Как обычно, выпрыгните на кроссинге.

И дальше, по гуглу, в проулок, где Роппонги вдруг исчезнет, как будто вы телепортировались куда-то в сердце Ниши Азабу, весь неоновый треш вдруг сгинул, и вы внезапно, в кукольном СуперЛухари — то ли доме приемов, то ли свадебном агентстве — все в розах и деревьях с лампочками на углу, сразу за ним потом хипстерский роу-бар с открытой на улицу стеной, какие-то особнячки и магазины, из-за которых хочется стать элементарной частицей, и зайти в них во всех, одновременно, пусть и с разной, слегка, вероятностью.

Где же наш клиент?

А вот же он: бетонная стена а-ля Тадао Андо (выучите уже, блядь, наконец, кто изобрел бетон с точечками от опалубки, шлифованный, использовать в роли отделочного материала — нет, это не московские хипстЭра вовсе), с узким горизонтальным матовым окном, дверь и скромные буковки «le sputnik».

Заходим и упираемся в милую хостес, а потом в зал на шесть столиков, один из которых можно отгородить под кабинет — Япония жеж.

И тут первый артефакт: в углу стоит пустой круглый стол на четверых, полностью занятый… армией отполированных бокалов, парой-тройкой десятков, всех мастей, и это при том, что полная посадка, и записываться надо глубоко заранее, «ну, во-первых, это красиво»! — Япония жеж. Японская.

На столе милая бумага поясняет, что «sputnik in russian…»

⁃ we are russians!

⁃ oooh… you are our first russians!

ffwd>>> через день, наши друзья садятся:

⁃ вы тоже русские, да? как та пара вчера? пожалуйста не пейте так, как они, они выпили у нас почти все вино.

Ну, это ты пиздишь, ну да, немного выпили.

Берем сет и вайн пэйринг.

И тут понеслась.

Японцы якобы ничего сами не придумывают, они «просто» пропускают через фильтр своей культурищи интересующий их объект, например, диснеевские мультфильмы, и доводят его до абсурда/эталона, получая, например, анимэ.

Так же часто и с кухней: португальская темпура рядом не лежала с теми невероятными объектами, которые встретишь порою здесь.

Рест формально французский, …но Япония жеж! Японская.

Еда берет с места в карьер, забрасывая вас комплиментами вкусными, и подачами.

Где-то в середине надо сделать брэйк: этот блин с грибами, трюфелем, и яйцом ферментированным просто выбивает вас с дистанции нечестным приемом, собрав в кулак все сверхвкусы и вогнав их в вас одним ударом.

В какой-то момент сет обнаруживает в себе японскую способность ветвиться: так, фуагра разбилось на холодную сигнача фуаг-розу и горячую нормального вида фуагру.

Потом еще фудпорно с фонданом.

И сорбет какой-то.

Но это все уже неважно, важно выйти из Станции, отпустить Лё Спутник в небо, оставив себе вкусовые занозы в нёбе. До утра.

Ду энджой!

Мы гнали  вдоль фото-моря™, ну, такого, знаете, изумрудно-зеленого в темную синеву, аж противно смотреть на которое.

Выгоревшая трава слепит, и вдруг, краем глаза, выгоревшая же на солнце вывеска: «что-то там ди Маре и ричи».

Вжжжжж… стоп.

Разворот на пустую парковку, травой этой самой пахнет как из пушки, море за ней сразу плоским блином — метрах в 50-ти, и дом/палатка занавесками васильковыми качает на ветру, и никого.

Заходим.

Интерьер: плитка/дерево, пустой прилавок под рыбу и смешной подросток с асимметричным во все стороны, но все еще симпатичным лицом, щелкает/чистит мидии.

Мы сами не местные: нас сначала перепугали цены (это потом мы нашли ЕЩЕ дешевле) — паста дня со скампи 10,50 eur, каприччо из осьминога 4,50 eur, etc.

Но любознательность взяла верх — и решили остаться.

Сели.

Это первые дни ты шугаешься от морской пасты за 8-11 евро, думая, что тебе сейчас припрут макароны с одним кальмаром, нет, мы теперь знаем, что получишь ты полную тарелку гадов и какой-нибудь суперпаккери, так тут принято на Каблуке Сапога.

