60км от ташкента, ехать недолго — для бешеной собаки 100 килОмеров не krug (c).

полузаброшенная гэс, почти на границе с казахстаном, «фонтан» сброса воды мутной сверху вниз, там внизу — лодки, джипы на косу выгнанные и толпа ныряющих.

к чему все это? зачем?

но, как обычно — есть нюанс.

местные местные, хитро придумали: они понастроили бассейнов бетонных, каскадами вниз, запустили в них рыбок всяких, и те там плавают, в бесконечно быстро-текущей воде. 

хитро придумано — рыбы теперь, как те free range курицы, свободно выгуливаются (выплавываются), и это драматически улучшает их вкусовые параметры.

костёр, в глиняной обертке, берег, топчаны с видом на «фонтан», тончайший кляр, хрусткий, белое сочное, без запаха/вкуса тины внутри мясо.

ценник в три рубля.

чего желать ещё?

километров 20 от ташкента. дома одноэтажные, деревенские, подпертые пыльными розами и мальвой, краска выгорела и облупилась, солнце шпарит как сумасшедшее, бетонный арык и топчаны над ним, пустой бассейн засыпанный дровами.

ни души. только мы и наш гурмэ-таксист.

чего вы тут забыли то, идиоты?

а мы, а мы, а дело у нас! мы приехали есть плов!

в общем, долго тут рассказывать нечего, растекаться мыслью по древу. да, наверное, там есть и другие блюда (уверен), но нам хватило плова и холодного сливового компота в графике со слезой.

это охуенно.

причем плов, из какого-то непростого риса, и «аль денте» ещё к тому же. и он выглядит жирным, но ты его ешь невероятно легко, и не можешь остановиться:

—  федя, давай делать ноги! а то мы сейчас с тобой эти 2кг и сожрем тут!

ду энджой.   

как я уже неоднократно писал, рестораны в отелях бывают, как правило, никакими или охуенными, первых — 95%, так, как принцип «турист все сожрёт» (с) — работает, вторых — жалкий остаток.

здесь второй тип.

шаг в сторону: тут надо пояснить, я бывал на севере тая три-четыре раза, и всегда поражался сложности и многозвучию местной еды. это приблизительно также отличается от юга, как юг от тайской еды в москве, например (лондоне, париже, нью  йорке — выбери любой).

и с местной едой не пройдет фишка — погнать на найтмаркет или в халупу к бабке на опушке леса и нахуяриться из одной большой кастрюли (что я дико люблю) ведьминого stew. хрен-то.

это сложная, как хороший французский хай кузин, требующая внимания, подач, большой красивой посуды и сервиса кухня.

требующая уважения.

и вот вам варик: в анантаре, на берегу реки, «с видом на огни с верую в любовь» (с) — именно такое место.

я не буду утомлять — по картинкам все ясно, но я оставлю вам wow list, в порядке убывания (хотя вкусно все, просто крабовый карри, например, вкусно неприлично просто).

итак:

— crab curry

— massoman nue

— fried soft shell crab

— pork leg curry

— red curry with shrimps

— tom yam goon

— tom kati normai talay

ну, и невъебенные сорбеты.

ду энджой!

штоооошьь… после четвертого посещения этого места оно отправляется в rere.

все несложно, как обычно — это лучшее мясо в городе.

австралийское, без выебона (и японского чутка, с выебоном если): миньон, рибай, томагавк во всех комбинациях веса/прожарки, от блю (для смелых), до вэлл дан (if you insist). 

отличное прям мясо по умеренным, по теперешним временам, ценам.

еще куча спешилсов на грифельной доске, от цезаря (очень гуд), до тунца (пережаривают чутка).

отдельной строкой хозяйке удались тако с соленым халапеньо (мне больше заходит куриный — кура впитывает все как губка, а тут есть чо впитывать).

ну и сайды хороши, особенно зашибись огромный печеный картофан, который становится еще более прекрасным, если ему в щель напихать коул слоу, прекрасного самого по себе.

пс: и монтепульчано по бокалам забористое тоже найс.

вот это номер! прям ВКУСНЫЙ фьюжен итальянский, с тру шефом за стойкой (говорят, австралийским), она же гриль. она же часть кухни.

невероятный прям аналог цезаря «из прошлого»: с тренированными листьями айсберга, супер-соусом в достатке и жирными анчоусами.

вителло тонато прям на 7+, с теплым ростбифом и пенным, прохладным соусом, к которому вообще ноль претензий.

вонголе, карпаччо, фритто, и рыба в ассортименте — хозяйке удались на ура.

первый раз в тае такое вижу. спешите видеть тоже.

резерв за пару дней требуется.

ду энджой.

вчера, нежданно-негаданно, набрели на охуительный стейкхаус, в котором вкусное даже (sic!) карпаччо из тунца.

first things first. это не своеобычный вьетнамский пенал-ресторан, залитый блядским люминесцентным светом, откуда немедленно хочется сбежать, нет — здесь тоже пенал, но темный, с «дизайном» и амбиёнсом.

еда/меню на одном большом листе, стейков россыпь. мы взяли вагю томогавк на 1.4кг (есть варики по 1.6 и 1.8), и я честно скажу — не фанат японского мяса, вот это его «мягкое, тает во рту»(с), мне не уперлось совсем, получается зачастую горячая каша с жиром, хочется посоветовать любителям «мягкого-тающего» жрать сахарную вату — и будет им счастье.

здесь же, к великому удивлению, в мясе остался отличный баланс между «вагюшностью» и вкусом/текстурой, я, если честно, такое встречал дико редко.

в общем вкусно!

также хозяйке удались сайддишы, соусы (вьет, конечно, куда без них) и фуагра жареная прям отличная была.

совсем не космос: 1.4кг стейк, присадки, сибас/карпаччо люфту, 3 фуагры, пара батлов мальбека несложного = 350$.

ду энджой.