location close
ENG

Огни Имандры: нечаянная радость. как в детстве, только лучше™.

Огни Имандры, Этническая деревня, 16 км от г. Апатиты, Апатиты, Murmansk Oblast, Russia / 16 ноября 2020

мне, как обычно, везет, ну и чуйка ещё.

все поселились в Кировске, в очередной съемочной командировке, а мы вдвоём на турбазе Огни Имандры, в получасе езды оттуда.

база оснащена огромным озером, рассветами/закатами красивыми, кучей всякого зверья, и сама по себе прикольная.

управлял-кашеварил на ней, на базе, внезапно, прекрасный true-литовец Гинтарас, что на этих северных бесконечностях было еще страньше, но, одновременно, как-то говорило мне: Антон, всё будет заебись.

и оно стало.

с первого вечера и до последнего завтрака «заебись» натащило кучу «удивлялок» нам.

первым мифом умер: я не ем речную рыбу.

ага щаз!

— тут вот сиг…

— тааа нее, сииииг, ммм… сиг? сиг?! это, блядь, сиг!!?!

это был сиг. «просто» сиг на гриле, такой по тушке «поднадрезанный» — ебанистически, сука, вкусный.

ясно, что он плавал час назад — но, обычно, это его не спасает; да чо обычно-то — никогда не спасает. обычно, сиг — это кусок мыла на тарелке.

потом (после всего), совершенно запредельное варенье из дикой(!) черной смородины, такое, знаете, когда несвязанная мякоть становится черным почти желе, а вкус ягод сильно выше всех сахарных нот? как у бабушки в деревне, помните? знатоки должны въехать.

ну вот так, только дикая. 

мы добрели до домика, только растопили камин, тук-тук:

— я ваам тут, взяял на сееебя смелость, приготовить ещё корррюшкиии

и мы проспали северное сияние.

потому, что не сожрать ту корюшку, было опять же невозможно, если есть вкусовые рецепторы, а потом спать сразу рубит. 

шли дни, съемки-таки:

— за оленем пойду, — утром сказал Гинтарас, и я потом весь день об этом размышлял. об олене.

олень умер не зря.

хотя каждый раз беря нож, и вдыхая его еще полу-живой, густой запах, я слегка корежился.

а потом случился le grandъ ужин.

— налим будет, котлеты из него. жарятся.

— рыыыыыыыбные каааатлеты?!!

— да!

и удалился. мы разочарованно ковыряли вилками, в ожидании.  

Гинтарас принес котлеты.

описывать это гастро-изнасилование смысла нет. просто попробуйте найти среди знакомых тех, кто ест рыбные котлеты. как правило, их количество близко к нулю.

мы сожрали все блюдо.

драники сожрали, все варенье, сырники, печень налима (это ваще ад) и икру его же, салат, тот детский, из печени трески, но домашней, на паровой бане, печени сделанной, hand made, и треску саму, и оленя, и блины с оленем, и солянку, и варенье еще раз…

главным пунктом — Гинтарас смотрит КАК ты ешь, спрашивает про каждый продукт, рассказывает про каждый, увлеченно. 

это дико редкая история, и да, это, пиздец, как вкусно!

пригоняйте, и просите разбудить на северное сияние, обязательно, а то:

— вы проспали да? а я-то иду в два часа ночи!

— спасибо Гинтарас…

— а оно висит такое, сто лет не видел такого….

— спасибо Гинтарас.

— такое! не просто зеленое, но с фиолетовым!

— спасибо Гинтарас!

— и оно не как обычно, а от края до края озера колышется! красииивоооо…

— спасибо Гинтарас!!!

подгоняйте.

Skroderkrogs: «швейная машинка ре-инвентэд».

Skroderkrogs, Skroderu iela, Ventspils, Latvia / 28 августа 2020

если вас занесло в эти края, то помимо фотографирования  разнообразных коров, которые набили всем оскомину давно, стоит (да чо уж там — надо) зайти в этот рест с невыговариваемым названием. 

только резерв сделайте заранее. даже в обед он полный. даже во время короны.

cozy, но не сладкий интерьер: цветы, столы из швейных машинок, мазанка, кружева и старые доски, вот это все (с), но сделано со вкусом.

очень талантливо все, что касается «условно-латышской еды»: котлеты из оленя, бомбическая солянка, бычьи яйца со сметаной, парфе из ревеня. прям супер.

