Два шеф-повара с северных островов Эстонии жгут напалмом!

Полная посадка, одни местные. Очень шумно, но через пару минут вливаешься в этот шалман.

Меню на локальных свежих продуктах с севера страны. Ревень, цветная капуста, всевозможные корнеплоды, балтийская рыба и морегады, лосятина, баранина, кабанина etc.

Тар-тар из лося с красной икрой — очень даже ваще! Под розе? Странно? Да, но отлично!

Стоминутное яйцо су-вид на нежнейшем дранике с чипсами из фиолетового картофеля, Агонь! Под розе же его.

При всем этом великолепии место крайне демократичное. Как будто ты где-то в Стокгольме или Копенгагене. Очень скандинавская тема.

Маринованная цветная капуста с треской (именно в таком порядке, цветная капуста делает это блюдо) и подкопченным желтком. Yes, please! Под шабли? Два раза Yes!

Официанты? — да я уже люблю их и готов крестить с ними детей! И это при полной посадке. Иногда блюда приносит народ с кухни… зачем ждать? Всё с ножа.

Выбегаешь из-за стола покурить (курение вредно на территории Российской Федерации), а тебе уже несут карамелизованную цветную капусту с каким-то местным сыром в карамельно-сливочном соусе. «No smoking, no smoking, seat, please!» и сверху  -Пьемонтского Арнеис за послушание. Делаешь стойку, служишь.

Сант Эмильен Гранд Крю 2006 немного роняет планку отсутствием танинов и предобморочным состоянием, но ножка ягненка с бешамель и травками тут же выравнивает баланс. Баранина-баранина. Не ошибешься. Это не нежная Новая Зеландия, это БАРАН! Со вкусом БАРАНА!

И тут вдруг из-за угла Эстонское сладкое яблочное вино, от которого ждешь чего угодно, но не Педро Хименеса на языке. Сладкий херес, изюм… Но я его сфоткал (если чО) produced and bottled at the Poltsamaa winery, Estonia. 500 ml 14% vol. Ошибки быть не может. И йогуртово-творожный кисло-сладкий десерт с компотом из ревеня и смородиной в качестве прощального комбо.

K.O. Kaks Kokka wins! Молодцы!