Немножко бесит, когда люди делают, то о чем ты мечтал, и нихуя не сделал.

Но так как я не ресторатор, то бесит лишь «немножко», представляю, как бесит рестораторов.

Соболезную! 🙂

Итак, гостевой/гастрольный ресторан. Это случилось-таки, и не просто ресторан, но шефc-тэйбл: всё и все перед вами, на расстоянии вытянутой руки.

Даже если на кухне шефы из WRF — все равно гастроли.

Все сложилось: редкое для Мск помещение 17-го века, особняк, зажатый в атриум Смоленского Пассажа, не тронутый почти ремонтом, с полутораметровыми стенами, всего 15 мест и… 6500-7500₽ за 5-7 подач с винным сопровождением «гран крю».

Мне нравится сам посыл: вы идете вроде на ужин, а в итоге, веселые и пьяные, с полным ощущением, что вышли из гостей, классных, падаете в такси….а, а вечер-то еще только начинается!

Сетов сейчас несколько, что-то больше про еду, что-то больше про вино (бутылки отдают по закупочной стоимости, кстати), и попасть пока не очень сложно, просто надо мониторить www.chefs-table.ru, и там резервировать себе места, оперативно.

Ну и «лукинг форвард»: когда в это сверхкамерное место будут привозить импортных супершефов, тогда наступит 101%-е счастье.