а вто это вот, что удивительно, самый японский рест за пределами японии который я видел, иногда сваливающийся прям в кайсеки. спасибо @minaev , что заказал за три месяца, у меня бы терпения не хватило.  

но есть нюанс: рест японский «почти», поэтому вам может попасться всякая китайщина, типа хрустские свиные уши в сложном тофу… ну такоэ. так что — чек сет (бесконечный 120€, покороче 100€).

также, на мой вкус, слегка варварские суши нигири с оторо и чуторо, лопатами свисающими с риса, есть сложно, рыба забивает все, включая рот полностью и эффект пропадает, сосредотачиваешься ток на том, чтобы прожевать, ее — рыбу.

хозяйке оч удались: ферментированные сашими, темпура из инжира с солью, ремикс грин карри с «тюбиком» риса в банановом листе, нигири с мясом из кагушимы. что отдельно приятно, на мой, вкус мясо из префектуры сага, в разы круче чем распиаренное попсовое кобе.

в целом, это успех/успех. если смелые, не боитесь almost true японской еды (нет, роллов нет), тогда — го.

ду энджой.