«claudia» на раёне.

в меню средиземноморка с вкраплениями марокко и туниса.

по такой жаре набрали кучу закусок в стол, и хватило сил на одного цыпленка, после смерти моей любимой курицы в «evа» я теперь ищу страстно ей замену.

с нее и начнем.

мне что от куры надо — немногое: чтоб сверху хрустела, не тонула в дурацком соусе и была белая, упруго-нежная внутри, не превращаясь в кашу или подошву. местная — фактически всем этим параметрам соответствует, я бы жарил на минуту меньше, и заебись тогда.

а то куда не глянь, такого нахуевертят — закачаешься.

ну да ладно.

холодное. это хорошо.

несмотря на то, что в любом новом месте тебя таки не покидает ощущение, что ты сидишь в «ресторане единого заказчика «москва», настолько «гомогенное меню» везде, здесь еда выделяется своей гипер-легкостью.

все: крудо, карпаччо, хумус со страчателлой, etc — будут невесомыми, фактически, но достаточно яркими, что идет, на мой вкус, им на пользу.

даже куриный бульон с аль денте равиоли, и тот, какой-то антигравитационный весь.

в целом, хорошо. свéжо.

зайдем позже тестить горячее, когда жар ща спадёт.

do enjoy.

пс: даже карпаччо из осьминога не скользкое, вполне себе осьминожестое.