То, что в странах Закавказья синонимом гостеприимства является праздник чревоугодия – не секрет ни для кого. Вот и я, собираясь в Армению, понимала, что вернуться «налегке» вряд ли получится. Узкие джинсы были пренебрежительно закинуты на дальнюю полку гардеробной, а вкусный/пьяный Ереван уже сластолюбиво подмигивал мне с распростертыми объятиями.

Хотелось национальной, традиционной кухни; аутентичного восточного колорита…. Чтобы долма, хашлама, чурчхелла, аджика и «вот это вот все» (с). Чтоб аж по рукам текло…

Территорией эпикурейской пирушки был выбран ресторан Долмама. Рекомендации/формат/отзывы/локейшн – все вписалось в наш концепт «традиционного гастрономического экспириенса (читай «разврата»)».

Небольшое крыльцо, скромная дверь и неброская вывеска. Сдержанность и умеренность разбавляет только самолюбивый коллаж из фотографий сытых президентов, премьеров и Ким Кардашьян. «А почему бы и да?» – и мы весело дернули за деревянную ручку. Внутреннее убранство так же отнюдь не в стиле «дороха бохато» (с). Несколько залов, в том числе и курящий (это повально в Армении). Дерево, обои, тюль и сухоцветы в глиняных горшках. Горшок в сторону (мы же поесть пришли?); садимся. Приветливые официанты: «Национальное? Эмм… ну обязательно попробуйте это, это, это, это и это. И еще вот это! А долма у нас вообще лучшая в Армении!» Ну что же они еще могли сказать? Ладно, несите все! И еще, конечно, вина! И гранатового и красного автохтонного. Кто-то разве обещал, что будет легко?))

WOW-list (почти все блюда, которые приносили):

Суп из кизила;

Суп из авелука (конский щавель);

Долма (не обманули); текло по рукам, как и хотела!!!;

Хашлама из козленка («просто тает во рту» (c); варят в вермуте и сливках);

Баклажанные ролики (традиционные; с орехами, сыром и гранатом);

Мацони с вареньем из шелковицы на десерт (Бог все-таки существует).

Были еще вкусные перепелки с черносливом, паштет из костного мозга, инжирный рулет, пахлава, какие-то салаты. Губы приятно обжигали пряные и ароматные аджики/соусы (был один сладенький, а-ля азербайджанский гранатовый наршараб, только еще со свеклой и шелковицей). Всего и не упомнишь… Да, и много-много вина. Очень много. По этой же причине фотографий негусто. Осуществлять сьемку за шумным прожорливым столом я успевала едва ли) Да и не особо нужно это. Чем сто раз смотреть, лучше пробовать!