Сначала надо придумать коррупционную схему, как заказать столик.

Телефон не отвечает, а с е-мэйла говорят:

— ждите! занято.

После этого надо ничего не есть весь день, выложить лишнее из карманов (так как ночь рискует быть длинной), шарахнуть бокал ледяного шампанского, — и в путь.

Темный, грязный, узкий переулок, из которого выплывает Роллс-Ройс сияющий, — вам туда.

В абсолютно марьинско/бутовской темноте сверкает прозрачный особняк ресторана с парадными фонтанами, набитый такими же сверкающими людьми на обоих этажах.

Вы входите, церемониально садитесь. Осматриваетесь.

Перед вами меню: набор пары десятков эмодзи,
-ну, думаете, щас будет опять этот самовлюбленный треш, про свежую перспективу(с).

Но тут… сначала появляется сомелье из Братиславы (доверьтесь ему), потом первая взрывная еда, потом сам Гагган, который разговаривает так, как будто вы все еще смотрите кино от шефстэйбл:
— ай воз борн ин Индиияя, ин нортен Индииия!

…потом гей-управляющий, с маской со стразами, и садится к вам на коленки, и поит вас умопомрачительным вином прям из декантера, потом вдруг выясняется, что «уважаемые люди» за соседним, с которыми вы спорили за Путина, это какие-то австралийские бароны, по совместительству производители этого вина, здрасте!…

… а еда набирает обороты, вкусо-бомбы валятся одна за одной, ровненько.
— еще шампанского? а то! и вот уже все с бокалами и сигаретами на улице, сидят на парапете, на вечерке сплошь, шлейфами асфальт метут, и обратно:
— никто добавки карри крабового не хочет? все хотят! и еще шампанского.

Последние взрывы, оглушительные, вкусовой взрывчатки во рту, по нёбу шааарах, и вот, в хлам веселые и пьяные (с) обнаруживаете себя…

…на входе в ресторан, нагло вписывающим себя же, между строк, в книгу резервэйшена на следующую неделю, и голос шефа из-за спины:
— гайз, вотсаап!? а, камон, ок шуре, ю кэн кам…эт 21:30, ок?

Это место стоит того, чтобы прилететь ради него специально.

UPD sep’17:  ну что же, прошло 8 месяцев, ресторан #1 в Азии, и #7 в Мире, все также стоит того, чтобы прилететь ради него в Бангкок отдельно.

здесь, я отобрал, на мой вкус, несколько «самых» из 25-ти нано подач из обновленного меню.

симуляции устрицы из арбуза,

суши чутторо на сладкой меренге,

морковная карамель, фуагра и юзу,

сложно-сочиненные сырые гребешки,

голова креветки (есть целиком, с глазами) и икра морского ежа.

PS: а, да — все 25 подач отличные, эти просто самые-самые охуенные.