location close
ENG

Antica Corte Pallavicina: деревенская еда и невероятные продукты, доведенные до люкса, на родине сверхветчины.

Antica Corte Pallavicina Relais, Strada Palazzo due Torri, Polesine Parmense, Province of Parma, Italy / 10 июня 2017

«И каждый день по Krug’у — колесо Сансары».

Дом и розы. Речка. Выгоревшая трава вокруг. Коровы. Павлины ходят, между делом.

И вроде как делать нечего. Но…

…вечереет, в павильон стеклянный, который весь в мельхиоре и свечах, съезжаются «уважаемые люди», и они явно забрались в эту не сильно живописную глушь, чтобы пожрать. Целенаправленно.

Куцее вроде меню, ну да, прикольно, что тэстинг из 5 ветчин сопрягается со сверхшампанским Krug, но ты все еще ждешь какую-то наебку.

А её нет.

Нет её.

ВСЕ БЕЗУПРЕЧНО. Мы сожрали 17 тарелок на троих, вызвав шок парадных столиков на 6-8 человек.

Без-уп-реч-но: flawless, absolutely flawless.

Была одна блеклая позиция — пашот с черной икрой, но у меня своя версия про это. Мне кажется, что иностранцы так боготворят черную, что когда она появляется в тарелке, они забывают про все остальное — икра самодостаточна… но даже эта позиция была просто «вкусная», а не охуенная — не провал, конечно.

Остальное?

Все, от первого сала на хлебе, до вишневого конфитюра, где ты чувствуешь каждую ноту, блядь, вишневую, а не сахар, каждый микронюанс этой ягоды, каждую летнюю вспышку, отпечатавшуюся в ней, пока она зрела.

Ну и кулателло, конечно. Забудьте про всю ветчину, которую вы ели. Просто выкиньте из головы — все это хуйня.

Это, блядь, Роллс-Ройс в мире вяленого мяса: вкус, текстура, вообще-вот-это-все — просто тупо не сравнимо.

Пена вкуса во рту, обволакивающая, всасывающая тебя и твоих визави в ночь, в огонь свечей неверный, в запахи и вкусы, в светляков всполохи, в травы под солнцем печеные, в звезды с кулак.

А, да — сыр еще. Ебанистический.

Al Portico: бесплатный сифуд на районе.

Ristorante Pizzeria Al Portico, Via Mecenate, Milan, Metropolitan City of Milan, Italy / 09 июня 2017

— А ю шу, ю вонт ту го? зе эриа ис нот бьютифул!
— Ви а лукинг фор зе фуд, нот фор зе эриа.

Нот бьютифул! ха! — ты в Медведково не был, малыш.

Но, скажу честно, стекляшка-пиццерия, с адской толпой на входе (которая подпевала группе «грибы», из нашего красного кабрио), никак не настраивала на ужин.

— Сифуд?

Тыкали мы в лица картинками с телефона.

Нам улыбались и кивали головой, а мы не верили. Меню на итальянском, и наши скромные познания «кон фрута ди маре»  распознать могли, но сопоставить цену самого дорогого блюда за 15€ с морепродуктами — ну никак.

ПАРНИ, 16, ШЕСТ-НАД-ЦАТЬ.

На один больше, 16€, стоит тарелка гриллато. 14€ — фритто. 12€ — пол-лобстера с томатной пастой.

Не мороженые. Скампи. Каракатицы. Кальмары. Креветки. И даже блядские белые грибы! (гамберини с ними 7€).

Да хуй с ними, с ценами, не бедные мы вроде.

Это хорошо приготовлено, и это реально вкусно.

Вкусно, блядь!

И вот этот специалитет-на-районе: кальцоне, а под тестом — полная кастрюля похлебки томатной из креветок/мидий/морского черта, и пара скампи даже там (12€).

Дико круто, что вокруг бабушки, дети, какие-то очень понятные люди, делят пасту/пиццу, крабов ломают руками, потому, что могут себе это все легко позволить.

В 65+ лет, на пенсии. Обычной.

Cremeria Funivia: Поход в кафе-мороженое, чуть не закончившийся оргазмом.

Piazza Camillo Benso Conte di Cavour, 1/d/e, 40124 Bologna, Италия / 08 июня 2017

«Вообще,  если вы хотите нормальной еды по нормальным ценам,  вам надо уехать из этих миланов-венеций и поехать в нетуристические города,  вот, например, к нам», — заливалась соловьем наша подруга  Габович,  уехавшая в Красную Болонью годом раньше.

Болтая в таком ключе, мы приземлились в конец очереди, напоминавшей мавзолейную в лохматых 70-х. Это что?!!

«Кафе мороженое. Лучшее на земле!», — безапелляционно сообщила Лера.

