Редкое явление.

Прям мишлен/мишлен (одна звезда): парадный отель, парадные двери, парадно закрытые весь вечер строго за вами (интрига), парадный зал с парадным гобеленом, парадная пастельная форма на официантах, в цвет парадного гобелена и гиперпарадный вид.

Вид с террасы открывается и правда оглушительный, чо уж там (нам не повезло, горели леса, сервировали только внутри, ну и слава богу — не так резало глаз).

В общем — можно уже и не готовить, как собственно во многих мишленовских местах и поступают, или готовить на отъебись:

— иииитаааак, здесь у нас дикий авиньонский голубь, мидиум рейр, с фуагра, летним трюфелем, и эссенцией из лесных яго…
— жрите сами!

Тут, как ни странно, все вообще не так.

Начиная с комплиментов, где меня поразил, для этого Океана, тунец чотторо в минисендвиче, до “супа в чашке”, где пена маскировала хрустящие, как жженный сахар, кусочки свиной кожи.

В общем, прям вкусно/вкусно.

Отдельно вкусно: винное сопровождение, португальское, хоть пробки фоткай.

Велкам.