Пешеходная улочка у реки с характерными для этого региона Норвегии двухэтажными домами — у нас это называется сайдинг, но там он вертикальный и из дерева. Картинные галереи, архитектурные студии, дизайнерская одежда, посуда, свет, звук… район можно было бы назвать туристическим, да вот только туристов нет.

Тронхейм — это еще не север, но уже не юг, самая середина. Погода меняется в стиле Dancing with Kaddafi от Infected Mushrooms. Проснулся от солнца? Из душа — туман. Дождь за завтраком. Ничего, еще снег пойдет, если не лето. Плюс/минус — плюс-минус. Они тут так живут.

Говоря канцелярским языком: «учитывая изложенное», тут не могло не быть супер-уютного заведения с суперместной едой.

Совсем маленький рест на три десятка человек максимум. Днем — ланч: первое, второе, третье, компот. Крайне высокого качества. Плюс несколько блюд из того, что шеф сегодня отобрал на рынке.

Никакого ala carte – абсолютная монархия кухни, и грифельная доска — ее герольд. Ешь, что дают.

Вечером доска переворачивается, провозглашая время сетов. Варианта три:

— «голоден» — сет из трех курсов;

— «весьма голоден» – из трех подач + четыре закуски;

— «очень голоден» – сет из пяти подач + четыре закуски, фактически сет из девяти блюд.

Современная скандинавская кухня на свежайших местных продуктах с окрестных лесов, полей и рек/моря. Любят дичь во всех ее проявлениях, коренья, грибы/ягоды/травы, нестандартные отрубы, ливер… Свой вкуснейший хлеб, который можно подавать как отдельное блюдо.

К сетам дополнительно можно заказать правильный подбор напитков, в данном случае это не вайн пэйринг, поскольку помимо вина тут и местное пиво с сидрами и дистилляты. Хотя классическая винная карта также имеется.

Крайне уютно употреблять местную еду под винишко по ту сторону от ненастья за окном.

P.S. С фотками беда, но что есть.