часто бывает, что лень идти из отеля куда-либо за едой, но вот беда: вы живете в «дизайн-отеле» на  моде модной,  а я, за десятилетия и сотни их в своей практике, знаю, буквально, с десяток, где еда не полное говно.

это всегда было для меня загадкой: вы въебали миллионы, а то десятки миллионов долларов в отель, но совершенно не озаботились приличным рестом. видимо, принцип «турист все сожрет» (с), а тем более молодой турист на которого и таргетированы все эти места, позволяет так думать.

но есть нюанс.

в местном андазе есть, как и у всех отелей, рест, основной. так вот, представьте себе, если вам лень идти куда-либо на ланч — смело оставайтесь.

особенно если вы любите тайскую/индийскую «еды»: весь набор карри прям отличный; тайский салат с говядиной (классикуе) — отличный тоже и острый (чтоиневероятно); чикен грин карри, хоть и обьевропилось слегка, но очень даже в форме.

крайне приличные все варианты питы, а в отдельный  сигнача диш можно выделить авокадо-хумус с креветками гриль, он прекрасен.

ничего военного, ехать специально не надо сюда, но уж раз вы тут, пару ланчей можно провести с удовольствием. in house. 

причем twist не такой, как когда двое подростков встретились/втрескались в первый день и хочется накидаться друг другом без разбору, до потери пульса.

нет.

эти на опыте: трахаются строго по делу, с расстановкой, точно зная, что и куда пихать и сколько.

трюфель — только в грибную икру на сухом хрустящем нане; шмат буратты — в батер чикен; сан-драйед томаты — на лошадиные, мясисто-упругие, идеально сделанные креветки, обугленные, с костром в послевкусии; азот — превращенный в ледяной попкорн пломбир; ромовое фламбэ — поверх шоколада и красной смородины, etc.

помимо всего прочего — это совершенно не по-дубайски. фактически совершенный интерьер в духе лофт/пост ар-деко собран и освещен с любовью и детализацией, какую редко встретишь и в городах, такому месту место где-нибудь на омотесандо или верхней шибуе, но здесь…?

еще один спецэффект: возможность посмотреть на дубай-сити как бы со стороны, забитая небоскребами линия чуть отодвинута, недалеко, но явственно, создавая ощущение наблюдения, а не присутствия.

добавляем отличный плэйлист из 80х — 90х, инстаграм-коктейли, темноту и локальный свет. 

чего желать ещё?

do enjoy.

это известная сеть мирового лидера (одного из) димсамостроения с которой  я познакомился на, как это теперь принято говорить, «не материковом китае»: в гонконге и на тайване. в дубае представлена несколькими точками.

и это хорошо.

меню обширное, но не выдающееся.

но есть нюанс.

димсамы и аналог (да что там — копия) true гёдза.

никакой мазни китайской: не фарш, а скорее тартар из креветок и мелко рубленная курица (краб, свинина, etc.), тончайшее тесто не спорящее с начинкой, а лишь задающее ей форму, и отличный бульон внутри, все это эмульгирует пельмень во вкусовую бомбу.

ебанистические димсамы.

ну и гедза тож ничо. от цельного листа, как в лучших задымленных-вхлам-клетушках-с-дедушками под мостами на шимбаши, с хрустинкой, найс!

ду энджой.

пс: а да, что важно в дубае, тут можно обожраться за 250 AED на двоих (около 70$), что здесь, как в других местах — цена макдональдса.

Скорее всего, лучший видовой ресторан в Стамбуле, и вид тут — только одна из скрипок.

Интеллигентная кухня и работа с местными продуктами. Сет по-европейски выдержан, пытается мимикрировать под классическую историю, но выбивается то резким, но в то же время очень крутым моментом, то оливковым маслом, то специями.

Складывается ощущение, что шеф прикладывает массу усилий, чтобы не переварить это все в ориетал фуд. Идет по краю)) хорошо!!!

Крутейшая винная карта, замешанная на локальных хайлайтах. Очень много позиций от простецких Балкан до супертосканы и топовой Франции.

Прекрасный бар, одного Glenfiddich штук 10 разных.

Короче, прекрасная еда, прекрасная коллекция напитков и лучший вид со стороны Галаты на все четыре стороны.

 Этот малюсенький ресторан спрятался во дворе (странно да?) новостройки на улице Ефремова и мимикрирует под кулинарию.

Пока не попал в Плес не понимал, как можно делать ресторан такого уровня, да еще в формате шефс-тейбл в такой глуши. Я просто не знал, что Плес давно уже живописнейшее место отдыха уважаемых дам и господ в формате летних дач.

В одном из дачных домиков Зарьков построил ресторан с открытой верандой, самоваром и скатертями в стиле конца XIX. На открытом воздухе и полноценным шефстейблом, не хуже чем на Смоленской.

Сейчас всем этим великолепием руководит Глеб Шеломанов — местная звезда, отработавший на кухне Белого Кролика более трех лет. Глеб отлично справляется.

Проверенные рецепты Владимира Мухина дополняются новыми фишками, собственные — не уступают. Работа с публикой — на высоте. Почти всё на локальных продуктах. Сет составлен из блюд на стыке русской приволжской и французской кухни. Стерлядь, белуга, щучьи головы, сныть, щучья и осетровая икра, игристое…

Не раздумывать, ехать! Ради Икры и Левитановского Плеса.