location close
ENG

Tierra Gaucha Parrilla Argentina: вино-мясо-помидоры.

Tierra Gaucha Parrilla Argentina / 22 апреля 2021

на районе, около отеля в принципе много приличных рестов, но есть нюанс — аргентинский стейкхаус.

и какой! 

парни не выебываются: рибай/шмибай, портер/шмортер: нет, один тендерлион, аргентинский, в десятке соусов/присадок, или наголо. один, но зато какой!

к мясу прям вообще ни одного вопроса, даже цена 17-20 за 200гр, и чуть больше за 300 — смешная.

еще: айоли; отличный прям гаспачо, не «томатный напиток», а, как должно быть; вполне себе фритто в хрусткой-бумажнотонкой кукурузной муке; отличное темпранильо по бокалам, в бокалах — «как не по бокалам», «галийсеий осьминог» тоже умер не зря.

вообще, все мясо: ягнятина, свинья и корова, конечно, от-лич-но-е.

ду энджой.

Tabacon Thermal Resort and Spa : ваши ultimate spa, ultimate burgers & ultimate day.

Tabacon Thermal Resort & Spa, Noreste de Centro de la Fortuna de San Carlos, Alajuela Province, Nuevo Arenal, Costa Rica / 06 апреля 2021

первый случай.

это место попадает в rere не за еду только, а по совокупности факторов.

начнем издалека:

есть вулкан, главный, в коста-рике, и вот к нему пристроен приличный отель, вполне себе настроеньческий.

а к отелю — «спа-лес»: вот как вы всегда представляли себе из телевизора рэйн форест, с 16-ти этажными деревьями, игуанами, стаями попугаев, и чтоб все цвело, как на венере в рассказах рея бредбери. 

именно так.

и сквозь него, лес этот, текут, спотыкаясь о водопады, горячие реки, вулканические, и можно залезть в любой водопад, в любой лагуне «заплыть».

такие вот купальни, с которых баба юбаба треснула бы от зависти.

и вот к этому всему великолепию пристроен еще и рест.

рест как рест: буфет нелепый, семейный дизайн, даром что над водопадом висит.

но есть нюанс — бургер меню.

от говядины до портобелло. и это пиздец.

прям пиздец. бургеры бывают: из мака, хипстерские и редкие.

здесь редкие™.

наверное, все делают сыры? или булка, которую можно смять в 5 мм? или соусы? — вот этот вот «шоколадный» bbq? или мясо-кура-тунец, в начинке?

да похуй.

просто закройте глаза и получайте удовольствие, жуя этот шедевр под гул водопада. а потом — купаться.

линейка бургеров -шесть штук.

ду энджой.

Aheste: турецко-ливанско-пакистанский увлекательный аттракцион.

Asmalı Mescit, Aheste, Meşrutiyet Caddesi, Beyoğlu/İstanbul, Turkey / 02 апреля 2021

маленький, столов на 10, пенал, в том районе стамбула, который мне вечно напоминает другой город: то ли париж, то ли будапешт, и, даже, лисс местами.

забито. и резерв. заранее надо пытаться — дней за пять.

это прям талантливо. просто и талантливо, перепридуманная турция, плюс ливанско/пакистанские штуки.

все надо брать в стол: порции небольшие, и некоторые позиции (тар-тар, перцы, хумус, рис) хочется перезаказать по второму кругу.

они охуенные.

но есть нюанс: закуски в разы ярче основных тарелок, имейте это в виду.

фотки некрасивые, мы были пьяные, но все равно — ду энджой.

Fares: отличная халяльная рыбница без прикрас.

Fares seafood restaurant - il Mercato / 24 февраля 2021

Те, кто был в Египте знают, что, как говорит один мой друг-гедонист, эта страна «глуха к еде» (с).

Ну, то есть, еда есть — и хорошо. Более-менее вкусная еда — очень хорошо. Вкусная — дикая победа.

В шарме три ресторана Fares, обычные забегаловки, но у них два плюса: они менее противные, чем засвеченные белыми, как в морге, лампами и в них действительно вкусно.

Правда не обольщаетесь — далеко не все.

Реально хороша почти вся рыба (тут, кто что больше любит) вся линейка от сибаса до скорпионфиш, разваливается на пополам, чтоб быстрее жарилась, снабжается травой, помидорами и оливковым маслом, и на выходе вы получаете отличную, сочную рыбу со вкусом рыбы, а не тины.

Еще хозяйке удается рыбный суп с шафраном, и креветки в кляре, иногда, кальмары.

Остальное — на ваш страх и риск.

Ду энджой.

ПС: рыба должна стоить 20$ за кило, креветки 25$, все, то что на столе обошлось в 140$ — не дайте себя наедать.

Abou El Sid: зэ даймонд, ин зэ раф.

ABOU EL SID EL ZAMALEK / 11 февраля 2021

Насмотревшись ютуба, на многое рассчитывать не приходится. Все, что продаётся на улицах, обычно, представляет собой много масла, какое-то несвежее мясо, жареное с помидорами и луком. 

