как обычно дыра в стене, а за ней целый «мир внутри», только очень уж огромный, гипер-детализированный, многоуровневый, яркий/блестящий, весь из себя «грудь колесом», израсцами/каминами, хрусталем/фонтанами и крышей даже панорамной.

когда вас проведут через все норы/коридоры, поднимут/спустят по всем лестницам, и усадят у каминг «в выйтинг эриа» вы наконец сможете выдохнуть и оглядеться.

а оглядеться стоит. вокруг ш к и великолепие, с явно избыточными пространствами.

хрусталь тускло блестит на засервированных и усыпанных розовыми лепестками столах, подставочные тарелки и камины/камины/камины.

садимся.

и тут вдруг выясняется, что помимо «амбисьён» здесь ещё и более, чем достойная еда. 

еда прям вкусная. особенно хозяйке удались: огромная пастилья и нежнейший насыщенный бараний тажин.

ду энджой.

при отеле тораномон хилс, как при любом приличном отеле есть парадный рест, обычно это лютый мишлен-треш, но есть нюанс — этот неприлично вкусный.

когда отель открылся только мы как-то избегали это заведение, благо и в самом 50-ти этажном хобитате, и вокруг приличных жрален предостаточно.

потом вдруг, неожиданно, была отведана совершенно феерическая паста с гадами, потом мы перепробовали всё кроткое меню от кацу-бургера, до порко тонато, найдя его на 75% вкусным (это очень много), а потом нас заметил шеф…

…и понеслось — аут оф зе менью.

• парни, белый трюфель подвезли!
• давайте пасту вам сделаю.
• биф велингтон в угольном тесте?

всё это «с ножа», сам приносит, и все экстрпординарно вкусное.

прям на 10 баллов из 10.

меню постоянно меняется, добавляются/исчезают пасты/ризотто of the week — не заскучаете.

когда отель открылся только мы как-то избегали это заведение, благо и в самом 50-ти этажном хобитате, и вокруг приличных жрален предостаточно.

потом вдруг, неожиданно, была отведана совершенно феерическая паста с гадами, потом мы перепробовали всё кроткое меню от кацу-бургера, до порко тонато, найдя его на 75% вкусным (это очень много), а потом нас заметил шеф…

…и понеслось — аут оф зе менью.

• парни, белый трюфель подвезли!
• давайте пасту вам сделаю.
• биф велингтон в угольном тесте?

всё это «с ножа», сам приносит, и все экстрпординарно вкусное.

прям на 10 баллов из 10.

меню постоянно меняется, добавляются/исчезают пасты/ризотто of the week — не заскучаете.

якинику вещь несложная: вали в кучу на жаровню в центре стола, да жарь!

но есть нюанс…

эта конкретная, другая.

притаившись на 9м этаже невзрачного билдинга, вдали от тур-троп (да, к токио, ид-за падения йены и наплыва горе-путешественников, «рнфлюэнмкров» и прочего дерьма, теперь есть и такие, sic!), она даёт фактически максимум выжимки из этого вида «гастраноме».

да, дороже, чем обычные по рынку: у нас счет был около 1100$ с парой бутылок приличного красного, на 4х человек. 

но оно того стоит.

первое — это качество мяса, например только signature язык вы получаете в трех текстурах, из разных его частей.

второе — мясо вам только «показывают» и дальше жарите вы его не сами, а прикрепленная к вашему столу девушка, и ЭТО ПРАВИЛЬНО.

почему? потому что это на дает вам испортить мясо! например, тот же язык.

в сете аппетвйзерпы, 9 мясных подач, каждая из которых требует разного подхода (тут то девушка жарщица особенно пригодится), соусов, etc, две подачи риса с мясом (предлагается их re-fill ещё потом, и десерт — мы выкатились просто.

как уже и было сказано, качество мяса от-лич-но-е, что собственно видно на картинках.

ду энджой.

пс: резерв через тэйбл чек и предоплата mandatory.

в прекрасной портовой деревне head, там где повсюду расставлены плакаты со злой цунами, и эвакуэшн руты от злой цунами, и где от той же злой цунами потонула первая русская экспедиция в японию, японцы наших спасли, и теперь на фоне фудзиямы красуются русские избы и круглых бревен, рядом есть вторая по глубине после марианской впадина.

только про нее никто не знает, потому что она вторая.

а в этом ресте знают, и не понаслышке.

огромный аквариум с местной достопримечательностью гигантским сноу крабом, вечно зарезервированными под ноль, но нам их и не надо, надо наверх, по вертикальной почти узкой лестнице вскарабкаться на второй этаж, м усесться у окна.

в заведении висит плакат, где вы можете выбирать еду по… глубине.

самая глубоководная мразь, разделывается на три вида сашими, от хвоста до морды, все разных вкусов и текстур, и укоризненно пялится на тебя, уродливой головой.

очень хороши огромные лангустины крудо, с 500 метров.

на английском правда никто не говорит совсем,  ну да не беда — для этого есть плакат со шкалой глубин и картинками.

ду энджой.

это внезапное место обнаружилось строго в глухом лесу около izu: прям с дороги «свороток» in  the middle of nowhere, указатель, флажки цветные, влево и вверх по дорожке, там «изба». 

а в ней дед.

я был у этого деда случайно, лет 10 назад, и сейчас увидев знакомую табличку, пока мы брели к водопаду, решил зайти — проведать.

дед оказался живее, чем я думал. 

он хоть и перестал говорить, что забивает кабанов самостоятельно, но вполне себе на кураже, вся изба забита чучелами/ловушками из нового дед оснастился wi fi.

но главное, что меню все такое же: полно зайцев/косуль/кабанов и фазанов.

причем в видах, которые в другом месте мне не встречались: сябу сябу из оленя, адское ведьмино стью, в котором ты варишь шматы сырого кабана с грибами, вот это вот всё (с).

отдельной строкой хочется отметить гипер насыщенные бульоны у всей этой истории, прям ложка стоит.

вкусно.

заходите на огонёк, короче, если занесет в местные непролазные леса. 

ду энджой.)

прекрасная деревня shuzenji прекрасна всем и рекой с порогами/водопадами, и мостами красным через нее перекинутыми, и домами на стенах над рекой притулившимися, магазинами, оснащенными дедами/бабками, больше похожими на кунсткамеры, даже бамбуковым лесом прекрасна она.

всем, корме одного: деревня живет по своему внутреннему времени.

например, в среду, у всего поселения… выходной! 

не работает фактически ничего, даже 90% еды — что для японии немыслимо. ну и, конечно, мы приперлись в среду!

облазав все красоты, поцеловав все закрытые двери, уже изрядно голодные, мы наткнулись на это крошечное место: магазин/рест, набитое поделками/цветами, с тремя (sic!) огромными пнями/столами, оснащенное одной (sic2!) бабушкой, которая и готовит, и продает, и носит тарелки, и васаби ловко трёт.

как это у нее выходит — совершенно непонятно. все стены завешаны меню, огромным, где есть все на свете — от рыбы гриль на шпажке распятой, до равиоли с олениной и буженины из кабана.

очень удаётся бабуле васаби соба. вообще у нее неплохо всё выходит.

но главное, конечно, настроение: пообедать (бабка на базе до 17-ти), купить миниатюру с пирующими упоротыми зверями (их тут десятки прям), угольную вазу с живым мхом, «пообщаться» с хозяйкой жестами и,  довольными вывалиться на узкую улицу, вдоль реки, вверх по течению, в свой рёкан ослепительно прекрасный.