location close
Все публикации

Din Tai Fung: одно из лучшего в мире, что может случиться с тестом, начинкой и бульоном.

Din Tai Fung - Financial Center Road - Dubai - United Arab Emirates / 12 февраля 2022

это известная сеть мирового лидера (одного из) димсамостроения с которой  я познакомился на, как это теперь принято говорить, «не материковом китае»: в гонконге и на тайване. в дубае представлена несколькими точками.

и это хорошо.

меню обширное, но не выдающееся.

но есть нюанс.

димсамы и аналог (да что там — копия) true гёдза.

никакой мазни китайской: не фарш, а скорее тартар из креветок и мелко рубленная курица (краб, свинина, etc.), тончайшее тесто не спорящее с начинкой, а лишь задающее ей форму, и отличный бульон внутри, все это эмульгирует пельмень во вкусовую бомбу.

ебанистические димсамы.

ну и гедза тож ничо. от цельного листа, как в лучших задымленных-вхлам-клетушках-с-дедушками под мостами на шимбаши, с хрустинкой, найс!

ду энджой.

пс: а да, что важно в дубае, тут можно обожраться за 250 AED на двоих (около 70$), что здесь, как в других местах — цена макдональдса.

Din Tai Fung - Financial Center Road - Dubai - United Arab Emirates