location close
Все публикации

Kani Douraku: сетевой моноресторан про крабов на Гинзе.

Kani Douraku, 8 Chome-7-ギンザナイン Ginza, Chūō, Tokyo, Japan / 27 марта 2017

Все здесь по doura-цки: интерьер, яркий свет, отсутствие приличного алкоголя, гайнджинов много, казалось бы — зачем пришли?

Есть. Ничто не отвлекает от еды. И это заебись.

Все — про краба, прям вот все, что можете придумать: сашими, суши, темпура, гриль, вареные, омлет, сябу-сябу, etc.

Много-много сетов на любой вкус: от 30$ до 150$ (за 100$ уже очень сложно осилить), несколько видов живого краба в аквариумах и вечерняя Гинза за окном.

Давайте сразу оговоримся: скорее всего, вы не ели свежего краба, вот уверен почти: то, что добывается где-либо, сразу на корабле варится — и в глубокую заморозку, потом вареные мороженные трупы размораживают, попутно они теряют текстуру и насасываются воды, и задорого вам красиво подают — типа лухари.

Конечно, в некоторых ресторанах есть живые крабы, но это скорее исключение, а уж 1,5-метровых камчатских монстров я не видел нигде.

Здесь есть.

И отсюда сразу недвусмысленно вытекают крабовые суши и сашими из сырого продукта, редкость даже в Японии, и вот эти суши и сашими с юзу соусом, например, да хуй с ним с юзу, даже с понзу — это прям гастро-бомба.

Дальше без откровений — просто вкусно: гриль, темпура, котлеты, etc.

Шикарным финалом сябу-сябу: когда тебе приносят бульон в несгораемой бумаге на открытом огне, и ты типа сам варишь невъебенно вкусный суп (конечно, разгадка в невъебенном бульоне, уже за тебя сваренном) — этот аттракцион всегда вызывает восхищение у гайджинов (нас) и снисходительную улыбку у местных.

В общем, если вы хотите поесть контрабандного нашего краба во всем его великолепии и разнообразии, так, чтобы не хотелось смотреть на него полгода потом — вам сюда.

Через полгода снова дико захочется.

Kani Douraku, 8 Chome-7-ギンザナイン Ginza, Chūō, Tokyo, Japan