location close
Все публикации

Lang Ca: сифуд веригуд™ (с).

Nhà hàng Làng Cá, Võ Nguyên Giáp, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng, Vietnam / 16 января 2020

первый раз мы попали в этот рест, когда направлялись в совершенно другой, ужинать, но таксист, лихо подрулив, остановился, поднял бровь и гордо заявил:

— сифуд вери гуд!

— ?!?!?!

(забегая вперед скажу, что Вьет сейчас, это Тай 15 лет назад, и таксистам, и консьержам отелей, вы не поверите — можно верить (sic!)). 

на следующий день мы ехали в молл (на другом такси), закупить в подарок масло из говна питона, эмульсию из улиток с пчелами, выжимку из обезьяньего меха, порошок из сушеных летучих крокодилов — ну вот это все, внезапно, таксо останавливается:

— сифуд вери гуд!

И мы видим знакомое здание.

— ну хуй с вами, уговорили, идем.

первое куда вы попадаете: океанариум, вот просто прям рынок Тскиджи токийский, до его переезда: десятки аквариумов с гадами, и стена еще с десятком/другим аквариумов, но  уже с рыбами: крабы-крабы-крабы, медведки всякие, абалонов три сорта, пара десятков сортов ракушек, креветки бессистемные, лобстеры такие, лобстеры сякие, лобстеры расписные под гжель™, скампи-Скампи-СКАМПИ, морские хуи, весело пускающие друг в друга струйки воды из аквариума в аквариум, охристо-красная рыба- камень, тщетно пытающаяся слиться с синим хромокеем пола водного загона своего, тьфу ты чорт! да сколько ж можно-та.

как писал классик: “фон голубой и через полоску все глазки и лапки, глазки и лапки, глазки и лапки… словом, бесподобно!” (с).

мы набрали гадов, немного: огромных морских медведок, которых было отказано на гриль, а только на сковороде с чесноком (ок), остальное на угли: креветки, лобстер, красивая какая-то серебристая рыба и ракушки большие еще.

Гады приготовлены как надо: мидиум, и, в случае с медведками, например, ты ешь даже слишком животную, йодистую плоть, которая кажется еще за жизнь цепляется. Как будто чужого ешь. 

Та же История с огромными ракушками, с креветками попроще, лобстер идеален.

А вот дальше нас ждал сюрприз.

Подали рыбу: какую-то, из красивых — я тыкнул в аквариум наугад, подали с гриля (все приносят в разное время а не скопом на блюде, что тоже хороший признак, ведь ко всем гадам нужен разный подход), и рыба… рыба была ИДЕАЛЬНА. 

Ни прибавить ни убавить: текстура, слоистость мяса, сочность, упругость, насыщенность вкуса — все как по учебнику. Запоминающаяся рыба в общем.

Ну а остальное — все эти 40+ аквариумов изучайте сами — уверен там есть чо искать.


рыба на грилле

Nhà hàng Làng Cá, Võ Nguyên Giáp, Mỹ An, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng, Vietnam