location close
ENG

Sæta Svínið Gastropub: гномий подвал с песнями и вкусной едой.

Upplýsingamiðstöð ferðamanna, 2, 101 Reykjavík, Iceland / 29 января 2018

Рейкьявик — норный город.

И вот про одну из таких нор этот текст.

Попали случайно: по чуйке, толпе и нарядной свинье в бусах у входа поняли — нам сюда!

Первый этаж — фулхаус, по винтовой лестнице в узкой норе «кошмар пожарника» лезем в подвал и попадаем в совершенно толкинский грот на свечах, толпе, запахах еды, громких разговорах в полумраке и с огромной компанией в углу, распевающей Кайли Миноуг, Толкиен 2.0 такой.

Все было вкусно, хотя по фоткам в темноте это сложно определить.

Есть находки: фри из авокадо, например.

Все остальное просто вкусно, особенно треска и палтус, и бургеры, и лангустины, и биск из них с мидиями.

Ну и главное — “своя атмосфера” ,  уходить не хочется прям, сиди и сиди, пей дистилляты, ешь да песни пой.

Ду энджой!

Цубаки: сябусябушная на серой ветке.

Цубаки, Новолесная улица, Москва, Россия / 29 января 2018

цубаки на новолесной 2 — место, в которое мы точно без наводки не поехали бы, снобизмом одолеваемы — пфф, в бизнес-центре? пфф пфф. но было кому подтолкнуть, сказав «сябу-сябу». и мы мигом намылились.

14:00 воскресенья. в ресте никого. приносят талмуд меню русского, а мы знаааааем про японский вкладыш!

старались ни-ни до сябу-сябу, ни росины маковой, но сдались. да любой бы сдался, если честно.

соленья (странное слово для них) — малосоленья, хрустящие, без подводочной нахрапистости. сельдерей особенно хорош! соль лишила его дерзости, неприятной колкости, пригладила резкий аромат, а сочность оставила — радость да и только.

трио кимчи (дайкон/огурец/китайская капуста) — та же песня: все на цыпочках, без ужаленного неба. но этот тизинг рецепторов оборачивается таким скачком аппетита, что сябу-сябу ждать вообще невозможно. поэтому дальше по закускам идем.

все ровно. уверенно хорошо. без халтуры. без русификации. свинина с проростками и китайской капустой; сашими; не успевшие запечатлеться шашлычки из куриной кожи — все брать в стол, есть по крошке, пробовать, узнавать, делиться.

сябу-сябу на 4+. цена разная. мы ели из японской говядины (8.900руб), потому что за тем и ехали, собственно. возможен вариант из мраморной российской говядины, но это в другой раз. сегодняшний сябу сябу и его синоним из токийского shabu zen (https://www.facebook.com/yashka.kazanova/posts/10154085932889786) — вполне себе кузены.

в цубаковском, конечно, нам не хватало японских грибов и оазису, а болгарский перец казался лишним… но, сколько солох — столько и борщей. это сябу-сябу достойное. без вопросов. одна порция легко расходится на троих.

вывод: го энд трай.

итог: порвали чек — вспомнили правила rere — спаззлили обратно.

#хозяйкеназаметку: в др скидка 20%

#хозяйкеназаметку 2: toto washlet

 

Reykjavik (зима): олл найт лонг™.

Reykjavík, Leirubakki, Iceland / 28 января 2018

Почему зима? — потому, что зима и лето — это два разных Рейкьявика и две разные Исландии.

Совсем. От слова Абсолютно.

Я дико люблю этот город и эту страну, и не надо падать в ужасе от цен, например, и марсианской совершенно пустоты по 100 километров, надо просто правильно ими пользоваться (с).

Еще заходя на посадку у Кефлавика при хорошей погоде, ты видишь струи пара, тут и там из черной земли в небо бьющие — Исландия встречает.

Рейкьявик неуловимо похож на Юрмалу чем-то, хоть он и разросся за последние 10 лет, и даже обзавелся рощами деревьев на некогда идеальной пустоте, все равно центр его, который можно и нужно весь пешком протопать за 20 минут, застроен 2-3-этажными деревянными “дачами” с балконами и резными перилами цветов мелков для рисования.

Все в лампочках, елках и горящих в ледяных чашах свечах.

Зимой здесь почти всегда ночь, день длится часов 5-6, из которых половина — бестеневые лиловые сумерки, матовым студийным светом все заполняющие, вползающие в каждую микродеталь мира, отчего и без того нереальные пейзажи становятся еще “страньше” (с).

Этот город со своим плюшевым уютом, словно вызов смертельным пейзажам вокруг.

Как будто его специально закутали в мохеровый шарф, даже ветра тут нет безумного, и улицы чистым белым снегом лишь для декора присыпаны, и суровые исландские подростки с голыми ногами в коротких шортах, катят на скейтах по косогору главной улицы в квартале 101 утром 1-го января, как ни в чем не бывало.