парфе пострадало больше всех, его даже сфоткать не успели — забылись. с ревенём вообще всегда «все сложно»: то кисло, то сладко, то никак, а тут прям очень всё «как надо»: и ревень остался, и десерт десертом.

продукты тоже отличные: салат хрустит, помидоры сладят, мясо, даже в виде фарша в котлетах, никуда не расползается — держит текстуру до последнего.

европейские тарелки, скорее, просто комфортные.

порции — нечеловечески-огромные, имейте ввиду.

цены прям смешные: дороже 10€ не найдете ничего.

ду энджой.

ПС: дополнительным бонусом — отличный персонал.

Number A: Tokyo’s dream-juice™ или cloud number nine™.

Number A, 3 Chome-3-12-2 Kitaaoyama, 港区 Minato City, Tokyo, Japan / 23 марта 2020

— есть места, не бойся — их немного, Джуд (с), которые влюбляют тебя в себя заранее, на подступе, вплетаются в дистанционный симбиоз с твоей чуйкой, и пиздец.

перед отлетом, в последний вечер осеннего токио-трипа 2019, уже прям осенью/осенью, в переулках зажатых между Шибуей, Аоямой и Омоте-Сандо, в этом странном Средиземье, где я был сто тысяч раз, пробираясь от Тони&Гай до Микиты, или еще куда — за булкой с лобстером, например. 

я вдруг увидел ничем вроде не примечательное место: пенал в бетонной стене особняка, тусклый свет, сдвинутая вбок дверь, стирающая настроение между “улицей” и “неулицей”, силуэты внутри — ничего особенного.

но что-то особенное совершенно точно здесь есть, как синтоистские духи, живущие в каждом ручье и каждом камне.

— Number A.

гласила лаконичная надпись над входом, приютившаяся над подслеповатой, нервно мерцающей, как в клипах начала нулевых, газоразрядной трубкой.

— ок, подумал я, это как «пироги вино и гусь», люди так назвавшие место, хуевое место сделать точно не могут (с).

мы вошли, и попали в до-хипстерский рай: место, где лофт — это лофт, где не бесят даже лампы с дизайнерскими нитями накаливания, где всё более true, чем true.

крохотная кухня, обгорелая плитка, два пацана мечутся за ней, как дед Коматсу из «унесенных», стойка бара, коктейли по 600¥, все меню (удивительно большое) до 1700¥, пасты, пиццы, салаты.

биток. и только японцы.

в тот раз, на бегу, мы съели только сырого осьминога с авокадо и сладкими помидорами в понзу/масле оливковым. и одну суперпасту в томатно-сливочном соусе, сваренную так, что вопросы кончались на первой вилке.

но прошло полгода, и мы вернулись.

не зря.

все тот же подслеповатый пенал в бетоне, толпа, запахи вкусные, только рядом с “Number A” приаттачелось «10 йирз анивёсари».

хорошо.

это место сложно собирать в слова: всё здесь так, как я бы хотел видеть, от цветовой температуры света, запахов, нелепого меню, гомона толпы, в крохотном пространстве — все моё.

и, конечно, еда.

мы заказывали и ели: осьминога опять, совершенную, с сухой хрустящей шкурой и сочным мясом жареную куру, спагетти с крабом, снова сваренными так, что позавидовали бы и в Падуе, и… номер 5 в списке: спагетти с соусом из белых корнеплодов и шисо, как мы думали лучшее, что было за вечер, но…

… потом был лимонный пирог, да ладно хуй с ним с лимонным, потом, после потом, был яблочный, с мороженым ванильным и сиропом кленовым — а вот за это уже точно нужно сажать в тюрьму: это гастро-преступление.

N#ce tapas bar: 2.0.

N#ICE TAPAS BAR, Rue des Etuves, Geneva, Switzerland / 14 марта 2020

вот ты бредешь такой нарядный с юным, дрожащим на предвесеннем ветру, как не ко времени вылезший и распустившийся крокус, своим визави, по пустой и скучной, субботней Женеве.

 вдоль большой, покрытой неоновой вязью отражений, быстрой-быстрой воды, и бледно-сиреневая кожа визавишных щек как бы говорит тебе: 

— быстрей давай. уже. блядь.

