location close
ENG

indochine: постколониальный оазис с талантливой едой.

Indochine, Level 2 - Dubai - Объединенные Арабские Эмираты / 18 декабря 2022

ресторан индочин прям hidden gem: на втором этаже офис билдинга (а если войти случайно не через мэйн гейт, то полное ощущение проходки по коридорам офисным), за фуд кортом, и вдруг — портал в такоэ.

любимая моя (и столь же редкая), утопающая в полумраке пост колониалочка, идеальна во всем, от цветовой схемы калиброванных по цвету/типу/размеру пальм и фикусов и десятков живых свечей, до «хрустального алтаря» диджейки.

flawless, absolutely flawless.

это гипер талантливый французско-тайский твист.

талантливый, от огромных классических запеченных улиток со щипцами к ним, до перфектно сбалансированного пряного карри, не тупо острого и/или сладкого, но ярко пряного. от «малосольной капусты» с… помело, танжеринами и имбирем, идеальной, хрусткой снаружи и беломягкой внутри ханойской куры, до вягю стейка в когджи маринованного — всё без нареканий.

совсем недорого, по дубайским: 750$ на 5-х, почти без алко.

самый вкусный/красивый рест за этот визит в дубай, вернусь ближе к концу зимы, надо дожрать еще мест несколько, и krasota открыть.

было мило.

roka istanbul: песня та же, поет она же (с) — все хорошо, и почти бесплатно.

Kılıçali Paşa, ROKA Istanbul, Beyoğlu/İstanbul, Turkey / 18 декабря 2022

местная рока так же хороша, как и дубайская, вернее — даже лучше, так как, благодаря мудрой экономической политике эрдогана, она в три конца дешевле.

все прям на уровне, тартар с чипсами тающими из нори, темпура щедрая и снова безупречная робата.

особенно для турции, со скажем так помягче, довольно-таки «дискретной»  кухней, это прям подарок.

ду энджой.

o caneiro: форменное свинство.

O Caneiro, Portugal / 18 декабря 2022

«уж послали, так послали»:

— я тут под синтрой ел ебанистическую свинью. молочную. надо!

штошьььь… свинья и вправду выдающаяся тут (не зря я трясся на убере 30 км от синтры), здесь, говорят, прям свинячье логово чОрных этих свинтусов.

и все было прекрасно, и кожура хрустела, и бульон с перцем (тож из свиньи), в котором ложка стоит, тёк, и хамон хамонил, и порто наливался 40-ка летний из магнума…

это действительно стоит того, чтобы свернуть с туристической дороги, после синтровских красот, и догнать полчаса до этого места, траст ми.

…только теперь вот я счастливый обладатель коробки с лого реста и 8кг (отпилили ей копыта еще) ногой свиньи, ооооочень чооорной внутри (коробки).

kappo: японский диверсант на португальской ривьере.

Kappo, Avenida Emídio Navarro, Cascais, Portugal / 18 декабря 2022

тут это… в переулках кашкайша, среди старых вилл черепично-крышных и классических таверн с осьминогами на гриле и соленой треской, обнаружился, внезапно, омакаси ресторан, прям омакаси/омакаси.

с идеальной рыбой, ферментированными суши, свежим васаби, шисо с куста, юзу с дерева и большой картой сакэ.

чо он тут забыл? ума не приложу, но сходить рекомендую.

при этом, омакаси ланч на 5 позиций стоит 63 евро, а ужин на 8 тарелок 115 — что фактически невозможно в теперешней европе, да и в японии, даже с учетом бедственного положения йены — маловероятно.

 

Yangling: высокогорные пельмени сверхвысокого качества™.

Yangling Tibetan Restaurant, Kaldhara Marg, Kathmandu, Nepal / 21 ноября 2022

признаюсь, я люблю всякого рода пельмени: гёдза, манты, дим самы (хотя это отдельное “искусство”), etc.

и вот, опытным путём, внезапно был выведен рейтинг, мой, где на первой строчке, внезапно, оказались тибетские момо, а уж потом все остальные. странно, но факт.

да, да, да — это туристическое место, да, все про него знают, но что делать, если перебрав с десяток местных “момошниц”, я  убедился, что эта прекрасна?

что делать? — да ничего. просто есть тут и получать удовольствие.

унылый дом 4-х этажей в плитке белой, по лестнице снуют сотрудники и гонят вас ввысь — на третий. холодильник с колой, откуда надо брать все самому, клеенки на столах, в пластик заламинированная менюшка.

не пугайтесь ничему. это супер вкусная столовая.

я брал только момо (хотя, был раз 5) и суп (хотя-2 — меню достаточно обширное) — пельмени бывают трех видов: на пару, на сковородке и deep фрайед, с курой, свиньей и буффало (буффало — вместо коровы, по ясным причинам: шива бы корову не одобрил, for sure).

дальше там много всяких addon’ов штук: чили такое/чили сякое, сладкое/острое, плэйн, etc.

все это по разному хорошо — что-то больше, что-то меньше: это вкусовщина, например, дип фрайд с буффало, это такие, на мой вкус, микро чебуреки на тончайшем тесте, с бульоном внутри — круто! и неожиданно.

все мне здесь нравится, даже курино/грибной суп. дичь.

и все это почти бесплатно — самая дорогая позиция, какая-то сложно-сочиненная свинья — 2.99$

do enjoy.

Hori: первый пошёл!

Hori Ресторан, Tashkent, Uzbekistan / 03 ноября 2022

моя любимая рубрика: it’s cool again!

для тех, кто скучает по мск нулевых —  вэлкам.

— вам палочки норм или ученические?

— ученические это как?

— ну… с резиночкой…

— …?

— чтоб не разваливались (с).

с «бакарой», золотом и космическими по местным меркам ценам: типа пара суши магуро почти 30$, но есть нюанс — также как в стройке, узбеки сумели проскочить «синее остекление», и турки строят им супер-красивые современные дома сейчас, не хуже роттердама какого-нибудь. 

так и здесь: приличный васаби, белый имбирь, свежие шиитаке в рамене, роллы отличные (около 20$), а суп с цельной перепелкой (6$), смелым бульоном и сливой, вообще выдающийся.

— вам темпуру обычную или пушистую?

— нам пушистую и покладистую!

и появляется темпура из 8 огромных креветок (21$), пушистая. вкусная.

в принципе — все там есть (с). и тепанияки, и отдельное суши/сашими/роллы меню, и многостаночная паназия, и все, что пробовали — достойно. так что, если не жалко денег, и вы «устали от плова» — вэлкам.

do enjoy.

пс: сервис на 5+.