location close
Все публикации

The Pizza Bar On 38th: пицца — re-invented.

The Pizza Bar On 38th / 01 мая 2019

Конечно, где пожрать-то абсолютной пиццы если не в Токио? Тот самый город, ага.

Но есть нюанс.

Берем такси до странного района Маруночи, одни бутики: гастрономические да с жемчугом, да французские желе с фруктами, и мосты с лодками и ослепительными бликами на закате.

Мандарин ориентал — царство лухари, Мандарин ориентал Токио — царство царства лухари: всегда полутемно, лестницы, горизонтальные  водопады, виски в баре до 500$ за порцию, и ощущение, что ты нищеброд, в чем бы ты не пришел, хоть в шелках от Масатомо с ног до головы, и крокодиловых ботинках, страшнее только в Амане Токио.

Зачем мы здесь (ну если не живете, конечно, отель-то заебись)?

Потому, что есть нюанс:

Здесь, на 38-м этаже, с невероятным видом, и ваще, расположен самый странный, почти бесплатный и запредельно вкусный шефст-тейбл, ай эва син.

Запись за неделю минимум, 8 мест, скайлайн и все дела… печь… дровяная… меню на 8 позиций, из которых 4 + 1 — пицца.

И салат из помидоров. Разноцветных, блядь, помидоров.

И вот тут забудьте ВСЁ, что вы знали про нее, да да да, мы все были в Италии — тупо забудьте.

Когда перед вами от первого шмата теста, раскатанных полос его, жарки, насыпания присадок и маслом поливки, терки с трюфелем или сыром, листьями базилика, или веером руколы… когда пицца — это не шмяк/шмяк, а дико сложный, многоходовой, в десятки итераций процесс у вас перед носом…

…потом вдруг взрывается вкусом, текстурами, хрустом, снова бомбит точечно вкусами, маслом течет и хрустит снова, и вы вахуе, прямо вахуе от того, что так просто и так оглушающе вкусно.

300$ на четверых, с Ка’Дель Боско, не благодарите, не надо.

The Pizza Bar On 38th