переулок, и оранжевым тёплым светом горит пенал реста, в нем все в дереве и людях.

мы не стали брать меню в руки, Комм предложил три варианта:

—  хорошая еда, хуевое вино.

—  хуевое вино и хуевая еда.

—  хорошая еда и хорошее вино.

взяли последний, конечно.

и вот мы едим совершенно коммовские супер-подачи те, которые одним/двумя угрызами можно съесть, вкусы блуждают и переплетаются, кайфуем «как раньше».

порции не большие и не маленькие, но можно взять несколько сразу и делиться/удивляться.

и всё бы ничего, пока Комм ни говорит:

— пойдём на кухню.

мы идём.

и упираемся в стену в конце «пенала»: столешницы, духовки, мойка, даже вытяжки нет (sic!).

— это что ваще?!

и тут выясняется, что всё «гастрономэ», только что нами съеденное… лишь заготовки (sic2!), сложным образом разогретые и снабженные свежепорезанными овощами/травами. 

и это, конечно, главное. 

в любом помещении, в самолёте, где угодно, купив (теоретически пока, правда) в супермаркете охлажденку, придя домой и её разогрев, вы сможете получить такую же супер еду.

ну, может, чуть попроще украшенную.

и это важно: я терпеть не могу доставку, и я не умею готовить, ну суп из подосиновиков могу сварить — это все. 

в этом же случае, приложив минимум способностей, я (вы) смогу получить этот гастро-опыт дома. вдвоём, при свечах, в одно лицо перед нетфликсом. с котом, с мамой.

в общем, это реально заебись, помимо того, что это реально вкусный рест в скучном городе Женева. 

Мишi Бляхера: старая легенда в новой аудиокниге.

Мыши Бляхера, Dmytra Yavornytskoho Avenue, Dnipro, Dnipropetrovsk Oblast, Ukraine / 10 марта 2020

Во многих городах есть места с легендой, без вывески. Это, наверное, самое популярное в Днипро.

Какой-то Бляхер и мыши… ну, в общем, долгая история…

Только потока туристов в городе нет и, да, это не из-за коронашизы, а просто ещё не на что смотреть, и аэропорт в диком застое!

Поэтому ребята забили на легенду, позвали мишленовского бренд-шефа и сделали европейскую кухню с сетами, и все дела. 

Разобрав название на украинском (хоть я его и знаю) в меню, мы начали пробовать: тар-тар из кефали, скумбрию с капустой и креветками под трюфельным маслом, говяжьи щёчки, мисо-баклажан с маринованными водорослями, ну и под конец — фирменный эклер и шоколад с выпаренным бурбоном. 

Имеет место быть, без мышей и летучих мышь, уже хорошо)))

Вот так, с чеком в 70$, можно увидеть, когда люди начинают подавать не простую лазанью после того, как легенда не сработала. 

Спасибо, что нет туристов. Местная каста пытается удивлять с каждым днём зажратый еврейский город.

Eva: греческая еда встречает негреческую, и им хорошо.

Bolshaya Gruzinskaya St, 69, Moskva, Russia, 123056 / 31 января 2020

здесь нет никаких откровений. нет ничего такого, что бы вы не ели. вернее, не ели за границей.

команда Глена взяла и сделала греко-фьюжн изакаю. и заебись.

все просто, понятно и почти все вкусно, и то, не зашедшие мне чесночные креветки, скорее вкусовщина, нежели true.

отличные, просто отличные фрикадельки с томатным месивом on top: упругие по-кебабски, и сочно-нежные по-котлетски.

весьма и весьма  хороший осьминог, особенно для города, где ближайшее море в Питере, а ближайший осьминог и того дальше.

шикарный прям дзадзики с выдающейся лепешкой сырной.

и, наконец-то, греческий салат, похожий на тот, что я ел в Греции: без вялой трухи из феты, с пластом прям сыра, безшкурными хрустящими огурцами, наглыми сладкими помидорами, и соусом внизу, в который надо все это замешивать, ломая столовой ложкой непокорный сырный шмат.

плюс курица. просто курица, просто заебато запеченная пол-кура, с травой и хрустом — просто вкусная жареная курица, которую днём с огнём не сыщешь. 

ду энджой!


осьминог на гриле

греческий

тефтели

дзадзики с лепешкой

тупо жареная курица