На первом этаже — витрины с булочками, пиццей, сыром, прошутто, маслом и пара столиков.

Самое интересное прячется на антресоли: длинный стол из деревянного слэба, человек на 10-12 и маленькая открытая кухня.

Нас встречает хозяин — Николе Мавика, рассказывает о ресторане, посуде, стекле. Собственноручно расставляет блюда.

Дальше — фантастика.

Полное ощущение олдскульного мишленовского ресторана где-то в Европе. Хотя, удивляться нечему. Шеф-повар Эмануэле Поллини — тоже итальянец — выходец кухни прекрасного трехзвездного Maaemo в Осло.

Сет на 12 позиций + амюз буши или антреме, или просто закуски). Смесь русской, японской и итальянской кухни. Ни одного провального блюда.

Особенно запомнились нежнейший тартар из говядины с пастой из черного ферментированного чеснока; нори с красной икрой; камчатская креветка в соусе тонкацу, который ждешь в паре со свининой, но ни как не с морепродуктами; и просто идеальная перепелка.

Короче, смотрите фото и бронируйте стол. Одно из самых ярких впечатлений от ресторанной Москвы за последние пару лет.

Куда смотрит мишлен? (Риторический вопрос).