Если бы мне подарили возможность учредить свой собственный гастро-рай на Земле, я бы разбила базу в самом центре Барселоны. В пяти минутах от Рамблы, прямо на углу carrer dels Tellers.

Хамон, манчего, устрицы и холодная кава? Нот бэд, но это скорее кухня для лимба)).

Рай — он другой. Наркотическая выпечка gluten and sugar free, с добавлением суперфудов, которая на вкус покруче любых плюшек «тысяча калорий». Несколько разновидностей насыщенных антиоксидантных acai-bowl. Более 20 наименований cold-pressed соков, с диковинными ингредиентами, типа львиного зева, пчелиной пыльцы, алоэ и лукумы (чем не сад Эдема в стакане?). Есть даже детокс-напитки с активированным углем для тех, кто был грешен еще вчера. Или сегодня. Или даже здесь и сейчас… так как коллекция местных органических вин наверняка прельстит даже самых честолюбивых праведников.

Основное меню тоже сулит райские наслаждения. Почему райские? Потому что после полученного вкусового катарсиса совесть (и желудок) не будет кошмарить от количества съеденных пустых (читай «вредных») калорий. Таглиателли со спирулиной, диким лососем, кейл-песто и пармезаном; равиоли с куркумой, свеклой, грушей и тыквой; черная треска с премудростями, цукини-лазанья с сыром из макадамии; цветы кабачков, фаршированные орехами, вялеными томатами и ягодами годжи; арбуз на гриле с козьим творогом и миндальными лепестками. Это лишь немногое из того healthy шика/великолепия, которое можно найти в этом элизиуме вкусной и полезной еды. Воистину, мой (и не только!) любимый рестос.

Так что я настоятельно рекомендую бронировать стол (просите террасу!), так как туда выстраиваются огромные очереди даже из любителей бургеров и чоризо пожирнее. Как я уже сказала, равнодушных нет и не будет.

P.S: есть еще пристанища флекситарианцев (дословно «гибкий вегетарианец», свежее понятие: человек, старающийся есть только здоровую пищу) — вторая точка Flax&Kale поменьше, типа juicery cafe, и на Пасео де Грасиа тоже открыли формат граб энд гоу. В них не была, но полагаю, что все на уровне. Flax&Kale. Первая флекситарианская сеть ресторанов в Барселоне — именно так они себя позиционируют. Класс! Хочется и вторую, и третью, и еще, и везде, и так далее…