Раз уж вы оказались в Изу, то с большой вероятностью живете в Аркане, и это прекрасно, но от роскоши тоже иногда устаешь.

Тем более, если эта роскошь посреди Ничто.

Конечно, это кафе называется не так, наверное, это какой-нибудь “чистый ручеек”™ или “милая рыбка”™ — “ху нью”, как говорит молодежь, там ни слова по-английски.

Найти его можно по карте, это обычное придорожное кафе, тем проще, что на пару тройку километров в округе оно… одно.

И внутри, собственно, три бабушки — крайней степени милости, и такой же степени локальности — по- английски они знают разве что “окей”.

В коротком меню с картинками — всякая жареная рыба из реки через дорогу (фото реки прилагается), темпура и какой-то еще бесхитростный набор, вполне себе съедобный.

— И за каким хреном переться-то туда, тогда?

Спросите вы, и тут внезапно будете правы.

Начну издалека: когда я увидел, как растет васаби, я понял — нас всех наебывали. Наебывали всю жизнь — зеленая острая паста, которую выдают в ресторанах по всему миру, просто не может быть васаби, по определению.

Так же, как где-то должно быть “Озеро Сан Пелегрино», чтобы покрыть его количество, так же в мире где-то есть еще и “Месторождение Васаби”, иначе никак.

Потому что по жизни васаби растет В-ПРОТОЧНЫХ-ГОРНЫХ-РУЧЬЯХ™.

Все. Баста.

А тот васаби, который растет в Изу и на Фудзи, считается одним из эталонных.

Когда я первый раз попробовал этот “продукт”, у меня был гастро-шок: мягкий, сложный, бархатистый, волнами подступающий остро-пряный вкус, имеющий такое же отношение к васаби из тюбика, как дикий волк к чихуа-хуа.

Это, без сомнения, одно из тайных сокровищ, которые прячет Япония. И кстати, это довольно дорогая штука: крупный корень легко может стоить 100 долларов.

Так вот, у “Бабушек Васаби” — васаби есть, васаби много, они знают, как это вкусно, и они этим, сука, пользуются.

Любая копченая/жареная рыба или темпура расцветает принципиально новым цветом с этим “суперхреном”.

Но главный убийственный хит этого кафе: ванильное мороженое со свеженатертым васаби.

Это пиздец!

Сладкое и острое не смешиваются: они, как вода и масло — без эмульгатора ни-ни, и поэтому вы ощущаете оба вкуса во рту одновременно, но по отдельности! — если можете себе это вообразить, как слоеный пирог, упирающийся в ваш язык своими слоями, и переключающий вкусы туда/сюда.

Заходите, не пожалеете.