Даже паста здесь меняется: чем ближе к Сицилии, тем она больше “вспухает”,  разрастается, проявляются огромные трубы аль-денте (и не очень) на месте пене, и широченные слои съедобные просто, вместо тальятели.

Все чем южнее — тем “выпуклее”: пахнет, текстурит, требует внимания.

Здесь, в этом (и «этих» — рядом их много) бесхитростном месте как-то особенно хочется “бросить якорь” где-нибудь в округе, смотреть на море, лодки на траве загорающие,  да саму траву эту жженую вынюхивать, такое суперлето, ракетное, прям по Рэй Бредбери.

Навсегда.

И еда про тоже: никаких тебе подач вымученных, все просто, с ножа, чуть ли не живой свежести, с ценником, который вообще не мешает тебе брать хоть на десятки (ежей), хоть на килограммы (рыбу), хоть на “дайте всё!” (Мидии).

Просто отключаешься. Глядя на горизонтальный пейзаж.

Чем не счастье?

Единственное, местный специалитет: мелких сырых осьминогов, которых берут на вес килограммами, я малодушно прошу на пожарить, ну не идут, хоть убейся.

Рига, как и любой тур-город (Венеция, Рим, Париж), живет по строгим законам, просто город маленький, и законы поменьше.

Все туристы, как стадо NPC в играх, движутся по фиксированному маршруту “достопримечательностей”™, не сходя с него, как с левитирующей тропы в рассказе “И грянул гром”™, словно боясь оступиться на миллиметр и испортить будущее.

Отойдя, например, на три улочки от Сан Марко, вы легко днем сможете… остаться один, хотя через 150 метров — Токийское метро в час пик.

Турист туп, жаден и нелюбознателен.

Ну и хуй с ним, нам же лучше! — надо всего лишь сойти с тропы.

Все хорошие рижские ресты либо спрятаны, либо “далеко” (для местных это 800 м — 1 км от центральной точки города).

Так и с этим рестораном, он запечатан в переулочке, бегущем к набережной, который наполняется народом несколько раз в год: когда дают салют.

—   мне кампари пожалуйста…

—  не будет, мы здесь не напрягаемся за такими напитками…

Такой диалог состоялся прям с лету, со входа с официантом с прямой спиной и нордическими повадками, причем я ни разу не обиделся, это звучало дико естественно, а жесткость вполне могла сойти за «lost in translation», тем более, что парень сразу предложил терпкую настойку из черноплодки в шикарной бутылке с толстенным стеклянным дном.

Здесь такая перепридуманная латвийская история, и повернутая парадной стороной — хитрые изъебистые подачи, впрочем, не отвлекающие от еды.

Не ждите чего-то сверх, ждите просто вкусного, местами до сильного, обеда.

Красивого. На красивой улице.

Много свеклы и рабарбера, речной рыбы достаточно. Огурцы — «сверхмалосольные однодневки», лишь с намеком, что в бочке были, с судаком, куропатка делает вам «приииивееет» когтистой лапкой из тарелки, шкура хрустящая, мясо, как ни странно, сочное, текстурированное и нежное, неизбывный повсюду в Латвии оранжевый рыбный суп, свекла опять.

Хороший тартар из местной говядины, вообще местная говядина — заебись.

Все размеренно по-латвийски, и «по-сверенному» вкусно.

Хорошее место, немного жаль, что до десертов мы не добрались.

PS: счет на четверых.

Это вообще не статья — просто пин на карте.

Мороженое настолько суровое, что его даже не видно: go profi, все зачехлено в стальных баках с цифрами красными: минус сколько Цельсия у них там внутри.

50-70% сезонного — на доске.

Три категории «полезности»: сорбетто, сливочное и нуга.

В принципе, парней понять можно, их боевой маркетинг: при всей неказистости продукта вы никогда не перепутаете (если есть рецепторы) лесную землянику с клубникой или белые персики с абрикосом во рту.

Это невозможно. Вкусы просто сверхнатуральные. Как будто исходный продукт ешь, только холодный.

Ду энджой.

