Я редко хожу в теппанияки, обычно upon request юного визави своего какого-нибудь: потому что это не про еду, а про фан.

Берем охуенный вид, локейшн, деликатесы и жарим на тепане с фонтанами огня, подбросами/переворотами — только что не с клоунами: как приключение романтическое — норм, как ужин — нет.

Здесь же, как обычно в наших местах, «всё не так»™.

Это “взрослое теппаннияки”: слепой подвал, без окон, и каунтер человек на 8 максимум, куда мест «на сегодня вечером» нет никогда почти. Вида — ноль, фуа-гра можно убрать из сета, заменив на сложный суп (мы оставили), говядину А5 не впаривают за безумные деньги: можно легко остаться в А4.

Мы взяли сезонный сет за 15.000 йен (~135$), чего сразу оговорюсь, оказалось больше, чем достаточно, и японское мерло (!), кстати, к чести заведения,  в карте, помимо французской дорогой бодяги водянистой, есть и моя новая любовь — Словения, например, и Нового Света — ворох.

Итак, погнали.

Закуска сразу настраивает: тонкий слайс говядины с каким-то травяным соусом, рыба, лобстер — и  бросается в  глаза необычно богатая для тепанияки сервировка: соусы/присадки, слайсы корнеплодов — найс.

Дальше все было просто и вкусно.

Никаких бросаний в воздух и жонглирования продуктами,  никакой пиротехники, и демонстрации мяса/лобстера, как бутылки шампанского в клубах нулевых: с бенгальскими огнями и проносом через весь за. Один раз шеф поджег, на долю секунды, коньяк на говядине — и все, тихая, невидимая почти готовка.

Порадовала фуагра: на каком-то нежирном дранике то ли из батата, то ли из картошки вместо хлеба, идеально уравнивающим вкус, поглощающим “масло” лишнее в печенке, выделяя оттенки.

Отличный лобстер с каплями разных соусов и стружками свежих овощей.

Еще лапша в шикозном бульоне.

И нанодесерт из винограда в желе и каштанового мороженого.

Пожалуй, самыми блеклыми были суши из мраморки с морским ежем, но это, наверное, потому, что я люблю их есть в “щелях в стене” на Гинзе, где они нажористые, как мамины пельмени, и уни с них течет по губам еще.

Отличное место!

Ду энджой.