как я уже неоднократно писал, рестораны в отелях бывают, как правило, никакими или охуенными, первых — 95%, так, как принцип «турист все сожрёт» (с) — работает, вторых — жалкий остаток.

здесь второй тип.

шаг в сторону: тут надо пояснить, я бывал на севере тая три-четыре раза, и всегда поражался сложности и многозвучию местной еды. это приблизительно также отличается от юга, как юг от тайской еды в москве, например (лондоне, париже, нью  йорке — выбери любой).

и с местной едой не пройдет фишка — погнать на найтмаркет или в халупу к бабке на опушке леса и нахуяриться из одной большой кастрюли (что я дико люблю) ведьминого stew. хрен-то.

это сложная, как хороший французский хай кузин, требующая внимания, подач, большой красивой посуды и сервиса кухня.

требующая уважения.

и вот вам варик: в анантаре, на берегу реки, «с видом на огни с верую в любовь» (с) — именно такое место.

я не буду утомлять — по картинкам все ясно, но я оставлю вам wow list, в порядке убывания (хотя вкусно все, просто крабовый карри, например, вкусно неприлично просто).

итак:

— crab curry

— massoman nue

— fried soft shell crab

— pork leg curry

— red curry with shrimps

— tom yam goon

— tom kati normai talay

ну, и невъебенные сорбеты.

ду энджой!

штоооошьь… после четвертого посещения этого места оно отправляется в rere.

все несложно, как обычно — это лучшее мясо в городе.

австралийское, без выебона (и японского чутка, с выебоном если): миньон, рибай, томагавк во всех комбинациях веса/прожарки, от блю (для смелых), до вэлл дан (if you insist). 

отличное прям мясо по умеренным, по теперешним временам, ценам.

еще куча спешилсов на грифельной доске, от цезаря (очень гуд), до тунца (пережаривают чутка).

отдельной строкой хозяйке удались тако с соленым халапеньо (мне больше заходит куриный — кура впитывает все как губка, а тут есть чо впитывать).

ну и сайды хороши, особенно зашибись огромный печеный картофан, который становится еще более прекрасным, если ему в щель напихать коул слоу, прекрасного самого по себе.

пс: и монтепульчано по бокалам забористое тоже найс.

вот это номер! прям ВКУСНЫЙ фьюжен итальянский, с тру шефом за стойкой (говорят, австралийским), она же гриль. она же часть кухни.

невероятный прям аналог цезаря «из прошлого»: с тренированными листьями айсберга, супер-соусом в достатке и жирными анчоусами.

вителло тонато прям на 7+, с теплым ростбифом и пенным, прохладным соусом, к которому вообще ноль претензий.

вонголе, карпаччо, фритто, и рыба в ассортименте — хозяйке удались на ура.

первый раз в тае такое вижу. спешите видеть тоже.

резерв за пару дней требуется.

ду энджой.

вчера, нежданно-негаданно, набрели на охуительный стейкхаус, в котором вкусное даже (sic!) карпаччо из тунца.

first things first. это не своеобычный вьетнамский пенал-ресторан, залитый блядским люминесцентным светом, откуда немедленно хочется сбежать, нет — здесь тоже пенал, но темный, с «дизайном» и амбиёнсом.

еда/меню на одном большом листе, стейков россыпь. мы взяли вагю томогавк на 1.4кг (есть варики по 1.6 и 1.8), и я честно скажу — не фанат японского мяса, вот это его «мягкое, тает во рту»(с), мне не уперлось совсем, получается зачастую горячая каша с жиром, хочется посоветовать любителям «мягкого-тающего» жрать сахарную вату — и будет им счастье.

здесь же, к великому удивлению, в мясе остался отличный баланс между «вагюшностью» и вкусом/текстурой, я, если честно, такое встречал дико редко.

в общем вкусно!

также хозяйке удались сайддишы, соусы (вьет, конечно, куда без них) и фуагра жареная прям отличная была.

совсем не космос: 1.4кг стейк, присадки, сибас/карпаччо люфту, 3 фуагры, пара батлов мальбека несложного = 350$.

ду энджой.

не спрашивайте меня, как я нашел это место. нашел. чуйка.