Все-таки, иноязычная приставка «green»- гениальный маркетинг как для веганутых, так и для «осознанных» людей, думающих о своем здоровье и о планете в целом. Учитывая обстоятельство, что сейчас это очень «модно и круто» — быть частью последних (если не по факту, то как минимум, в глазах других), фаст-фуд кафе под названием «Green Point» смогло убить двух зайцев, несмотря на декларируемую идеологию: «этичная еда, без использования полуфабрикатов, синтетических красителей, дрожжей, ГМО и продуктов животного происхождения».

Ну и в довесок, чтобы заинтересовать равнодушных к трендам потребителей, комбинаторное английское заимствование «fast-food» строит непроизвольный ассоциативный ряд с экономией времени и денег.

Доктор Соловей — персонаж весьма пытливый и любознательный. Особенно в вопросах вкусной еды, за безмерное количество которой потом не будет мучительно стыдно (ой, та че мы там съели, ну…).

Возвращаясь домой после плотного обеда, мы, увидев заветные зеленые буквы, не смогли просто пройти мимо, чтобы не «прочекать» ситуацию.

Зашли.

На стене многообещающе встречают постеры про микрозелень, суперфуды, спроуты, пароконвектомат (способ приготовления темпурной/клярной хрустящей истории без масла и канцерогенов). В глазах заблестел инфернальный огонек: «похоже, это то самое место, где я припарковался» (с). Осмотревшись, мы поняли, куда вернемся на ужин.

Потом еще был обед. Там же. (Три минуты от дома… куда я раньше смотрела??) Как в любом фаст-фуде, меню достаточно небольшое, и в несколько заходов мы осилили почти все позиции.

Во-первых, хрустящая спаржа в гречневом кляре без грамма масла и с тремя веганскими авторскими соусами. Это, бл@дь, бомба! Берите две, не прогадаете.

Потом гринбургер в листьях салата (есть в бездрожжевой булке, но я все-таки стараюсь максимально открещиваться от любого хлеба). Существует в двух вариантах: с нутовой котлетой и с горчичной заправкой или с гречневой начинкой и с трюфельным соусом. Оба очень вкусные, но последний уж больно взволновал ярого поклонника трюфелей и уверенно взял пальму первенства.

Еще были разные салаты: из водорослей, из той самой гиперполезной микрозелени, из сырого цуккини, из фруктов.

Ну, соки там, смузи, чизкейки из тофу, конфеты из сухофруктов со свежей малиной внутри.

Все, в принципе, как и всегда. С той лишь разницей, что это все-таки не ресторан, а забегаловка быстрого питания, так что и скорость обслуживания, и цена соответствуют.

Одной точки на весь город — определенно мало. Надо бы им разработать план экспансии и захвата территорий Москвы. Хм… (потирая ладошки)… или за них это сделает кто-то другой…

Такая прям «Калифорния с картинки»™: берег сухой, трава жженая, море неприличного цвета, чуть ли не фиалкового, с изумрудиной местами.

Стоит на берегу «палатка», прям без окон, без дверей, и стен не наблюдается. Ветер.

Заходим.

Мужчины в золотых часах, три штуки:
— Чао, рагацци! (говорят).

Явно не официанты, но приносят меню, мы садимся за пустой стол пластиковый (все пустые пока что), и нам его заботливо оборачивают бумажной скатертью с нарисованным корабликом.

Пластик продолжается: стаканы и тарелки, вилки/ложки, но ничто не выглядит так органично здесь, как пластик, в который потом положат его антитезу.

Это своего рода перформанс: мертвое meets живое, даже если это живое умерло, из моря вынутое, оно все равно в порядке, живее любого пластика. Это, наверное, многоумные арт-дилеры так бы живописали весь процесс, а тут парни просто с чуйкой: чуят и деньги экономят.

Стоп, лирика.

Ежи по 60 центов, никто меньше «чинкванте» не заказывает, 50 — это как раз на поднос, с водорослями и морской водой.

Рыба по 40€/кг — любая. Какую наловили. Сегодня. Гриль. Вкусная — пиздец.

Паста 7-12€. Вкусная, как пиздец в квадрате.

Мидии, сараго, параго, карабинери, осьминог, вонголе, ежи/ежи/ежи, спигола, ората, просто креветки, скампи, рубиновые сицилийские — по цене бургера в маке, по качеству — «эталон креветки», если бы такой был в палате мер и весов.

Полная посадка к 13:00.

Что съели — обратно не возвращается.
Так что приезжайте пораньше.

Ду энджой, чо.