В темном-темном городе, на темной-темной улице, за темной-темной эстакадой хайвэя, между темными-темными стройками (опять же) горит матовым теплым светом, дом в саду.
И делает он это не просто так, а с умыслом — устроить вам “evening to remember”.™
Расчехляйте сундуки, надевайте все лучшее, можно не сразу, или так, на шортах да на майках, на контрасте.
Только заранее все забукируйте, за неделю-другую.
Вы идете по саду, к конторке рецепшена, и потом по скрипучей лестнице деревянного дома, совершенно Марк Твенновского, через ряд комнат, всех цветов гобеленами обитых: трявянистая, фиалковая, цвета хибискуса и, наконец, кремовая в лапках и цветочках, садитесь!
Забегая вперед, кому лень читать, это был один из самых ярких ужинов моих в Тае, за все время.
В меню, в основном, тайские позиции, но перемешанные иногда и Италией и Францией, мы взяли все локальное, за исключением панакоты, и на ней пожалели, что не взяли что-то заморское еще — жасминовая панакота была дико вдохновляющая.
Ну да ладно.
Здесь есть, к сожалению, тоже новомодный деконструктивизЬмЬ™ — типа помело сэлад в две тарелки приносят: горшок с цветком (помело и основа), креветки и яйцо (яйцо!?) во второй, горшок переворачивают, шмяк/мяк — башню помело уминают, яйца туда сверху, и все это выглядит настолько мило-провинциально, а сам салат на поверку настолько охуителен™, что весь этот “театр перед столом” почему-то не бесит.
То же самое с многоходовочкой гранд-десерта: кокосовое суфле, на настеленных листьях «в стол», с кучей присадок, азотом, замороженной и разбитой шоколадной чашей а-ля Милен, было бы смешно много где, но здесь, в этом дачном интерьере, почему-то нет, и результат — безупречен, убираем ледяные шипы снобизма обратно, откуда вылезли.
Тарелки есть необычные: например кокосовое суфле горячее с порубленной сверху курицей, заглатываемое в один присест, мне больше нигде не попадались. А зря.
Также то, что в меню значилось как «сифуд сиосадж», оказалось вдруг невесть как убедительнейшим том ямом, в бумаге на горелке в котором плавали те самые «сифуд сосаджи», дико вкусные, кстати.
А вот карри из ягненнка обычное — просто идеальное, шелковистое и не жидкое, и не скользкое, обволакивающее, пряное, не до одури острое, оставляющее все детали вкуса и послевкусий, с тушеным мясом, которое можно отделять губами от куска себе “на порцию” — безупречное карри.
Ну и потом финалочкой — сиротская на вид (та самая) жасминовая панакотта, это пиздец просто, просто пиздец.
Я дико привередлив к этому десерту, потому что он один из немногих, которые я люблю. Мне надо: чтобы не навернули никакого варенья, не убили еле слышимый сливочный вкус, чтобы не жидкая, и не сухая, чтоб если вилкой провести, то остались бы видны слоеные борозды от зубцов, чтоб глянцевый этот срез чуть тянулся, оставаясь средним между желе, кремом и помадой… ну, в общем, вы поняли. Так вот, там это все есть, плюс жасминовый запах и его же чуть мускусный привкус.
Эхххх.
