Если вы в Дохе, то, почти уверен, погоните кататься по дюнам на джипах, туда где внутреннее море жрет пески (это, кстати, того стоит, на подпущенных колесах и с хорошим умелым водилой), так и вот, на въезде в барханье царство вы увидите это.

Огромная проплешина плоской пустыни, как арена, обнесенная десятками палаток, цветных шатров, каких-то хреновин без названия, набитых едой, верблюдами, соколами, коврами и кальянами.

Фудкортус Максимус (с).

«Здесь и заночуем».

Не поленитесь, найдите этих парней, да-да: персиан кузин.

Шатер/палатка, пластмассовые столики, ковры, меню на стене, и извечный теплый ветер (март) с моря, теребящий красные треугольные флажки — красиво (с).

В таких местах ждешь три состояния: адский треш, никак, или пиздец, как вкусно.

Здесь последнее.

Пока мы с хозяином накрывали целлофаном  ковер в нашей части “кибитки”, и он принес банки пепси в стиле минимал, я уже по запаху через фольгу почуял, что будет “нормальный вариант” ™.

И тут он принес.

Мы взяли ассорти гриль, хумус с присадками и пепси.

Руками, не разбирая брода, макая лепешки во все соусы, молча, наперегонки — только ветра гул, мы уничтожили все за 10 минут. И потом сидели смотрели на пустыню еще, сколько-то.

Запахи, текстуры, специи и дичь вокруг замешаны в один большой глоток, солнце жарит на пару с ветром, прибивая загар к лицу, ты щуришься и ешь лучший в своей жизни кебаб, запивая ледяной пепси из детства, чего желать еще?

Wow-list

01 — Хумус с присадками: идеальный по текстуре, внезапно легкий как пена/мусс, супергомогенный, и, пиздец, какой вкусный он здесь, дайте два!

02 — Кебаб из ягнятины: просто изменяет ваше представление о кебабе, это что-то нежнейшее, по структуре ближе к печени, мясо губами ломай просто, снаружи обычное, но внутри маринованное в чем-то лимонно-желтом, чуть кислом и пряном, но не напропалую, а только внутри — так, что этот вкус добавляется к мясистому градиентом.

03 — Ледной ретро-пепси.