такси остановилось в темном тупике проселочной (без шуток) дороги, подростки на богом забытой спорт площадке гоняют в деревенский баскет, где-то рядом, сквозь темные деревья, пробивается то ли светомузыка, то ли просто провод коротит.

гугл показывает 400 метров в пустоту и темень.

ну мы и пошли, по полям и огородам (в прямом смысле), через тру вьетнамскую дичь, чтобы упереться, в конце концов, в какой-то аналог то ли отеля, то ли гест хауса, то ли притона по интересам.

вывеска есть. ресторана нет.

— ауууу (глухим эхом в пустоте)… никого.
— а вы в ресторан? (раздается откуда-то).

шасть, поваляется невесть откуда девушка хрупкая:

— идите за мной.

еще череда пустых помещений, басс, пруд, снова темень, ярко освещенная, совершенно пустая веранда и накрытый заранее стол (место работает только по резервации).

собственно, это самое нелепое/удивительное хай-гастро место (забегая вперед) из тех, что я видел.

ну то есть я видел много в жизни своей hole-in-da-wall, дико вкусных, но чтоб на задрипанной кухоньке, с тремя подручными и одной хостеской/барменкой/официанткой/кассиркой вытворялось такое — никогда.

сначала все шло по модному плану, ну вот это вот все: макрель на дыне, ракушки/хуякушки — обычный гастровыебон.

стройный ряд жранины а-ля бездарный недофильм «меню» разрушил бодро достаточно fresh spring roll, которых я так то не ем, но не в этом случае: экземпляр с прессованным в мильфей шисо, слайсами помидоров и непростыми соусами/присадками оказался прям отличным.

потом была еще пара/тройка просто вкусных подач, типа кульков из хрустящего теста с порубленными кубиками, упругими, горячими улитками inside, в каком-то отваре пряном, и вот потом…

три подачи ради которых точно стоит продираться сквозь огороды и пить местное крафтовое саке с кумкватом.

первая: плошка с горячим омлетом. ну то есть омлетная база там точно есть, а вот дальше — это вопрос. вкусы устраивают дикий трайбл дэнс, меняясь не градиентами, но четкими слоями хаотически, и затрагивая всю «поляну» от кислого до сладкого, от острого до соленого. что из чего там сделано мне понять не удалось.

вторая: шмат сладко-пряной рыбы паровой, в дико-пряном бульоне/соусе, и два ебанистических вонтона огромных, как написано — с креветками.

и третья: тупо одна из лучших уток мной пробованных ever, с тыквенным крем-соусом. птица двух текстур: конфит и запеченная грудка мидиум, ко всему этому, бонусом, сверху —  хрустящая и, одновременно, растворяющаяся во рту, как креветочный чипс, утко-шкура.

26$ за 7 подач.

не благодарите.

пс: а, да если видите на трипадвайзере говно-отзывов россыпь от «людей» типа «my-husband-has-a-pizza-it-was-amazing» (c) — значит точно надо идти, очередной раз убедился.

ресторан индочин прям hidden gem: на втором этаже офис билдинга (а если войти случайно не через мэйн гейт, то полное ощущение проходки по коридорам офисным), за фудкортом, и вдруг — портал в такоэ.

любимая моя (и столь же редкая), утопающая в полумраке постколониалочка, идеальна во всем, от цветовой схемы калиброванных по цвету/типу/размеру пальм и фикусов и десятков живых свечей, до «хрустального алтаря» диджейки.

flawless, absolutely flawless.

это гипер талантливый французско-тайский твист.

талантливый, от огромных классических запеченных улиток со щипцами к ним, до перфектно сбалансированного пряного карри, не тупо острого и/или сладкого, но ярко пряного. от «малосольной капусты» с… помело, танжеринами и имбирем, идеальной, хрусткой снаружи и беломягкой внутри ханойской куры, до вягю стейка в когджи маринованного — всё без нареканий.

совсем недорого, по дубайским: 750$ на 5-х, почти без алко.

самый вкусный/красивый рест за этот визит в дубай, вернусь ближе к концу зимы, надо дожрать еще мест несколько, и krasota открыть.

было мило.