На улице шел дождь. Было +15 от силы, а люди стояли ЗА МОРОЖЕНЫМ. В Италии, где его не продают только что чистильщики обуви. ??? wtf??

Прошло 15 минут. Мы зашли в магазин из, как всегда, 2х столов и огромной лаборатории — по-другому не скажешь, мороженого. Типико специале эксклюзивное . Лопатка, лопатка, лопатка. За шарики в Италии убивают. Шарики у китайцев-арабов. Твердое мороженое — проклятие, фейк и абсурд! Настоящее — из Кримерии (а только кремом это и можно назвать) Funivia (фаникулер значит) — это почти нехолодная субстанция, которая предательски быстро заканчивается в стаканчике, и потому его берут с собой коробками.

Вся очередь — одни местные жители, стоящие в дожде и холоде на улице для того, чтобы унести с собой из этих сверкающих никелированных жбанов и стеклянных колб килограммы мороженого в коробках и еще прихватить торт-мороженое, и еще вот тот, а,  черт — как это возможно вообще? —  грушевый сорбет. А некоторые делают еще и сэндвичи —  три шарика в сдобную булку!! Что за углеводный нокаут?

Свалите все итальянские гастрономические названия в кучу, и у вас будет меньше вкусов, чем на этом прилавке,  напоминающем операционную или прилавок бутика.

Колкий белый свет выхватывает кассаты,  сичилианы,  амаретто, упоительные розовые грейпфруты и всякие прочая лимонэ — словно бы часть того фантастического амальфийского гиганта,  просто рассыпающегося во рту и заставляющего спрятаться, не выходить из магазина,  потому что ты понимаешь,  что сейчас ты первый раз в жизни сделаешь это шесть раз подряд, и не можешь остановиться. Шесть раз без перерыва ты закажешь и сожрешь этот чертов наркотик, и станешь фанатом  его, и будешь проповедовать, и поведешь за собой толпы к этому безнравственно развратному дилеру….

«Слушай. Опусти руки. Успокойся. Хватит жрать. И отойди уже от прилавка», — попросил муж…

Вот так, примерно, мы сходили в кафе-мороженое в Болонье.

Villa Fiordaliso: дико вкусный, дорогой парадный рест у шикарной виллы на озерном причале.

Hotel Villa Fiordaliso, Corso Zanardelli, Gardone Riviera, Province of Brescia, Italy / 07 июня 2017

Выйду я из дому, выйду я из дому — сразу за пристанью плещет волна (с).

Так и тут.

Вниз по лестнице из номера, через расписной зал ресепшена, дверь парадная и сразу шатер.

А он упирается в парапет и причал, и в озеро. Можно красиво приплыть на лакированном такси, подхватить свою визави (если она девушка), с длинным шлейфом, на руки, и на причал — прям к столу, впрочем, если не девушка — тоже можно.

В общем, вилла как вилла, красивая, какая-нибудь Мария Каллас могла б тут жить, и ничто не предвещало беды: обычно, в таких местах, глупые пафосные ресты с непроизносимыми именами шефов и мудацкой едой.

Не тут-то было.

Нет, ценник норм, парадный: паста по 30+ EUR, горячее до 50-ти EUR.

Но еда — мамародименяобратно!

Мы взяли по закуске, так просто, и 4 пасты пополам: по две каждому, в итоге.

Забегая вперед, скажу, что раздел паст в меню пришлось добить: мы сожрали 6(!) — это гастро-подвиг был, несмотря на небольшие порции — это все равно дико много, но выбора, сука, нет, остановиться невозможно.

Начнем с крудо, очень достойного, и вот прям феерической тарелки culatello di Zibello — царь ветчины, с невъебенным конфитюром.

Дальше начался разврат.

Холодная паста с черной икрой — в принципе, икру можно выкинуть к хуям (хотя она добавляет соли и моря), и есть одни макароны пустые, которые сварены ТАК! — видимо, в бульоне варят, читеры, точно.

Потом равиоли, с какими-то хрустящими, как попкорн, белыми хлопьями сыра, аль денте равиоли, блядь.

Паста с хвостом, фузилли с картошкой (единственная блеклая позиция), ризотто с трюфелем и каким-то слегка мятным на вкус сыром, суперсуп, 8 сыров неординарных.

И…ебанись-бомба-торт: в форме розы штука, мокрая внутри, с ковшом соуса сладко/ванильного и какого-то непростого мороженого.

Наш номер — хозяйский, с балконом и террасой, что казалось нам от-лич-ным, — вдруг обзавелся недосягаемым фактически атрибутом:  он, блядь, на третьем этаже. Так позорно мы еще давно не отступали: преодолевая ступеньку за ступенькой, в адском слоу мо.

ПС: на ланч решили попробовать «чоньть диетическое», голубя фор инстанс, и что вы думаете? — это был один из лучших голубей, а сожрал я их за жизнь под сотню.

