несмотря на мудацкое название, на поверку это оказался качественный, олдскульный, чутка оверпрайсед по местным меркам, рест.

такое бывает.

хозяйке прям удались:

сало с гренками.

брускета и изюбром.

стейк из того же изюбря (забыли снять на видео).

сердце косули.

порции огромные, берите чтобы шэрить, сделано все «по правилам», не подкопаешься, так что тарелки в любом случае вернуться на кухню пустыми.

про что это: про вкусный рест на берегу байкала.

где это: в отеле маяк.

как это называется: v’yuga.

сколько это стоит: 60$ за все, что на фото.

в общем, не надо верить никаким рекомендациям и гидам. всё это хуйня.

напробовались. ага. только чуйка, только эмпирическим путём.

зашли в отельный ресторан, не предвещавший в целом ничего особенного.

и он, внезапно, оказался более чем приличный, местами до сильного.

особенно хозяйке удалось:
турнедо из трех видов мяса, упругое и нахальное, с кашей из кедровых орехов, моченой рябиной и свеклой.

строганина из косули на льду.

вяленое мясо: кабан, медведь, косуля.

черемуховые коржи с ягодами и кремом из варенки.

пс: бонусом рест оборудован балконом со столиками и видом на закат байкальский.

do enjoy.

шляясь по закоулкам листвяночным и таращась на осеннюю иргу да малину, встретили мы пред-бабку, которая после жалоб на жизнь, да на дрова, да на отсутствие перемен с 90х, сообщила:
⁃ а вы к бурятам идите, туда вон, в юрту, на бузы, мы сами туда ходим, а то везде все магазинное, а в юртах нет, вкусно у них, сами ходим, туда…

ну мы и пошли.

и правда юрта. и правда без названия.

дальше все было отлично: и бузы, и бухэлёор (бульон, баранина, зелень, картофан), и шарбин (лепешка-чебурек с рваным мясом, а не фаршем внутри теста тонкостенного), и чай плиточный с молоком, и сметана жареная on top.

ин зе миддле оф заповедный самый район светлогорска, между виллами не немецкими, соснами до небес, и прочей красоты стоит отель, а в нем рест, а в нем веранда стеклянная на все стороны, а на ней мы сидим.

сидим едим. почти молча. вкусно потому что, неприлично вкусно местами даже.

весь концепт вокруг местных штук, что несложно уловить из названия, и концепт не зашел только одной тарелке: фуагра, и то, потому что я люблю венгерскую, а она совсем другого стайла.

тема прям балтийская, и мне, 11 лет проведшему в латвии, дико близкая.

открытые, как сплошные цвета, вкусы. любимые. рабарбер, сельдь, треска, судак, утка больше на стейк похожая, саммерборды всех мастей, свекольное ризотто… вернемся.

особенно хозяйке удались:

утка

форель со свекольным ризотто

уха многорыбная

сырные шарики (sic!)

хрустящий баклажан

не благодарите 😉

сказать, что изменения в янтарном, произошедшие за моё 10-ти летнее отсутствие меня удивили, будет, скажем так — недостаточно.

случилась такая прям «юрмала на максималках».

бесконечный, метров 300 шириной от обрыва с лесом/парком наверху до моря, с идеальным белым песком пушистым, без единого брошенного окурка, с бесконечными рядами кабан, лежаков, зонтиков, с десятками рестов и кафе, и, даже, прости господи, надувным аква-парком в озере «через дорогу» — пляж.

абсолютное ощущение какой-то правильной заграницы, от музыки, до людей и еды.

ни одного даже намека на сочинский или гелинджиксий адъ.

это так странно.

надеюсь, не испортится.

ну и, конечно, «ориентация» — лицом на закаты, которые тут на балтике невероятные.

пс: у пляжа ГОЛУБОЙ ФЛАГ, по-моему единственный на территории нашей родины.

мы шли целенаправленно на ягнятину из тандыра (я пошел смотреть на неё и увидел куру, лучше бы я её не видел — теперь придется вернуться, чорт!) — и мы её получили. 

если кратко — ебанистически вкусно.

все остальное тоже вкусно: и кура из тандыра, и затейливый салат и говядины со “сливовым майонезом”, вишней и сухофруктами, и, конечно, прекрасный айран с зеленью и “тартаром” из огурцов… но ягненок тандырный уделывает всех легко и непринужденно

но запомните мантру:

— СОЧНЫЙ, сочный хочу!

-снимать не поздно?

-да! даже не поздно снимать надо.

не благодарите.