location close
Все публикации

La c(o)orniche: устрицы в дюнах.

Hôtel Restaurant La Co(o)rniche, Avenue Louis Gaume, Pyla-sur-mer, France / 11 июля 2019

Решение заехать в Аркашон было спонтанным, поэтому заранее бронированием столика в хорошем месте не озаботились. Гуглить было лень — пошли на ресепшн мучить консьержа. Но пока тот рисовал на карте крестики, отмечая места, куда нам стоит пойти, я вспомнил, что один большой устричный специалист советовал мне сходить здесь в ресторан Lac(o)orniche. Говорил: «Самые правильные устрицы есть тут».

Спросили консьержа про этот рест. Он говорит: «Да, ребят, этот вообще огонь, знаю его конешн, но он чуть в стороне от города, и сегодня пятница, так, что вероятность найти свободный стол стремится к минус бесконечности». Сказали, что верим в него и просили звонить и вырубать нам стол. И он таки смог!

Действительно, ресторан находится в соседнем с Аркашоном поселке Pyla-sur-Mer с дорогими виллами. Такая местная Рублевка. Чинно, благородно, по-старому, по-французски. Солидный Господь, для солидных господ (с) etc. Это, собственно, даже не ресторан, это спроектированный Филиппом Старком пятизвездочный отель в окружении леса, с панорамным видом на Атлантику и дюну Пула.

На входе, как положено, франко-африканец, далее вас передадут консьержу отеля, а потом подхватит хостес ресторана.

Поскольку погода была отличная, ресторан работал только на веранду вокруг инфинити-пула. Белые зонты, демократичные деревянные столы, никаких скатертей, диджей у бара и расслабленные посетители очень породистого вида вокруг нас.

Сразу полезли смотреть винную карту. Внушает. Представлены все регионы Франции и ближнего зарубежья. Дегустации можно проводить и горизонтальные, и вертикальные, и по диагонали. Причем ценник совсем не московский, правильный.

Насмотревшись на витрину с морепродуктами, решили их и брать. Взяли большое плато. Но это же Атлантика, Аркашон — тут устрицы.

Устриц представлено четыре вида. Все местные. Попросили все.

Приносят это наше плато морепродуктов, по краям уложены устрицы. Официант объясняет, тыкая пальцем в сторону океана: «Вот эти — оттуда, эти — отсюда, эти — вон за той песчаной косой, а эти — чуть поодаль по побережью». Свежак, короче.

Я любитель заправить устрицы чем-нибудь острым: табаско, черный перец… Пока ждали приправы, начали есть устрицы так. Так и продолжили. Не нужны к этим УСТРИЦАМ приправы!

Морепродукты, кстати, тоже свежайшие. Очень высокого качества. Еще бы, оно ж еще утром по дну копошилось.

А дальше был красивый закат с видом на океан, и ужин плавно перетек в вечеринку у бассейна, с ретро хитами и коктейлями из бара. И это было хорошо! Надо вернуться.

 

Hôtel Restaurant La Co(o)rniche, Avenue Louis Gaume, Pyla-sur-mer, France