Здесь* игра слов: All’ Oro — всё золото (итл), Аllora — то, то самое, именно так!
Это был один из тех вечеров, от которых ничего не ждешь: последний в длинных выхах. Рим ленивил после шастанья, рест из списка отказал — нет мест, и дико не хотелось переться даже за 500 метров через пьяцца Дель Попполо в модный сьют-отель, в мишлен егошний, итальянский, от которого, как и написано, ничего не ждешь.
Хотелось вылезти в тапочках на Дель Баббуино, нырнуть в пицца-нору в 50-ти метрах от парадной, взять куру жаренную и ризотто из корыта за 07-09€, завалиться с этим и бутылкой риболлы в свой прекрасный сьют, и смотреть телевикторины по итальянскому tv, как в первый, сто лет назад, визит свой:
— чинквантэ чинква ченто миллиони лири! (c)
Но вышло всё не так.
И забегая вперед скажу, что вышло не просто к лучшему, вышло охуенно™.
В восемь вечера, на Дель Попполо, еще толпа, но 200 метров дальше, и швууп! швууп! гулко твои кеды отдаются на пустой совершенно, и какой-то миланской что-ли, улице — ни дать ни взять Виа Москова.
Мимо-мимо, лишь чуть потаращившись на ходу на окна салона Артемидэ, который, своими светодиодными «новинками сезона»™, расцветил 24-х битными градиентами, и сами окна и февральские лужи в асфальте.
SPQR.
На месте.
Модный сьют-отель на 14 номеров из серии «хуй найдешь», хоть он и в шаге от тур-троп, ворота, как и полагается в таких местах — закрыты.
Звонок, ленивое скрежетание металла по асфальту, усталое даже какое-то, чтоль.
Заходим.
— Оооо, да я ж тут жил, только пьяный был, и помню, что помню, что тут жил, но без подробностей.
В подвал. Ну, конечно: ардеко, бронзово-золотистые детали, дорого/красиво.
Первое, что меня сбило со скептического настроя — камин, у которого нас посадили.
Камин был идеален. И-де-а-лен.
Стекло во весь рот его, и в нем, огромные, тускло-горящие, все в нарядных углях, переливающиеся, дизайн-поленья.
И маааааленький белый олень на черной стене. Шик, короче.
И тут случился жесткий авиаудар комплиментами, беспощадный почти. Вкусы смешивались, подключали температуры, играли обманками, творили что им в голову взбредет.
Этим реально легко наесться, штук 9-10 на лицо, и, обычно, такой выпендреж дико бесит — но тут, даже нано-стулья, черепа, разделочные доски, казались ок — слишком вкусно.
Внезапно, стало ясно три вещи:
-это, конечно, не итальянский чисто мишлен, шеф явно много катается по свету.
-ужин будет заебись, так как всё: от накаченных бульоном шариков теста, до холодной зимней дыни в негрони, через гуакамоле в черепе, соленное маршмэллоу, парфе с малиной на чипсах из свиной кожи, нано пирожков с зеленым месивом, по вкусу похожем на оливье — все это было перфектно.
— дико жалко, что не взял никто ничего из классики (целая страница), с белым трюфелем — так как невероятно интересно увидеть, как эти наглые парни захуярят ризотто простое, например.
И тут, понеслась.
Самым невыразительным (и то на фоне остальных) был деконструированный цезарь из копченой рыбы-меч, не самым выразительным, но дико фотогеничным.
А дальше!™
—Паста с рататуем из лесных грибов, накаченная блючизом, с горячим мусом из белого шоколада, бля!
— Равиоли, также надутые сложносочиненными бульонами из говядины и овощей, separato, йобаный врот!
— Невероятно сложная, чуть приазиаченная курица, ебанись!
— Редакшн (эссенция/выжимка) из карбонары (все, что вы любите в карбонаре, но без пасты — чистый вкус) в яйце, со срезанной как лазером башкой. бля, опять!
— Трубки из тар тара говяжьего в тонком-тонком, как тесте, слое черного трюфеля с холодным суфле из орехов и эспуме из пармезана, хэдшот!
Нет, там потом еще были несколько сладких комплиментов, и убийственный десерт lemon berry: всосавший в себя все цитрусовые вкусы, кислые — от лимона до юзу, несколько температур — ото льда до комнаты и текстур — от суфле до вязких конфет.
Это было сложно, дико сложно встать и уйти.
Хотелось сделать вид, что мы только пришли (время то не позднее), и захуярить всё по новой, выбрав другие позиции.
Отдельным плюсом, что за все великолепие это безумное(правда, мы пили только коктейли и вино по бокалам), счет на троих был — 360€.
Вернусь. Как только смогу.
wow list:
все меню (из того, что попробовано).