Здесь, как в немногих местах, на меня каждый раз нападает “обратное отчуждение”: первый день всё не так, и все не те, но день за днем ты втягиваешься все глубже, получаешь все больше удовольствия от простых вещей: кофеин, шаурмы из ягнятины, пустоты и тьмы утренней до полудня, машин невероятных размеров,  домов этих нелепых, магазинов, набитых ювелиркой, больше похожей на экспонаты разграбленного кельтского музея.

Рейкьявик — это, возможно, последний город на земле, где живет Новый Год: световой день короткий, и в этих сумерках вечных — пряничный город в такой же вечной иллюминации, с толпами весёлого гуляющего народа, создает настроение как никакой другой.

Госборьба с пьянством и продажа алко только со второго января и только в официальных магазинах привела к тому, что многие гуляют с фляжками навеселе, но при этом вы не увидите ни драк, ни агрессии.

Здесь  умеют праздновать: в полночь весь город и столько же туристов на ратушной площади, с бутылками шампанского и стратегическим запасом ракет устраивают народный фейерверк длиной в несколько часов, такое «9 мая», что наше позавидует!

И это дикое, щенячье, детское счастье — когда можно орать до одури в этом огненном шторме, пить с незнакомыми людьми на брудершафт, и смеяться, пока не охрипнешь.

Здесь невероятно вкусно, если раньше были только суперпродукты, например, невероятная ягнятина, которая ела при жизни только мох и жила макс 4 месяца, по вкусу больше на печень похожая, треска, лангустины, конина, коровятина, рыба другая всякая и дичь еще: киты да тупики, то теперь к этому добавилась вся «мода модная»™ мировой гастрономии, все эти юзу/понзу и даже местный, выращенный на термальной воде, васаби.

Но про рестораны отдельно.

Да, вы всегда можете метнуться днём (лучше выезжать затемно) за город, на Марс,  добраться и до айсбергов, и до гейзеров с водопадами, и до инопланетных пляжей Вика даже — все близко, только следите за погодой — это вам не Европа, здесь и летом в одной панораме, а видно километров на 50 вдаль! — и солнце, и ливень, и радуга, и туман, а уж зимой-то ясному дню переметнуться в снежную бурю, как в кино,  ваще раз плюнуть.

О ценах: да, дорого, очень, на первый взгляд, дорого, но есть секрет. Здесь просто срезали нижний порог: вы не сможете поесть за 3-5 евро, даже шаурма будет стоить 20, но какая это будет шаурма! — из ягнятины мидиум рейр, кусками в тонкий-тонкий лаваш огромный набитая.

Да, горячее в ресторанах может легко стоить 70 евро, но опять же, порции огромные, и сет на 5-6 подач в том же ресторане будет стоить 100-110 евро. Если вы привыкли ездить по Европе и тратить 50 евро на человека в день — то будет сложно, но если ваша норма 250-300 то выйдет даже дешевле.

ПС: не забудьте купить домой местных продуктов сумасшедших, тем более, что они не стоят ничего — ягнятина эта особенная по 25 евро.

The Thief:  всё уже украдено для вас (с).

Landgangen 1, 0252 Oslo, Norway / 27 января 2018

В Осло, в отеле The Thief, есть отличный бар.

Раньше он был суперзвездный какой-то, звездность пооблетела, оставив только каунтер на входе.

Но мешают все также круто.

Фактически ни одной бутылки знакомой на полках. Красивые люди, газ в камине и каналы за окном.

Прям дико новаторская коктейльная карта: на ОДИН лист, на 11 позиций, никакой иллюзии выбора — все на ладони.

И никакого провинциального гранд-деревенского миксолоджи: с дымом/шишками/откупориванием пузыречков/всасывания из пипеток/ лизанием азотного дыма и прочей школьной драматургии.

Нет, блядь, макс — стакан непростой формы:

— Я выпить пришел, а не на велосипеде покататься.

Ду энджой.

www.thethief.com/en/eat-drink/thief-bar

Hanami: случайный гость — кусок Токио в самом модном квартале Осло.

Hanami, Kanalen, Oslo, Norway / 27 января 2018

Мне, как любителю, да и чего уж там (ха-ха) — фанату Японии, меньше всего виделось здесь, в Осло, встретить Японский ресторан, не пан-азию безхуюю, а именно upp-to-date Токийский рест.

Но Бог располагает.

Мы “чуйкой” поселялись в отеле THE THIEF ™, на сказочном полуострове: это такой заповедник в центре города, фактически: дорога ныряет под землю, паркинг извилистый, Ботинок Лазуритовый Огромный — искусство™ — и вот (мы же такси) металлический цилиндр втягивается в асфальт, и вы выныриваете в… Эквилибриуме™.

Полуостров, изрезанный системой каналов, спроектирован явно на одном вздохе: дома и отели, и кластер музеев, набережные, рестораны, лодки на своих машиноместах, корабли на приколе, и все это сделано по Высшему разряду™.