Термин «египетский ресторан» отсутствует как класс; по этим ключевым словам гуглятся шведские столы, металлические корыта, «рис-с-овосями», и так далее.

Все лучшие и дорогие рестораны в Каире — это японская, итальянская, европейская и прочие заморские, чужие и, видимо, очень желанные богатыми египтянами кухни. 

Но всё-таки, тут есть одно место, где удалось красиво и вкусно съесть действительно местные специалитеты. Место и правда единственное, до сих пор не понимаю, неужели конкуренции так и нет?

Вход — огромный старый деревянный портал на старом острове, рядом с французскими домиками, все это попахивает колониальным стилем, и, иногда, красиво. 

Этот ресторан — самый красивый, и не похож на кальянную, как можно подумать на первый взгляд. Кальянов из-за пандемии там теперь нет. На стойке, где раньше их готовили, сидит, рядом с зарядкой для телефона, владелец, который с гордостью сообщил, что этому месту уже 23 года. 

Итак, египетская кухня — это, конечно, стандартный набор ближневосточных радостей, типа тахини, бабагануша, кебабов и кюфт, исполненных с большой любовью и не оставляющих ощущения подделки. Блоком основных блюд заправляет линейка тажинов — тоже прекрасные, незамученные и разные по вкусу. 

Но есть парочка настоящих египетских штук: это «малахея» — суп из одноимённой травы, с жареными в масле чесноком и луком. Суп, да не суп — он по консистенции, что-то между китайскими крахмальными тянучими супами и жирным соусом, то ли макай в него лепешку с кунжутом, то ли поливай им кролика с рисом, с которым его и подают. Эта идеальная «подлива» стала главным сюрпризом, потому что и правда, ни на что не похоже и дико вкусно. Ещё — у египтян вообще другие фалафели, не сильно жареные, скорее, ошпаренные маслом; смешанные прямо перед жаркой, они разные: с начинкой из острого перца или нет, со специями разными и разной формы, но это всегда бобовый комочек, брошенный в кипящее масло на пару минут. 

Главное тут, как и во всех подобных местах, брать много всего и шэрить, смешивать, макать, запивать неплохим (!) местным вином, и пивом. 

Про десерты ничего не скажу — рис с молоком, да пахлава-пирог, это мы все уже видели. 

Чек на 4-ых = 1105 фунтов, что на наши деньги чуть больше 5000 рублей. То есть — фактически подарок. 

Birch: бёрч ‘ем олл!

Birch, Kirochnaya Ulitsa, Saint Petersburg, Russia / 27 января 2021

я не люблю питер, как все, кто родился в москве. может быть, даже я не люблю его еще больше.

но каждый раз, последнее время, придумываю повод сгонять туда на день другой, «по делу». дела, конечно, тоже есть, хотя их можно и по zoom’у. придумываю, чо уж там, не буду врать, ради одного — сходить на ужин в birch.

я шел первый раз, со своей кривой улыбкой на морде, столичной (и морда и улыбка были надеты — столичные):

— ну-ну, давайте посмотрим на еще один деревенский аттракцион на выебоне и пустых амбициях (с).

мысли неприятные шуршали в голове, так как посетил я до этого уже несколько совершенно безнадёжных питерских мест, слывших дико модными.

словом, шел за компанию.

забегая вперед, скажу: улыбку с ебла сотрите, и само ебло, самодовольное, спрячьте в карман пальто, вас ждет охуенный ужин.

заходим.

крошечный, «скандинавский» зал, но интерьер скорее датский, не «икеевский», что со входа хорошо видно: не самодельный креатив — работало бюро, и, походу, неплохое.

идем смело за оффом, за двустворчатые стальные двери с надписью «стафф онли».

садимся.

стол без приборов, которые в полном комплекте, потом, обнаруживаются в ящиках, в его торце, напротив каждого гостя. мило — меня такое самообслуживание устраивает. 

шеф ведет себя так скромно, что сразу и не поймешь кто шеф.

и понеслась: нас признали, видимо, и, помимо основного сета, подач на 10 (3000₽, sic!), были еще и спецномера.

про конкретные подачи рассказывать не имеет смысла: а — бесполезно, б — они меняются. 

но можно говорить о еде в целом: не знаю, возможно, потому что Арслан родом из Туркменистана, и его детские воспоминания наложились на современный космополитен мир, дав такую, на выходе, гремучую смесь, я разбираться не готов, знаю одно — это неистово-талантливая еда.

не ищите этнической или территориальной принадлежности: тут краб, юзу, пеккорино, ягнятина, редукции из овощей, супер бульоны, водросли, палтус — все пляшет. 

вернее, нет, «вальсирует».

это дико вкусно. пирог с ягненком «из прошлого», предлагаю запретить, как нарко-препарат, заставляющий покупать билеты на ненавистный сапсан.

не боитесь зависимости? го. только забронируйте заранее. недели за три. 

ду энджой.