За город, прочь от Венеции.

Знаете, как  заранее определяю, вкусный будет мишленовский рест или нет? — элементарно: если он стоит «ин зе миддл оф новэа», в чистом поле, без вида, с глухими стенами без окон и имеет 2 звезды, долго, как здесь, и еще и работает 50 лет (юбилей в этом) — все будет заебись.

Ведь никто просто так не попрется в кукурузные поля и/или на тракторный завод, вечером, на бриллиантах и с семьей, еще и по 165 EUR за сет с носа — значит это “вжжжжжж” неспроста!

Забегая вперед — ваще неспроста!

На подъезде рест удовлетворял всем требованиям: справа ангар/поле/трактора, дорога, и слева дом без окон (правда, не будем уж врать, с идеальным садом и вылизанной территорией).

На входе попадаем в небольшой кусок Японии: клены, мостик, клены, бамбук — впрочем современной — все строго геометричное, и упираемся в дверь со звонком, стеклянную, но закрытую — здрасьте!

Заходим.

Тут надо сделать лирическое отступление: чем гастрокритик хуже кинокритика, например? — от него ущерба больше.

Ведь давно никто всерьез не пытается смотреть “лучший фильм года”, получивший Оскара, например, прости господи “лунный свет” какой-нибудь, потому что точно знает: это будет неосмотрительная пидорская мудянка, интересная только спецчленам оскаровского жюри, а если вдруг и начал, то всегда можно выключить и/или переключить на другое. Даже из зала легко выйти, если вы в кино, и спрыгнуть в соседний.

Что же касается многозвездных ресторанов, то в половине случаев это такая же “пидорская мудянка”, только про еду, но ее хуй выключишь — заплатишь свои 500+ eur на двоих, и еще испортишь вечер себе и визави своему — “заказали, жри!” (с).

Поэтому гастрокритики самая вредная порода в профессии.

Так вот, шли мы, уже настроившись выкинуть 750 eur на ветер, ну, или на “мне повезет!”

Повезло.

Интерьер встречал пустотой, и идеальным зонированием: матовые тряпичные экраны не до пола даже, делили зал на три, и могли по желанию организовать пространство как угодно, от камерного до банкетного, оставляя некую незавершенность, приятную.

Дальше свет: над каждым столом всего один источник, но какой! — он создает супермягкое световое пятно в центре стола с ИДЕАЛЬНЫМИ тенями, и свет, убывая к краю, топит гостей в полумраке, оставляя еду на авансцене, это видно по карточкам.

Лан, думаю — спецэффектами сыт не будешь… и тут понеслось.

Сначала был аперитив: коктейли из короткого меню, которые внезапно оказались дико вкусными, сложными, многослойными, оставляющими после себя еще волны послевкусий.

Потом подали хлеб, как солиста на сцене в пятне света.

Это была диверсия, это, знаете, из такой подлой породы хлебов хлеб, который ты сидишь вот, смотришь на него и уговариваешь себя:

—  не, не, ненене, я есть не буду, я щас на диете, ой да чо там от одного куска будет, с маслом оливковым…

О, как внезапно кончился батон (с).

Дальше поехали: ебанистическое крудо из 8-ми видов рыбы и гадов, под соусом из водорослей, но качество такое, что ты с закрытыми глазами  отличишь даже лобстера от скампи.

Маме, кстати, которая не ест сырье, легко поменяли три позиции в сете и вместо карнавала крудо шарахнули какой-то невыносимо вкусный аналог деконструктивитского буйабеса.

Невероятная холодная паста с тартаром из гамбери россо и горчичным соусом, раздражающая все рецепторы и остающаяся эхом до следующей подачи.

Суп в стакане из рэйзор клемс, томатно-сложный, с гренкамми.

Золотая креветка с тартаром из тунца, еле-еле огнем пуганная, с набором феерических соусов/присадок каких-то.

Потом (от жадности, плюс к сету) РИЗОТТО с сырыми скампи и помидорами, “чтоб я так жил” (с).

В общем эта катавасия продолжалась до десертов, с легким “провалом” на тюрбо с хлебом, ну да ладно, простим.

А потом было трио десертов, я десерты не очень, поэтому я пил диджистив.

В общем, это прям worth a trip — отлично собранная, умная и дико вкусная еда — стоит своих 165 eur за сет, однозначно.

ПС: И, да, вокруг нас было 90% итальянцев, что, признайтесь дорого стоит, этих не наебешь, это не китайские туристы.