Как-то раз, в классический московский летний день (погодка не задалась), я, матерясь, пробиралась через камни и доски по бесконечно обновляемой обочине Тверской. Настроение было ни к черту. Пыль столбом. Моросящий серый дождь с ветром, шумная пробка и выхлопы машин доводили ситуацию до точки максимума. Хотелось убежать; воздуха; тишины. А еще — попить. Да и поесть. Практически отчаявшись, я, стиснув зубы, прыгала через ямы и рытвины. «Rock the cycle», призывала дерзкая желтая вывеска справа. «Фу, терпеть не могу кардио-сайкл», — мысленно огрызнулась я, чувствуя как молнии из моих глаз сейчас лазером распилят тонированные панорамные стекла. Царапаю окно взглядом. «Holy Basil Cafe» — место здоровой пищи. Я гнусно оживилась. Захожу внутрь. Обычная велостудия. В глубине бар, как в спортклубах, и столики. Прохожу. Стекло, под ним фрукты, кокосовая вода, ровные цветные шарики полезных десертов с пометкой «sugar-free».

— Покормите?

— С удовольствием!

Сажусь.

— А че дают?

— У нас вегетерианская концепция с балийским вкусом. Попробуйте наши боулы! («Bowl» — миска, блюдо с англ; многофункциональная еда, где весь рацион размещается в одной тарелке)

Смотрю меню. Небольшое, но вообще есть, из чего выбрать. Три боула (киноа, дикий рис/полба, рисовая лапша) с разными овощами и зеленью, орехами и суперфудами, натуральными соусами, тофу. Опционально можно добавить креветки. Предлагают также супы, салаты, тосты, тофу-скрамбл, овсянку, кокосовый чиа-пудинг. Для жаждущих протеина — есть стейк из туны. Огромное количество смузи-боулов, веганских десертов, и горячих напитков (кофе капучино на разном молоке, цикорий, чаи матча, масала, облепиховый, травяной etc). Короче, орторексики аплодируют стоя.

Тогда я съела боул из киноа и тофу, свеженький такой, легкий; и суп дня (был пюре шпинат/сельдерей на кокосовом молоке). Пару раз еще потом забегала на салат, на кофе с конфетками и на чиа-пуддинг. Все было быстро, вкусно и здОрОво. Без нареканий. Фоток немного, придется поверить на слово. Или не поверить и сходить проверить самим. Не прогадаете ни в том, ни в другом случае.