Более чем нормально для живого человека (в той или иной степени искушенного) ходить даже в самые-самые выдающиеся рестораны специально на какое-то ОДНО блюдо. Или один даже десерт. Или на коктейль в бар — один тоже. Или на листик салата с каплей соуса можно ходить, например, кое-куда в Лас-Вегасе, но не будем о грустном.

На хостес еще ходят, я слышала. А что такого, если у хостес выдающиеся, да? Ну и так далее.

В Daniel же, где на открытой кухне заправляет шеф Daniel Canzian, ранее несколько лет руководивший кухней ресторана «Marchesino» — это тот, что дверь в дверь с театром La Scala и уже 40 лет принадлежит маэстро новой итальянской кухни. Но не Боттуре, а Gualtiero Marchesi.

Так вот, в Daniel идти надо.

На карпаччо из скампи типа пицайолло — раз!

Рулеты с Дори (рыба Сан-Пьетро) и сырыми порчини — два!

Лимонный ризотто с мясным соусом (не деми гляс, а жю ду роти) и лакрицей. Так многие делают — лакрицу добавляют, в смысле, но здесь вообще просто ДА — три!

Дополнительно к трем хитам выше — все начинается с прекрасных амьюз-бушей. Теплые диски фаринаты (лигурийская нутовая лепешка) с песто из карамелизованного лимона — даже полуторагодовалый ребенок ел. И вот те микро-питы с селедкой прекрасные.

Еще товарищи сами пекут (так говорят, по крайней мере) ОЧЕНЬ вкусный хлеб.

Эти две пышные булочки.

И гриссини.

Хлеб с оливковым маслом.

И хлеб с отрубями, мягкий-мягкий с тонкой-тонкой хрустящей корочкой.

И две пышные булочки.

И второй стакан гриссини перед десертом.

И две пышные булочки.

На старт брать шампанское от Duval-Leroy Troisgros.

К своему стыду, так увлеклась хлебом и амьюз-бушами, что не обратила внимание, какое именно шампанское, так как выбирала не я. Платила тоже не я, а муж. А Труагро одно в карте. Скорее всего, так и останетесь с Труагро до самых до десертов.

Еще вариант — прийти в одиночестве и сесть «за баром» прямо напротив открытой кухни. В следующий раз так и поступлю. И будут со мной карпаччо из скампи типа пицца и лимонный ризотто с лакрицей и мясным соусом, и Дори с порчини, если сезон. И Труагро.

Про интерьер: говорят, специально выбирали специального итальянского дизайнера специально для contemporary/contemporanea. Ну да. В конце концов, вы в Милане. Здесь все современные интерьеры, мягко говоря, малоуютные. Cosi-cosi cosy. Так надо.