Где-то в спальном районе, в общей темноте стены светится блок из деревянных реек, дверь и переплеты окон вокруг. Он настолько нагло выделяется в своем окружении, в этом Городе,  в камне его извечном, что кажется: за ним — дверь открой, и Токио.

Same, same, but different.

Чистый, пустой, набитый теплым светом интерьер на 5 столиков, плюс еще один на “балконе”, с которого на вас сурово зырит то ли портье, то ли управляющий, то ли владелец.

Два выбора: 6 тарелок за 90 eur и 10 тарелок за 140, плюс вайн пэйринг к ним 90. Мы берем по 10 с вином, итого = 230 eur с носа — не очень скромно для одной звезды, но  как потом выясняется — оправданно.

10 тарелок без меню — сюрприз/сюрпирз!

Вообще вкусно почти все, кроме мудацкого террина из печени куриной со свеклой маринованной  — прям провал. Здесь очень много японских корней-продуктов: даже рыба на горячее и та — угорь, а мясо — вягу, здесь еще растут наглые рога из Скандинавии, и все это на итальянские дрожжи! — получилось “довольно-таки неплохо” ©.

С вином еще чудесатее: вы говорите, куда вы хотите двигаться, — нам страсть хотелось отрулить в оранжевую биодинамику из глиняных амфор тем вечером, до чертиков, и нас плавно подвели к ней через два белых и одно оранж-стайл, прям в мутное рыжее ведьмино варево, аккурат к сладкому угрю.

Было пьяно и весело, и очень как-то, не побоюсь этого слова, уютно, несмотря на безмолвные русские пары за парой соседних, и по-японски стерильный интерьер.

А теперь, wow-list:

01: wow-dish!,  прям серьезная тарелка.

«спагетти» из концентрированного рыбного бульона и под ним тартар из сицилийских глубоководных креветок и рэйзор клэмс.

это пять, блять, звезду дали не зря, ай вайндер.

02: угорь (ебанистически-сделанный™), спельта, лук, и на ледяном камне мороженое из лука и уксуса. да!

03: шары из теста, плотного, гипертоматного, крем из анчоусов внутри, и тарттар из анчоусов там же, снаружи крем из рикотты.

есть по одному «яйцу», медленно, ждать пока анчоусы не отхлынут, и помидоры не ебанут по нёбу.

аплодисменты!

04: ну и для неверующих в «мужицкие порции мишлена»: перед последним wow-выступлением с мясом, podavant’э вот это грибнистое чудо: мембрана из грибного чего-то, соус горячий ее, сырный, прожигающий, ложка деревянная а-ля Vladimir Mukhin и ризотище™ и с грибами разными, со сверхконцентрированным вкусом в котелке этом глиняном, нажористое, чо пиздец!

мало? в бургер кинг, бля.

видимо, будет если не лень, теперь только, писать статьи с описаниями wow-dishes, чтоб вам удобней было пожрать вкусно.

не благодарите!

05: “meat to remember” — копчено/жареное вягю, дым, холодный кабачок, с кремом из себя, и стыдливая добавка на горячих камнях.

у меня всё.

Из этого всего вы можете собрать wow-set, попросив разделить блюда а-ля карт на  4-х,  например — не благодарите, не стоит!

Ду энджой.