цубаки на новолесной 2 — место, в которое мы точно без наводки не поехали бы, снобизмом одолеваемы — пфф, в бизнес-центре? пфф пфф. но было кому подтолкнуть, сказав «сябу-сябу». и мы мигом намылились.

14:00 воскресенья. в ресте никого. приносят талмуд меню русского, а мы знаааааем про японский вкладыш!

старались ни-ни до сябу-сябу, ни росины маковой, но сдались. да любой бы сдался, если честно.

соленья (странное слово для них) — малосоленья, хрустящие, без подводочной нахрапистости. сельдерей особенно хорош! соль лишила его дерзости, неприятной колкости, пригладила резкий аромат, а сочность оставила — радость да и только.

трио кимчи (дайкон/огурец/китайская капуста) — та же песня: все на цыпочках, без ужаленного неба. но этот тизинг рецепторов оборачивается таким скачком аппетита, что сябу-сябу ждать вообще невозможно. поэтому дальше по закускам идем.

все ровно. уверенно хорошо. без халтуры. без русификации. свинина с проростками и китайской капустой; сашими; не успевшие запечатлеться шашлычки из куриной кожи — все брать в стол, есть по крошке, пробовать, узнавать, делиться.

сябу-сябу на 4+. цена разная. мы ели из японской говядины (8.900руб), потому что за тем и ехали, собственно. возможен вариант из мраморной российской говядины, но это в другой раз. сегодняшний сябу сябу и его синоним из токийского shabu zen (https://www.facebook.com/yashka.kazanova/posts/10154085932889786) — вполне себе кузены.

в цубаковском, конечно, нам не хватало японских грибов и оазису, а болгарский перец казался лишним… но, сколько солох — столько и борщей. это сябу-сябу достойное. без вопросов. одна порция легко расходится на троих.

вывод: го энд трай.

итог: порвали чек — вспомнили правила rere — спаззлили обратно.

#хозяйкеназаметку: в др скидка 20%

#хозяйкеназаметку 2: toto washlet