Пока не попал в Плес не понимал, как можно делать ресторан такого уровня, да еще в формате шефс-тейбл в такой глуши. Я просто не знал, что Плес давно уже живописнейшее место отдыха уважаемых дам и господ в формате летних дач.

В одном из дачных домиков Зарьков построил ресторан с открытой верандой, самоваром и скатертями в стиле конца XIX. На открытом воздухе и полноценным шефстейблом, не хуже чем на Смоленской.

Сейчас всем этим великолепием руководит Глеб Шеломанов — местная звезда, отработавший на кухне Белого Кролика более трех лет. Глеб отлично справляется.

Проверенные рецепты Владимира Мухина дополняются новыми фишками, собственные — не уступают. Работа с публикой — на высоте. Почти всё на локальных продуктах. Сет составлен из блюд на стыке русской приволжской и французской кухни. Стерлядь, белуга, щучьи головы, сныть, щучья и осетровая икра, игристое…

Не раздумывать, ехать! Ради Икры и Левитановского Плеса.