location close
ENG
Все публикации

Groot кафе-лаборатория: кто здесь Грут или несите еще! 

2-ya Zvenigorodskaya ul., 12с15, Moskva, Russia, 123100 / 11 июля 2017

«Супереда для Супергероев» — жизнеутверждающе встречает надпись на входе. Не знаю, что сподвигло ресторатора Ованеса Погосяна (Argo, Bruce Lee, Белка, Сhâteau de Fantômas) сместить фокус на веганство и сыроедение, но получилось весьма недурно. Открытое около года назад кафе-лаборатория пропагандирует осознанный (почти врачебный) нутрициологический подход к созданию блюд. А именно, ориентирование не только на сочетания вкусов, но и на симбиоз нутриентов и взаимодействие полезных веществ (говорят, над меню неслабо поработали диетологи).

Эдишинал бонус — наличие суперфудов в еде (гуарана, спирулина, асаи и прочая нечисть). Как говорит один мой злоехидный приятель: «Полезно, аж до тошноты»

«В каждом из нас есть потенциал, который остается нераскрытым из-за нехватки жизненных сил и энергии. Пробудить его поможет не что иное, как здоровая и сбалансированная еда». (Таков фундаментальный постулат заведения).

Я, пытаясь обнаружить этот самый скрытый потенциал (потанцевал?), перепробовала уже практически все меню.

Что есть поесть: энергетические веганские завтраки (асаи-bowl; тофу скрамбл; etc), супы/салаты, такосы/буррито, роллы, овощные пасты, десерты, супер напитки (коллаборационные соки/смузи, шоты витграсс (и не только); содовая из хлореллы или эстрагона; короче, концепцию уловили))

Особенно хорошо «хозяйке удаются» хемпбургер (котлета и основа сделаны из конопли) и кесадилья. Последняя просто истекает веганским сыром на базе энжевиты и кешью, который по вкусу напоминает какое-то нежнейшее сливочное безобразие.

— а это правда не молочное???

— Правда, правда…

(«а ты правда продюсер…?» (с)

Ээээм, надеюсь, не обманули)))))

2-ya Zvenigorodskaya ul., 12с15, Moskva, Russia, 123100