В общем, я много чего ел. По жизни. «Но…» (1)

Мой прилетал поздно, все было закрыто уже, и по остаточному принципу, так как «пацифико» — до часу ночи, мы спрыгнули с кабрио, я в шортах/свимвирах, мои визави не сильно сложнее одеты, хорошо не на алкоголичках, тараном мимо рецепшена «мы тут живем!» (позорище) в сад у бассейна/фонтана.

Ужас хостес было не передать..

Внешнее  кольцо охраны наше трио преодолело, бросив тачку на валет-паркинг отеля (рест в нём) а внутреннего не было предусмотрено.

— вам нельзя, с котами нельзя! столов нет! (жалобно пищала хостес, не привыкшая к русскому напору, желающих пожрать, в как казалось им проходном ресторане).

 — но мы тут живем! и баста.

Смекнувший все официант быстро отсадил нас внутрь дома, подальше от шикозных селебрити/эстеблишмента Вечного, как потом оказалось.

И выдал нам очень путанное меню.

Один разворот всего, и спешиалсов на такой же разворот.

Берем наугад 7 позиций. На троих.

Нервно, недовольно ждём.

Приносят комплимент. Три наперстка мраморных на мраморе же и штуки какие-то, картофельные, с цветочками.

И вот тут начинается «Но…» (2)

Сначала взрыв. ВЗРЫВ то есть. Как глоток первый сделан.

Острое, кислое, пряное, водной накатило и сошло.

Потом, задолго потом, кажется, через 20 лет, я буду пробовать, макать, облизывать, надкусывать, глотать, хрустеть, пить и трогать губами, лишь касаться только, всё — что ни принесут.

Во рту — война, как минимум революция.

То эти наступают, то те обороняются, летят гранаты, взрываются на нёбе, что-то сладким прокатилось по языку, и за ним давай толпой дробной: кислое, острое, кислое, острое, сладкое снова.

Каждое блюдо в окружении основ из «тигрового молока», но! (3), которому сообщены атрибуты то сладкие, то острые, то пряно-нейтральные (прикиньте?), и вы топите этот кусок свинины, и без того похожий изначально на ореховый пирог, в них, и градиенты смешиваются, еще на тарелке, а потом во рту, а потом снова взрыв.

Две ночи подряд из двух в Риме, зная куда пойти так-то, я ел не итальянскую еду, и ждал вечера, как нового года в детстве.