«Сервиса у вас нет, ваааще», — сказала парижским друзьям, и они, обидевшись, в отместку отправили меня с компанией единомышленников в Le Grand Vefour.

Подстава…. Полная подстава…

5 официантов на каждый стол, ценник — аж больно, сервис есть, мест на ужин нет.

Чо делать нам, красивым?

Ладно, пошли в обед, чего и вам советуем. Надо взять «дневное предложение»- 7 подач, из них четыре десертные, дополнительные и вне меню. Тогда 115 EUR на человека + 30% — сразу вас предупреждаю. Они появятся в счёте, +20% на алкоголь. И да, вы угадали, в меню цены стоят без налога, и ты попал, как курочка в ощип…(«вот сволочи, ну наконец-то все через жопу, как в Париже» -радостно выдохнули мы).

К сожалению, это было единственным «но». Остальное, как по маслу:

Морские черти, лангустины, голуби, какие-то невиданные равиоли с фуа-гра и полный-полный копец всему — это десерты.

Винная карта классическая, строгая, с небольшими выездами за пределы Франции и прилежащих территорий. В общем, сверху нам бог послал ароматных рислингов и в конце — десертного Одриона, уместной сладости и кислотности одновременно.

Ги Мартан, конечно, не человек, а космический корабль. Как можно было со мной сделать такое, чтоб я после трёх блюд убрала сырную доску (40 видов сыра, если чо) и три захода — амисбуш, основной и птифуры десертов?

Ладно я, ели все и все доели.

«Пармезан есть?» — поерничал наш друг, выбирая в ассортименте 50+ французских благородных сыров. «Забудьте все проблемы с сырами, которые у вас были до Франции», — ласково предложил метр ресторана и даже бровью не повел.

Кллааааасссс….

На тарелке осталась одна птифурина. Мы косились на нее, как загнанные лошади, тяжело дыша. Каждый боялся, что именно она станет лишней и все слипнется. Когда шли — я оглянулась. Птифурина исчезла. «Не слиплось»….

Солнце садилось над роскошным городом, который каждый любил и презирал по-своему.

Солнце было яркое, теплое, почти летнее, несмотря на глубокую осень.

Мы шли по садам Тюльери, и каждый вздыхал о своем. Я, например, о том, что нет такого ресторана в Москве. И сервиса такого нет. А надо ж делать. Кто, если не мы?

И как теперь вообще, после голубя по рецепту 1810 года, или как там было — ведь жизнь уже не будет прежней…

Потом плюнула и решила до конца поездки больше ни даже сотерна, но было уже поздно, и мы только и могли продолжать до бесконечности, глядя в затонувшее в шампанском парижское небо. Viva La France! чего уж там….