Вдруг такое, что вы не знаете, где вы: страна там, город, прочие глупости. Проверить легко. Попросите принести вам аджарули — хачапури по-аджарски. Если вам принесут, простигоспаде, хачапури-«лодочку» размером в две ладони, вы точно не в Грузии. Тем более, не в Аджарии. Потому что аджарули — это не лодочка, это озеро — как Байкал, только не пить, а упиваться.

Потому что хачапури-лодочка — это я не знаю, кто придумал, тому а-та-та и сухую овсянку на завтрак. Потому что хачапури-лодочка-правда-у-нас-аджарский-хачапури, это обычно, дай боже, если съедобная сдобная булка, сверху растёкшийся сыр, а в нём яйцо. Чаще всего сыр запекшийся, яйцо сырое плавает как в начале времён в мировой космогонии. А в душе тоска и хаос. Потому что тот, кто однажды ел аджарули в Грузии, тем более в Аджарии, знает, что такое тоска и хаос. Он испытывает это страшное, когда пытается везде найти, но везде его преследует лодочка. Меня она преследовала даже в Перми. Глупо, скажете, в Перми искать хачапури по-аджарски?! Ну аха-ха, отвечу я, как будто в Питере, Москве там, умнее, да.

Достаточно, теперь о главном.

Настоящий хачапури по-аджарски — это почти круглый круг с ушками, всё из хрустящего теста (где преснее, где едва солонее, но хрустящего). А в кругу это уже сыр имеретинский молодой, может быть, чанах и адыгейский, но никакого сулугуни. Сыр этот как… я не знаю, это суп. И в нём щедрые ломти сливочного масла. И яйцо. В заведениях можно просить с яйцом или без. Лично я «без» не вижу смысла. Вам это подают, вы деловито смешиваете начинку. А потом отламываете бортики, ими зачерпываете сырно-с-маслом суп вот этот божественный и едите. Едите — глупое слово здесь, есть можно и тошно-бутер на заправке, когда рулил пять часов без остановки, а не ел все 24. Вы помираете от того, как вкусно. И тут же оживаете от того, как это вкусно. Потом снова помираете от того, как много.

И снова оживаете, потому что не доесть нельзя.

Тут место всяким кошнз. С аджарули их два. Рекомендую внять.

Во-первых, не будьте жадюгами, и если вас спросят, убирать ли мякиш или нет, говорите убирать. Тонкие хрустящие бортики и много сыра — это лучше, чем хлеб-хлеб-хлеб. Если вы боитесь, что без мякиша не наесться, то перестаньте.

Второе. Во многих местах есть три размера: большой, средний, маленький. Маленький — для одного очень голодного мужчины. Или женщины с ребёнком. Голодных. Средний — на трёх голодных взрослых. Или двух детей, двух взрослых. Большой мы не брали никогда, нас вечно не больше, чем четверо.

Мы не рисковые ребята.

Почему в заголовке именно Лагуна и Ретро? Потому что ваше нахождение в Грузии — не гарантия великолепного аджарули. А вот Батумские Лагуна и Ретро — да. Туда не надо идти за сервисом, за разнообразием еды, за красивыми видами и огромным выбором вина. Чтобы не предъявлять потом необоснованных претензий. Туда надо идти за аджарули и только. И там, и там хачапури как надо и даже в чём-то «надее».

В Ретро три размера. Мы голодные втроём съели средний и долго не могли двинуться с места. В Лагуне два размера — большой и маленький. Большой мы съели на троих. В обоих местах мы были счастливы. Жаль, нельзя впрок. Придётся вернуться.

Мы забыли фото счёта, ну потому что. Но! Средний аджарули 10-12 лари. Вот и считай(с).

Два адреса вставить не могу, поэтому отдельно:
Ретро 54/62 Zurab Gorgiladze St, Batumi
Лагуна 18 Zurab Gorgiladze St, тож Батуми