Боль Франции, а может и других стран… когда днем ищешь где поесть, только хер там плавал, максимум — заправка тебя покормит.

Вечерком, приехав в атмосферный городишко Лион, после тусы со студентами на холме, мы пошли искать знаменитую гастрономическую улочку на площади Белькур. Все голодные звери собираются там, рестораны открывают террасы со всех сторон так, что пройти нельзя.

Среди множества таких же уютных заведений, мы нашли это, оставили 30EUR с человека, 3 подачи, и вот ты довольный ищешь приключения по городу в котором был снят первый фильм, показанный на большом экране в 1895 братьями Люмьер.

Лион — как Барса в Испании со своими студентами и движухой по вечерам.

несложный, но очень полезный рест.

здесь все просто — это качественное место для ленивых, но, тем не менее желающих быстро и с разбегу протестить широкий спектр вьет еды.

концепт прост и элегантен: меню позиций за 30-40, и выжимка из него — “шефс рекомендэйшн” на 15-20, отдельно — веджитериан; это все буфет (650.000 донгов)

буфет, да-да — вы не ослышались, но есть нюанс.

это такой буфет-а-ля карт: вам небольшими порциями приносят все по списку на стол (или не все, а что выберите), шикарно сервированное, это не тот буфет, где вам надо сиротливо накладывать в кучу на тарелку себе из корыт несовместимую друг с дружкой еду.

— Мааааашааааа! креветок шмякни два половника, я тут гуся наберу, и пельмЕней жареных еще сверху, да-да сладкой свиньи тож, а ты пок чой хватай, пока выбросили! (с) — без всего вот этого.

по сути дела, это огромный сет, с возможностью отказаться от одних позиций, а другие  напротив, повторить, потроить — очень удобно (с).

вот и все, вкусно, негромкий саксофон, полутемно, сад, китайские фонарики.

ду энджой.

первый раз мы попали в этот рест, когда направлялись в совершенно другой, ужинать, но таксист, лихо подрулив, остановился, поднял бровь и гордо заявил:

— сифуд вери гуд!

— ?!?!?!

(забегая вперед скажу, что Вьет сейчас, это Тай 15 лет назад, и таксистам, и консьержам отелей, вы не поверите — можно верить (sic!)). 

на следующий день мы ехали в молл (на другом такси), закупить в подарок масло из говна питона, эмульсию из улиток с пчелами, выжимку из обезьяньего меха, порошок из сушеных летучих крокодилов — ну вот это все, внезапно, таксо останавливается:

— сифуд вери гуд!

И мы видим знакомое здание.

— ну хуй с вами, уговорили, идем.

первое куда вы попадаете: океанариум, вот просто прям рынок Тскиджи токийский, до его переезда: десятки аквариумов с гадами, и стена еще с десятком/другим аквариумов, но  уже с рыбами: крабы-крабы-крабы, медведки всякие, абалонов три сорта, пара десятков сортов ракушек, креветки бессистемные, лобстеры такие, лобстеры сякие, лобстеры расписные под гжель™, скампи-Скампи-СКАМПИ, морские хуи, весело пускающие друг в друга струйки воды из аквариума в аквариум, охристо-красная рыба- камень, тщетно пытающаяся слиться с синим хромокеем пола водного загона своего, тьфу ты чорт! да сколько ж можно-та.

как писал классик: “фон голубой и через полоску все глазки и лапки, глазки и лапки, глазки и лапки… словом, бесподобно!” (с).

мы набрали гадов, немного: огромных морских медведок, которых было отказано на гриль, а только на сковороде с чесноком (ок), остальное на угли: креветки, лобстер, красивая какая-то серебристая рыба и ракушки большие еще.

Гады приготовлены как надо: мидиум, и, в случае с медведками, например, ты ешь даже слишком животную, йодистую плоть, которая кажется еще за жизнь цепляется. Как будто чужого ешь. 

Та же История с огромными ракушками, с креветками попроще, лобстер идеален.

А вот дальше нас ждал сюрприз.

Подали рыбу: какую-то, из красивых — я тыкнул в аквариум наугад, подали с гриля (все приносят в разное время, а не скопом на блюде, что тоже хороший признак, ведь ко всем гадам нужен разный подход), и рыба… рыба была ИДЕАЛЬНА. 

Ни прибавить ни убавить: текстура, слоистость мяса, сочность, упругость, насыщенность вкуса — все как по учебнику. Запоминающаяся рыба в общем.

Ну а остальное — все эти 40+ аквариумов изучайте сами — уверен там есть чо искать.

рыба на грилле

я не то чтобы фанат тако — «детство» в Калифорнии и треш-сеть «тако белл» отбили охоту.

но есть нюанс.

с появлением new wave мексиканского и открытых «самолепных» тако с лихим твистом начинок, сворачиваемых в трубу перед самым забросом в рот, любовь вернулась.

здесь сеть (из двух палаток) и в ней… вьетнамские тако! бинго.

все стоит по 39К донгов (1.5$): палатка без передней стены, жаровня, хэлп ё сэлф холодильник с напитками, лучший арбузный сок и ультра короткое меню на пластиковой табличке.

4 вида начинки/соусов и… 4 вида начинки же: курица, свинья, рыба и veg.

комбинируйте как хочется.

мы сожрали 6 тако, от жадности, кокосов и арбузного сока на троих… за 17$.

самая охуенная комбинация, на мой вкус: васаби колеслоу с курой. 

идеальная. 

васаби не яркий, а сливочный, обволакивающий всё нёбо, в капусте блуждающий, хрустящая кура, еще присадки какие-то, и тончайший блин из рисовой муки.

это пиздец как вкусно, впрочем — миксуйте сами, за 1,5$ можете себе позволить.

мы позволили, ду энджой.

Огромное баньян-дерево, без шуток, огромное, метра четыре в обхвате, ну если вы в состоянии обхватить четыре метра, конечно, прям такое, как я себе в мире Маугли в детстве представлял, только снизу заставленное скутерами, и домишки к нему жмутся.

Прям за деревом вход в пенал без передней стены, а в нем жральня.

Я как-то научился распознавать по дизайну такие места, надо придумать этому стайлу название. Явно европейцы/амеры/австралийцы делали, явно взрослые — просто интерьер, в котором просто удобно глазам.

Место, на мой вкус, для ленивого супер-ланча.

Меню на одну страничку, и морского в нем ничего нет, заявлено как френч, но на деле — фьюжн персональный: явно надергано из путешествий и любимых тарелок создателей.

Все максимально облегченно, под жару, наверное. Даже рис, даже рамен (если его можно так назвать).

Магия в компоновке продуктов с нетупыми соусами, самих продуктах, и способе их приготовления: например, банальные креветки в кокосовой стружке, брошенные поверх авокадово-огуречно-папаевого тар-тара, сделаны с какой-то такой дерзкой элегантностью™,  (простите за словосочетание), что прям удивляешься.

И все так: то рис почти в поленту запекут с чили креветками, то в рамен на крайне-легком бульоне, с идеальными яйцами (джаст лайк джапан) и вкусной лапшой, засадят две длинные дольки… малосольных огурцов.

Придумщики™ в общем, но без экстремизма и по делу.

Отдельно про пугающие цены: самое дорогое блюдо стоит 100,000 днг, то есть чуть больше 4$ или чуть меньше 4eur.

Хорошее место.

wowlist:

Спринг ролл с темпура-креветками

“Рамен” со свиньей

Жареный ананас

Салат с авокадо

Мороженое с чили/лемонграссом