Современное искусство? — много-соттенно-миллионный Хёрст даже снаружи виден.

Дома? фактически совершенны, и урбанистика зашкаливает до японских показателей.

Отель? есть такой — вроде бутик/дизайн/таблет, а сделан как Парк Хайатт.
И это не улица, и даже не квартал — это Район.

—  Избиратели Королевства Норвегия! Мы просто взяли бабки из тех трех триллионов, оставшихся с нефти, и из них построили вам Вот Это™.

В общем, посоветовали нам рест: вон он, с нашего балкона виден, оранжевым светится в глухой ночи.

И мы пошли.

На входе в модный рест, на веранде под грелками, подростки, как тут принято (мне кажется) — один викинг, второй вампир, — сидят и ничего не делают, вайфай шестрят на креслах (мы сидели потом строго напротив них, и я наблюдал как ВЕСЬ ВЕЧЕР они не купили НИЧЕГО, они просто вальяжно валялись на диванах, и курили…нет, не кальян — свои, блядь, сигареты. Прикидываете такую сценку у любого ресторана за пределами Осло?

Я — с трудом.

Входим.

Немного нерасторопный на фоне предыдущего “роботизированного” везде — сервис, ну да хуй с ним.

Садимся.

Все меню хочется, блядь, ВСЁ меню!  и я постоянно лезу в онлайн-калькулятор, потому как делить цены на 8,65 совершенно невозможно — ни в столбик, ни в уме.

Кому лень читать дальше skip — было вкусно ВСЁ. То есть ваще прям ВСЁ.

Темпура? (8  kind in da menu) — идеальна. И майоне с юзу/понзу/васаби — тоже.

Роллы? — один космический, обсыпанный чипсами из печеного чеснока, который второй — просто отличный.

Монкфиш в specials в меню — охуенно™, ничего не рассыпается, текстура “тренированного лобстера” сохранена детально и вдумчиво, шпинат с шитаки и понзу (или чо это?) — “можно тарелку откусить”.

Тар-тар из тунца в ложках, с понзу, и хрустящими какими-то штуками? — От-лич-но.

К суши.

Аками, Чутторо, Отторо, да — это дорого, 6 штук — 75$ где-то, они украшают зачем-то,
тунца (видимо стоимость оправдывая) тотемными присыпками: сусальным золотом и чОрной — цыганщина, да-Да-ДА!?

Да. Ровно до той секунды, пока сушина не попадает тебе в рот, падает на рецепторы, синопсисы снюхиваются, ища в архивах воспоминаний подходящую инфу, и вот…

…ты в Токио! прям на Тцукиджи, в “Сушизанмае”, в Кубее, на Гинзе, или кому как повезло.

Зло. Незабываемое Токийское зло.

В общем — это лучшие европейские суши, эва. И не надо мне тут тыкать Косро Комо или говно-Лондоном — это все для лохов монетизировавшихся.

Ду энджой.

Hos Thea: норвежское гостеприимство на грани рентабельности™.

Gabels gate 11, 0272 Oslo, Norway / 27 января 2018

Прям с первых букв: это не супер-рест, но отличный прайс/ту/перформанс/экспириенс.

Уютный, каминный, крошечный, с крошечным меню и сверх-сервисом, для компании или свидания, чтобы не думать ни о чем, заплатив 180$ на человека за 6 тарелок и 6 бокалов, которые на самом деле являются 18-ю, так как наливают вот так, и да, никто вообще на парится:

— вам не нравится? Францию не любите? да не вопрос — свитч ту Итали!

И так далее. Но не буду врать, есть и пара прям феерических заходов: салат с розовой свеклой и кремом из копченой моцареллы, и….

Олень — вот да! вот его хочу выделить. Особо.

Со многими животными этого вида после смерти происходят всякие неприятности.

Но не тут.

Олень умер не зря. ВСЕ от самого мяса, текстуры его — одновременно “нежной” и “упругой”, сочности, и вкусе не измученном готовкой, до сопровождения — соус ягодный, ягоды сами, картошка, сельдерей — все не вызывает никаких слов, кроме:

— мууумм уумууму ммм…

Олень прекрасен.

Это будет теплый, с запахом еды и горящих дров, дико уютный, вкусный вечер с понятной, но идеально сделанной едой. Никакой моды модной, ничего такого.

Все будет именно так, как вы этого ожидали. Только чуть вкуснее.

Ду энджой.

ПС: и да, еще — этот суперсервис местный. Как-то Денис Симачёв мне говорит:

— Антон, наши официанты делятся на три типа: холуи, хамы, и хамы-холуи, и ни один тип вообще нам не подходит.

Здесь удивительное равновесие: девушки, которые идеально смеются твоим шуткам, никогда не “лезут в тарелку”, и даже при самом, казалось бы, фамильярном общении:

— йес, я кант дринк текилла, ивэн виф кокаин!

все равно остаются на некоторой дистанции, может быть и микроскопической, но явной, и это очень, очень, очень дорогого стоит.