В шикарном отеле (что в Польше встречается) случился, не побоюсь этого термина, «изысканный»™ рест, прям вот так вот, со всеми вытекающими: умным меню, тонкой, сбалансированной и одновременно харáктерной, красивой и дико вкусной едой.

Ладно, переименуем в «выдающийся», а то от «изысканного»™ у меня зубы сводит.

Давайте по порядку.

Вы заходите: и “Коперникус” прекрасен, как и многие отели от “рилэйс энд шатос”™, ну может, чуть прекраснее, почти до неприличия.

И сразу звоночек в голове: обычно такие отели оснащены дурацкими невкусными рестами, как им кажется на высоком стиле. Хуиле, ага — сами там и жрите.

Глядь — и правда: вон там, в атриуме и под лестницей темного дерева Он — поблескивает хрусталем в полутьме витрин, свечи, официанты со скучающим взглядом — ну, думаем, Он/Он, но на улице 23 ноль-ноль, 500 км за плечами: ладно, пожрем, чо дают™,  хрен с ним.

Садимся, и на тебе — приехали: сет меню на 9 и 12 позиций, ни тебе а-ля карт путнику, ничо такого — бескомпромиссный провинциальный шик.

Настроение отрицательное.

Но тут…

— а вы можете заказать все а-ля карт, у нас так устроено.

— ??

ок, го!

Берем от безысходности что-то там с тунцом (стартер), тартар из свеклы, утку, оленя, суп… ту шэйр.

Я обычно понимаю, будет вкусно или нет, по первому комплименту (что меня останавливает в большинстве мишленов? какая надежда теплится после того формального туристического говна, которое они впаривают? ума не приложу) — по этой ложке огуречного супа стало ясно: расслабься Антон, накормят — заебись.

Сказать, что я удивлен был тунцом с авокадо и т.д., не просто мало, а мало так еще и шепотом — я на побережье Атлантическом такого тунца встречал нечасто, аж противно — придраться не к чему, потом был бомбический тартар из свеклы с ежевикой и гранатом, попутно мы узнали, что в Польше делают отличное белое, из винограда сорта “Солярис” — вот уж точно фантом — виноград в Польше, блядь!

Потом было два вкусных горячих: олень/утка, ну прям таких сувид/грилль — все как надо, по моде горячих.

А потом подали “пьироги”, это местные аль-денте, ебанистически вкусные равиоли со сладко-помидорной начинкой, пришлось сожрать три раза, каждому по порции в итоге.

Я на десерт взял язык, который тоже оказался дико затейливым,  и не просто затейливым, а вкусным, что редко, как вы знаете, с затейливостью дружит.

Единственное, что было блекло, на мой вкус, — десерт, но я их не люблю, так что “некомпетентность и равнодушие” (с).

Ду энджой.