не спрашивайте меня как я нашел это место, нашел. чуйка.

такси остановилось в темном тупике проселочной (без шуток) дороги, подростки на богом забытой спорт площадке гоняют в деревенский баскет, где-то рядом сквозь темные деревья пробивается то ли светомузыка, то ли просто провод коротит.

гугл показывает 400 метров, в пустоту и темень.

ну и мы пошли, по полям и огородам (в прямом смысле), через тру вьетнамскую дичь, чтобы упереться в конце концов в какой-то аналог то ли отеля, то ли гест хауса, то ли притона по интересам.

вывеска есть. ресторана нет.

— ауууу (глухим эхом в пустоте)… никого.
— а вы в ресторан? (раздается откуда-то).

шасть, поваляется невесть откуда девушка хрупкая:
— идите за мной.

еще череда пустых помещений, басс, пруд, снова темень, ярко освещенная совершенно пустая веранда, и накрытый заранее стол (место работает только по резервации).

собственно, это самое нелепое/удивительное хай-гастро место (забегая вперед) из тех, что я видел.

ну то есть я видел много в жизни своей hole-in-da-wall, дико вкусных, но чтоб на задрипанной кухоньке, с тремя подручными, и одной хостеской/барменкой/официанткой/кассиркой вытворялось такое — никогда.

сначала все шло по модному плану, ну вот это вот все: макрель на дыне, ракушки/хуякушки — обычный гастровыебон.

стройный ряд жранины а-ля бездарный недофильм «меню» разрушил, бодро достаточно, fresh spring roll, которых я так то не ем, но не в этом случае: экземпляр с прессованным в мильфей шисо, слайсами помидоров и непростыми соусами/присадками оказался прям отличным.

потом было еще пара/тройка просто вкусных подач, типа кульков из хрустящего теста с порубленными кубиками упругими горячими улитками inside, в каком-то отваре пряном, и вот потом…

три подачи, ради которых точно стоит продираться сквозь огороды и пить местное крафтовое саке с кумкватом.

первая: плошка с горячим омлетом. ну то есть омлетная база там точно есть, а вот дальше — это вопрос. вкусы устраивают дикий трайбл дэнс, меняясь не градиентами, но четкими слоями хаотически, и затрагивая всю «поляну» от кислого до сладкого, от острого до соленого. что из чего там сделано мне понять не удалось.

вторая: шмат сладко пряной рыбы паровой, в дико пряном бульоне/соусе и два ебанистических вонтона огромных, как написано с креветками.

и третья: тупо одна из лучших уток, мной пробованных ever, с тыквенным крем-соусом. птица двух текстур: конфит и запеченная грудка мидиум, ко всему этому бонусом сверху хрустящая, и одновременно растворяющейся во рту, как креветочный чипс утко-шкура.

26$ за 7 подач.

не благодарите.

пс: а, да если видите на трипадвайзере говно-отзывов россыпь от «людей» типа «my-husband-has-a-pizza-it-was-amazing» (c) — значит точно надо идти, очередной раз убедился.