где это: на самуи, не поверите.

сколько это стоит: копейки, шейки по 150₽, еда по 200-400₽ (китайский самовар за 900₽).

от сердца отрываю.

я попал в тай первый раз достаточно поздно, году в 2005м, и хорошо помню то давно ушедшее ощущение.

честно говоря не думал, что здесь на самуи осталось что-либо подобное.

а зря.

пустой картиночный пляж с белым песком, упирающийся в скалистую бухту, с видом на закат, всё как надо.

и «нелепый рест» на нем в деревьях старых, каскадами вверх карабкающимися, разномастной мебелью, скамейками/тарзанками, и отличной едой за бесценок.

а, да, это фактически «бесплатный бич клаб».

никакого гламурья, которое так ценят «недавние москвичи», облюбовавшие противоположенную часть острова, это точно мимо — здесь только true.

old school in action (c).

здесь можно чилить часами, смотря как залив глотает солнце, тем более, что все небыстро, еду делают неспешно, но зато всё, фактически, вкусно.

еда хозяйке удалась, местами удалась прям дважды: гёдза, свиное пузо во фритюре, том ям — фактически безупречны.

отдельным жирным плюсом — «китайский самовар» на берегу. мило.

в целом, этот портал в прошлое уютный как кошка, «ламповый» и недорогой, одна из лучших вещей, которая может случиться с вами не этом лакшери острове.

ду энджой.

ps: музыка только играет тут дурацкая, но в этом тоже есть своё очарование.

где это: таиланд, бангкок.

сколько это стоит: 350$ за два сета и чай/минералку.

пробираясь на такси мимо толпы светящихся огромных семикрышей и золотых ступ, уже запасаешься пред-настроением.

в стенах темно-серых домов без окон, светящихся только местами внизу неонками подбитых, небольшим, но уверенным четырехэтажным космическим кораблем горит дом с иллюминиторно-скругленными, пурпурными окнами — вам сюда.

темный, дико красивый пост ар-деко интерьер размазан по всем четырем этажам, и по нему, по всем его закоулкам, клаустрофобическим стеклянным пеналам лифтов, лестницам неверным и, наконец, стеклянной рубкой крыши с million dollar view на стадо светящихся храмов, вас ведут в течении всего сета.

а в сете 20 подач. мужайтесь.

вся еда: ремикс классических тайских тарелок, ремикс умный, многослойный, разнотекстурный и дико вкусный.

в гребне японском сыром прячется и упруго взрывается огромная икринища от рыбы-кошки.

мясо двухслойное: сверху — острая «шавершэма» из вагю, снизу — томленая 60 часов свинина.

рваная же свинина в башенке фило теста с сырыми креветками.

кулек тартара мясного в «тесте» из сухого томатного сока.

словно сегменты джекфрута кусочки краб карри на хрустящем базилике с икрой шипохвоста on top.

невероятный «суп» на основе кха покрывающий «гранолу» сухих компонентов, забавляется всеми текстурами.

веер десертов.

все безупречно.

но… есть сложности подачи: первая треть мини закусок в конце анта перерастает в водопад еды, и между блоками очень длинная пауза — поэтому предупредите, чтобы все делали быстрее, иначе ужин растянется часа на четыре.

do enjoy.

про что это: про шикарный французско-марокканский твист.

где это: в эссуэйре, марокко.

сколько это стоит: в среднем — около 200€ на двоих, с бутылкой самого дорого местного вина в местной-2 винной карте.

в красивом-красивом городе на берегу океана, в красивом-красивом риаде, есть красивый-красивый ресторан с каминами, потолком из черного резного дерева, матовыми золотистыми подставочными тарелками, логотипированными салфетками и коротким меню на полтора разворота.

талантливо. от овощных присадок, насыщенных, но деликатных, до тажина курино/лимонного, который здесь, как у нас борщ — вездесущ.

некоторые тарелки весьма причудливы: например, другой тажин с кальмарами чинеными говяжьим фаршем, и тд.

и все бы это того не стоило, таких рестов здесь много, даже талантливых.

но есть нюанс (с).

еще одна страница, с блюдами, которые надо заказывать на двоих за 24 часа — сложно готовить (с).

мы взяли сифуд пастилью и лобстера в… соли, особенно ничего не ожидая.

а зря.

это был ярчайший, невероятно свежий, непредсказуемо вкусный ужин.

блюда были выполнены идеально,
специи не орали о себе во все горло, а тихо и вкрадчиво с тобой разговаривали, все хрустело и сочилось там, где надо было хрустеть и сочиться.

и это было дико вкусно.

не благодарите.

про что это: про отличный рыбный на берегу океана.

где это: в марокко, в городе иссурия.

сколько это стоит: 2 бокала розового, минералка, 10 ежей, 10 устриц, рыбный суп, большая рыба сол, какая-то еще рыба — 71$.

для тех, кто устал от мароканско-французского гастро-твиста (о котором мы еще даже и не говорили), вуаля.

на берегу, с фиалковыми стульями, коротким меню, и смешными ценами.

при этом — «качество товара крайне высоко» (с), рыба идеально, фактически, гриллирована, сервис быстрый, устрицы свежие и мелкие, ежи шевелят иголками.

и все это за какие-то немыслимые для такого продукта деньги.

ду энджой.

про что это: про отличный китайский рест и его дим-самную часть.

где это: в отеле oberoi new delhi.

сколько это стоит: 35$ за ланч с бесконечными пельменями.

это китайский двухзведник в флагманском oberoi new delhi, и его дим-самный ланч, хотя и остальные тарелки из меню весьма и весьма хороши — но я люблю дим-самы.

за 35$ вы получаете огромное меню (на карточке).

все дим-самы подают по одному (можно бесплатно повторять, пока не одуреете, что страшно).

дим-самы чуть другие, нежели в младшем брате «baoshuan’a» — «361», в соседнем oberoi gurgaon.

всего в меню а-ля карт их около 20-ти позиций.

на ланче, как и было сказано — половина.

все они по-своему прекрасны, и по внешнему виду и по вкусу.

это точно стоит попробовать, если вас занесло в нью дели.

про что это: про ресторан 361 (младший брат ресторана 360 из другого обирая).

сколько это стоит: 7-8$ за тарелку из 4-х димсамов.

димсам тарелок в меню 12. и они прекрасны. абсолютно.

пис оф арт прям.

некоторые «читарские», конечно, например,  мягкий сыр с трюфелем — это прям запрещенный прием. но остальные — невероятно сделаны: тесто, сложная начинка, баланс текстур и специй — безупречен.

просто посмотрите на картинки.

не благодарите!

пс: также не смог удержаться — отличный памэло салат, от-лич-ный просто.