не спрашивайте меня, как я нашел это место. нашел. чуйка.
такси остановилось в темном тупике проселочной (без шуток) дороги, подростки на богом забытой спорт площадке гоняют в деревенский баскет, где-то рядом, сквозь темные деревья, пробивается то ли светомузыка, то ли просто провод коротит.
гугл показывает 400 метров в пустоту и темень.
ну мы и пошли, по полям и огородам (в прямом смысле), через тру вьетнамскую дичь, чтобы упереться, в конце концов, в какой-то аналог то ли отеля, то ли гест хауса, то ли притона по интересам.
вывеска есть. ресторана нет.
— ауууу (глухим эхом в пустоте)… никого.
— а вы в ресторан? (раздается откуда-то).
шасть, поваляется невесть откуда девушка хрупкая:
— идите за мной.
еще череда пустых помещений, басс, пруд, снова темень, ярко освещенная, совершенно пустая веранда и накрытый заранее стол (место работает только по резервации).
собственно, это самое нелепое/удивительное хай-гастро место (забегая вперед) из тех, что я видел.
ну то есть я видел много в жизни своей hole-in-da-wall, дико вкусных, но чтоб на задрипанной кухоньке, с тремя подручными и одной хостеской/барменкой/официанткой/кассиркой вытворялось такое — никогда.
сначала все шло по модному плану, ну вот это вот все: макрель на дыне, ракушки/хуякушки — обычный гастровыебон.
стройный ряд жранины а-ля бездарный недофильм «меню» разрушил бодро достаточно fresh spring roll, которых я так то не ем, но не в этом случае: экземпляр с прессованным в мильфей шисо, слайсами помидоров и непростыми соусами/присадками оказался прям отличным.
потом была еще пара/тройка просто вкусных подач, типа кульков из хрустящего теста с порубленными кубиками, упругими, горячими улитками inside, в каком-то отваре пряном, и вот потом…
три подачи ради которых точно стоит продираться сквозь огороды и пить местное крафтовое саке с кумкватом.
первая: плошка с горячим омлетом. ну то есть омлетная база там точно есть, а вот дальше — это вопрос. вкусы устраивают дикий трайбл дэнс, меняясь не градиентами, но четкими слоями хаотически, и затрагивая всю «поляну» от кислого до сладкого, от острого до соленого. что из чего там сделано мне понять не удалось.
вторая: шмат сладко-пряной рыбы паровой, в дико-пряном бульоне/соусе, и два ебанистических вонтона огромных, как написано — с креветками.
и третья: тупо одна из лучших уток мной пробованных ever, с тыквенным крем-соусом. птица двух текстур: конфит и запеченная грудка мидиум, ко всему этому, бонусом, сверху — хрустящая и, одновременно, растворяющаяся во рту, как креветочный чипс, утко-шкура.
26$ за 7 подач.
не благодарите.
пс: а, да если видите на трипадвайзере говно-отзывов россыпь от «людей» типа «my-husband-has-a-pizza-it-was-amazing» (c) — значит точно надо идти, очередной раз убедился.
