потрясающая сложносочиненная еда, одновременно французская и японская, как билингвальный ребенок. а в паре с ней совершенно, абсолютно на все сто чудаковатое обслуживание. до комичности жопорукое и разлаженное!

возникло такое ощущение, что мы пришли на мальчишник к талантливейшему разгильдяю. он помешан на вкусах, текстурах, техниках и в этом достиг невообразимых высот. а вот то, что грязные носки цветут в диване, или лифчик предыдущей пассии на люстре болтается, его совершенно не волнует.

наш квартет был, очевидно, не менее куку. поэтому:

— не дозвавшись «вайн пейринга», в итоге мы просто подливали вина из забытых официантами бутылок на нашем столе;

— не дождавшись, когда же уберут стайки крошек, сами сметали их в салфетки;

— не сумев объясниться ни вербально, ни жестами, выдавили из японской оксаны (гуглотранслейтера) что-то такое, от чего все 8 других гостей ресторана захлебнулись в хохоте.

а мы всего-то хотели узнать, сколько подач ожидается, ведь меню-то нет. подач анонсировали 11, но шеф был в ударе, и мы получили два разных сета вместо одного и попробовали 15 разных блюд. и все 15 были беспощадно хороши.

зануда я, правда, выстроенности сюжета в сете не обнаружила вовсе: «нестройное собранье стройных форм» в версии #янаденувселучшеесразу. но, действительно, лучшее. без дураков и с непременным реверансом в сторону локальности и сезонности.

к примеру, мусс из фуа-гра с укропом и яблоками, невесомый и плотный единомоментно, больше похож не на закуску, а на десерт. очень непростой и абсолютно понятный при этом. у меня, вообще, случилось короткое замыкание — сочетание вкусов и ароматик моментально выслали на 35 лет назад в огород бабы зои, в утро. не знаю почему. бац! тебе 7, ты собираешь с куста смородину в ведро на шее и параллельно поджираешь окружающую среду. а в среде, аккурат, подвернулись юная укропья бошка и яблоко недозрелое.

или вот, безумное гнездо из папоротника, обжаренного во фритюре, хрустящее, соленое — отличный аперитив для компании, будящий и рецепторы, и разговоры не вкрадчивым айфонным мурлыканьем, а неоспоримым звоном теплой ламповой рынды. тоже вавилон, с точки зрения техники, но яснее ясного — друзья, футбик или кино, много шипучего игристого всего. и руками! руками! вместо картохи фри и чипсов.

а блины?! вот все эти крепы, когда блин сладкий да морожка ванильная сверху, знаете-понимаете? тут тоже есть. но другой. кружевной гречишный блин с грибами и яйцом пашот внутри. и трюфельным мороженым. и повторите, пожалуйста, после десерта этот блин. да, после десерта. да, вырастет жопа. да, повторите. да-да. пожалуйста! нам улетать через 10 часов! ну пожаааалуйста, повторите этот наркотический блин. это будет завтрак.

текст прет и прет, как зеленая булка из нарисавы. до москвы 02:45 лету. если он все это время переть собирается, я потеряю лояльность читателей. а мне в лояльности комфортно, как в пледе и в сапогах резиновых в лесу, если за земляникой по росе пошел. закончу текст насильно. земляника с росой в десерте.