ППС: очень «небесплатно», единственный минус.

Il Luogo di Aimo e Nadia: минималистический семейный гастро-храм на окраине Милана, с 50+ летней историей, всё так же на коне.

Il Luogo di Aimo e Nadia, Via Privata Raimondo Montecuccoli, Milan, Metropolitan City of Milan, Italy / 06 июня 2017

Вот здесь про еду, и больше “про ничего”, даже интерьер в ресторане “ебаное ничего”™ — чтобы не отвлекались.

145€ за сет.

Ну да, «небесплатно». А что вы хотели? — гранд шеф бай рилэйс & шатос, гранд тэйбл дю монд, ну и… 2 звезды Мишлен на сдачу.

Обычно многозвездные Мишлены в Италии — это ад и Израиль, но тут, похоже, первые две таблички работают, а их просто так не раздают.

Уж точно не за красивые тарелки.

Скажу сразу: это невъебенно вкусно™ .

Что-то в сете интереснее, что-то меньше, но в целом — все талантливо.

А теперь по порядку:

Вы долго-долго едете, пока шикарные “сталинки” на Виа Моска не перерастут в скучные плоские трехэтажные кубики.

Неприметная улица, окна непрозрачные, звонок на входе — все, как мы любим! (с)

Входим, белый, не сказать — больничный интерьер без ничего. И правильно — вы что, сюда картинки разглядывать пришли? Несмотря на вечер понедельника — полная посадка.

Берем сет, конечно. Я, как правило, на комплиментах понимаю, вкусно мне будет или фото-еда: здесь это был третий заход — мидия с холодной буфалло рикотой, цветами гороха, томатом и сельдереем, такая конфета, которая взрывается просто у тебя во рту и остается эхом еще минут на пять.

Далее надо выделить суперталантливые супы, все с горохом и бобами, оснащенные еще кучей травы/побегов, дико сложные и нюансные по вкусу.

Следующая победа — это зажатый между тончайших сухих коржей тартар из тунца с присадками — вау!

Только дух перевели, и на тебе: сырая каракатица с конструктором — режешь вдоль, разделяешь и ешь справа / ешь слева, имея два противоположенных по вкусу состава. Бомба!

Еще была очень достойная ягнятина, но без откровений.

А вот ТРИ ПАСТЫ ПОТОМ! — мамадорохая, просто ебанись. Что первая, с картофельным пюре и помидорами внутри, на подложке из сырых карабинере, что тортельи с мясным рагу, ну и наконец мастерпис — спагетти “без ничего” — с луковым соусом — можно, блядь, тарелку надкусить, забывшись.

И потом клубничный лоллипоп в рикотовой пене, и цитрусовая тетрадка — финалочка.

На этом наш бюджет заканчивается, всем спасибо — смета окончена.

ПС: да, еще отличное, прям отличное, винное сопровождение.

Vistalago Bistro: дэнс, дэнс, дэнс — красивейшее место со вкусной начинкой.

VistaLago Bistrò, Erbusco, Province of Brescia, Italy / 05 июня 2017

Это, конечно, не то чтобы только про еду.

Войдя, вы сразу и стремительно попадаете в “мир вещей” — придраться не к чему: от входного павильона, усаженного снаружи вечно-красными, мелколиственными кленами, и огромными облаками цветущих вьюнов, которые внутри подхватывают сразу же фикусы и орхидеи, стирая границу между улицей и домом — и до последней фарфоровой уточки, и даже (sic!) витрины с сумками биркин, кокетливо мерцающей в темноте, как, скорее, издевка над их обладательницами.

Дальше, через бар, на террасу, под гигантские липы 16-этажные, туда, к парапету, за которым вид на каскад виноградников, слоями вниз, к озеру в долине.

Расслабленные, шикарно одетые люди, на шезлонгах и пледах, столы, липовый цвет осыпается, ветра немного — ровно сколько нужно по ГОСТУ, теплого на лицо, лампы на деревьях.

Ну и понеслась, Франчекотта так-то — игристое рекой.

Все это, в целом, совершенно киношная история: место, детали, люди, вид, шампанское…

А, да — еда! — это бистро флагманского гурмэ-ресторана, и еда тут несложная.

Но слава богу, неперемодненная; паста остается пастой, ботарга на месте, порции не микроскопические, буратта невероятная.

Отдельной строкой — азиатские приколы, типа диетического вполне чиккен лемон карри и прияпонненого тунца, в целом, вкупе с ебанистическим видом на лагуну и такой прям итальянской Италией вокруг 101%, этот замес оставляет в сердце cлед.

А, да, место оснащено шикарным отелем, гурмэ-рестораном парадным, гигантским садом, виноградниками и заряженным по полной спа/фитнес/бассейн фасилити.

Так что можно оттопыриться нормально.