Прежде всего — запаситесь терпением или коррупционной схемой, или задолго заранее: заказать непросто, биток постоянный, и, что нехарактерно для таких мест, по две посадки за вечер в 18:30 и в 21:00, например.

Мы прорвались в нужный нам день под видом гастро-критиков. 

Второе: адовый трафик в этой части города,  если записаны на 18-что-то-там — езжайте на скайтрейне.

Сразу скажу, я не нахожу правильным общее мнение, что «амбиенс» в этом заведении главнее еды.

Отнюдь нет. 

Да, подслеповатый плоский дом, с точечным киношным светом, садом/прудом/магазином/лотосами/гастро-спектаклем, расписанным по нотам про ваш сет, да! 

Да, и отлично, за этим мы и шли!

Более того, я наблюдаю Тай уже лет 15, и то, что я вижу здесь, это та еда, которую мы потеряли: то, что раньше было фактически стритфудом, и было везде, пока безумное цунами из туристов не вымыло к хуям правильные грибы, остроту и морепродукты из каждого том яма, а сам том ям расплескало по жалким чашкам пластмассовым вместо двухэтажных стальных «кастрюль» на фыркающих, щелкающих искрами углях, на каждом столе.

Ну и Север, где еда сложнее в разы, чем на туристическом «взморье», и где, что главное, она такая еще есть, здесь тоже «изрядно потоптался» (с).

Небесплатно. 

За удовольствие надо платить. За ускользающее удовольствие особенно: мы отдали за два сета и батл приличного оранжевого около 500$ (вино стоило 150$).

Стоит оно того, в Тае-то? Стоит!

Вы наглядно, пошагово прочувствуете, что мы потеряли.

Может быть, потому, что один из шефов — женщина (Duangporn ‘Bo’ Songvisava), а второй… европеец (Dylan ‘Lan’ Jones), эта реконструированная и пропущенная через свою призму еда получилась столь бескомпромиссной: Кир попросил “нот спайси эт ол”, я “э литл бит”, и этот “э литл бит”:

-и поджег меня, арривидерчи, не учили на чайную пробовать (с). 

У Кира при этом в тарелках было гипер-пряное и неострое.

И так во всем. 

Пряно-острый, пряный, сладко/кислый, упругий и разваристый, волокнистый и овощно-хрустящий постоянный хоровод во рту.

И, как это бывает с по-настоящему талантливой тайской едой, он не исчезает после того, как вы доели тарелку, но продолжает «фестивалить», отзвуками кружась где-то глубоко во рту, и затухая, затухая,- оп! — что-то еще взорвалось каскадом, уходящим в плюшевое ничто…

Отдельно про десерты, которые я  не люблю.

Пре-десерт и основной — шедевральны, оставим «конфеты-с-дымом», это так, развляк этнографический.

А вот первые две тарелки, да: это даже не десерты, это варево вкусов, замешанное, как брошенные краски.  

Первый — холодный, второй — горячий. 

Описывать смысла нет, езжайте — пробуйте.