Гнали, гнали — аж из самой Дании, в итоге чуть опоздали, а посадка у парней дико плотная — за нами паровоз (мест не было, и мы смогли забукировать только самое начало вечера — до открытия за 30 минут, да, так можно), в итоге сет слегка подсократился — не беда.

Так думали мы, но потом сильно пожалели.

Гиперсезонное, состоящее из микроподач, а те в свою очередь — из шишек и желудей, шучу! листьев, ягод, мха и грибов — да.

Интерьер…шведский — лакшери Икея: полупустая пустота™.

Все невероятно свежее, прям почти живое, на шведском анти-пафосе, даже официанты меняются от подачи к подаче, как в придорожном кафе.

Лесная еда.

Местные грибы, ягоды, коренья — все идет в дело.

И надо сказать, именно у шведов это получается крайне удачно, не то что какие-нибудь блядские эксперименты итальянского мишлена — totally un-eatble, нет, тут все ровно.

Вкусно и по делу, без дурацких нагромождений и выебона ради выебона.

Надо фенхель? значит надо. Надо облепиху/морошку/древесные грибы — окей, не вопрос — все логично вытекает друг из друга, как и порядок подач, в общем, соответствует названию.

Отличное место для “начинающих”, чтоб не разочароваться в мишлене — все вкусно, круто и ничего не надо объяснять на словах, итак понятно — звезду дали не зря, и недорого.

Вернусь туда.

ПС:
Жалко только, странный свет, так карточки желтит, что и лайтрум не вытянет.