рестораны Вильнюса всегда наводили на меня тоску — какой-то нелепый, формальный фолк, невкусный и бесцветный, поэтому каждый год, по дороге в True EU, я старался пролететь этот город мимо, без ночевки, гнал машину до Варшавы  (хотя хрен редьки не слаще).

но мой давний друг, литовец по паспорту и гедонист/финансист/программист по сути, туда переехавший, настоятельно мне рекомендовал поужинать в ресте с невыговариваемым названием Džiaugsmas: что по-литовски значит «радость».

радость оказалась двух (или трех?) этажным, невзрачным домом, и была отмечена памятной доской на литовском языке с текстом о Бродском, который тут то ли жил, то ли столовался.

мы пришли за 39 минут до времени резерва, и нам так строго сказали:

— Квентин, может, ты, конечно, не заметил! но… (с).

короче, пиздуйте и ищите, где вам обретаться, а потом приходите «к экзат тайм», причем в самой «радости» бара не предусмотрено, гостиной тоже, есть только несколько унылых серых подушек в нише окна — вэлкам!

ну и «радость», itself, представляла из себя пост-нуклеар пост-хипстерский бетонный, двухэтажный бункер на минималках, не такой, знаете, как гденьть в Японии: шикарный шлифованный бетон (например) от Тадао Андо™, вощеный, который все блики в себя вобрал и заманчиво блестит, отражая в себе осенние ветки клена, блядски-красные, нет/нет, не такой, а ровно такой, как вы себе представляете, первой картинкой, услышав термин «пост-хипстерский». 

словом, очень хотелось послать «радость» на хуй. 

но мы, фуди pro, люди настырные.

вернулись ко времени, все такой же ненавязчивый (это прям надо исправить, это даже не социализм, а позорище), но честный сервис сообщил нам, что «люди не хотят уходить! подождите чуть-чуть», и мы пили зиро дозейдж в окне, на подушках из ненавистных мне, по новой моде захуяренных (я прям уверен, что это для «гостей столицы»), бело-винных бокалов.

 садимся.

и тут, как в анекдоте про фейс-контроль: плохая часть заканчивается, и начинается история про один из самых удивительных ужинов в моей практике, когда я в итоге пошел на кухню и аплодировал шефу, вызвав, правда, переполох некоторый среди малоэмоциональных литовцев.

начнем с пугающе низких цен: закуски 7€, горячее 12, 15, 20€ макс (не считая титанической порции глазированных ребер на двоих за 38€) — мы были голодные и заказали в стол половину меню, но это неважно, даже если бы закуски стоили по 35€, а горячее по 80€, все равно надо было бы заказать полменю — потому что это пиздец.

причем пиздец достаточно брутальный: здесь, как и много сейчас где, тебе продается детство, твое или литовское, или дженерик-детство (с) — не важно, детство оно и есть детство: землянику в лесу на соломинку все собирали, и ту же соломинку от муравьиной кислоты обсасывали они же, а если нет — соболезную.

но если в других местах детство продается очищенное, рафинированное, как белый сахар, приглушенное и утихомиренное, то здесь парни пошли, что называется, «от противного» — шарахнули на детство усилитель вкуса, и вывернули этот тумблер на максимум, пока он не защелкал, прокручиваясь, уперевшись в ограничитель.

и за что ни возьмись: хлеб — жареный, хрустящий, а на нем сало плавится; тонкий гренок с тартаром и селедкой on top, кура в карри, цветки цукини, шпигованные судачным парфэ, или, прости госпади™, шницель с крыжовником сверху накиданным, зеленым, как пуговицы, манящим — ВСЕ БЕЗУПРЕЧНО.

безупречно, сука, всё.

это надо было умудриться, конечно, забабахать рест, который из города «давай проедем мимо», делает город «давай на выхи прилетим».

ду энджой, чо.

wow list:

всё меню.