Адриан Кеглас — это, наверное, единственное, что хорошего сделала “гинза проджект” для человечества, дальше могли бы разойтись и не позориться.

Все его московские проекты были так или иначе яркими/вкусными, но чего-то не хватало.

Видимо, родины — как на глупо/пафосно это звучит — здесь, у шефа всё играет прям в восемь рук, новыми красками.

Крошечный, как квартира, с двумя сетами: в обед за 25 евро (5 подач) и на ужин за 50 (7 тарелок), как квартира и обставленный, с полками и стеллажами, зажатый в галерее у канала с пальмами, среди других общепитов этот спот — без сомнения, ярчайшая вспышка на однотонном достаточно горизонте еды в Пальме.

Идите, прям идите смело (записавшись за неделю, минимум) — это одно из лучших вложений 50 eur, доступных для путешественника.

Тот редкий случай, когда мишленовскую звезду дают не зря, а прям по делу: ни одной тарелки «на отъебись», все для того, чтобы ваш обед/ужин остался в памяти вкусным, веселым и пьяным (винное сопровождение — ха-ха-ха — за 25 eur).

Здесь же редкие экспорты наших позиций родных за рубеж: seledka po shuba™ — это милая деконструкция нашей родной, вечно мерзнущей рыбины, облегченная, снабженная айоли, и, как ни странно, даже на жаре отлично заходящая.

Что дальше-то? А, супы! Например, дико неожиданный, крем из цукини, в который врывается прям тай с кокосовым карри, внезапно.

Отличный кальмар на черном ризотто и его вечерняя версия, где из кальмара спагетти. Как сказал мой юный визави, задумчиво шевеля челюстями:

— что я такое воообще ем? но это вкусно!

Я вообще считаю, что еда подобная, сложнопридуманная™, должна тестироваться на неопытных юзерах, желательно которые рыбу не едят, как мой товарищ: если все сожрал — еда талантливая.

Сожрал все.

Даже больше: мы, перепутав, заказали голубя, думая, что он опшнл, а не вместо черной свиньи, и нам сделали обе тарелки, обе отличные!

Что еще? а, да, читать все это бесполезно: меню меняется всем сетом часто, но чтобы составить впечатление/настроение — стоит.

Еще там (тсссс!), не поверите, есть сервис! в Испании сервис есть!

В общем,  ду энджой!

Wow list

весь сет, ни единого проеба.

Но сначала квест: бухта называется «Cala Mendia», а рест «Cala Mandia», чтоб запутать врага, и это правильно — там и так народу дохуя.

Спускаясь сверху по серпантину , вы увидите (сложно промахнуться) запредельной красоты бухту лазурную, и все бы хорошо, но согласно законам испанского “йобаного социализма”™,  в приближении  бухта превращается вот в это.

Если вы готовы к тюленьему пастбищу на муниципальном пляже — киношная лазурная вода ждет вас, 4.5 eur за посадочное место на песке.

Вода, впрочем, хуже от этого не становится.

Чем же так запал в душу мне этот обычный, хоть и красивый, пляж?

А вот чем.

Там стоит дом, прям у воды. Да, знаю, строить у воды нельзя, но он, видимо, там исторически сложился и стоит себе.

И в нем ресторан конечно же, которым, по легенде, управляют трое братьев без детей/семей, помешанных на готовке, у которых дом в собственности и которые шлют к хуям всех, кто пытается его перекупить.

Не знаю, так это или нет, но цены фантастические: мы за 120 евро, с сангрией, заставили стол рыбой до горизонта, и какой рыбой!

Казалось бы, адское меню на всех языках, официантка толстая, все какое-то “маньяна”, но! — еда фактически безупречна.

Все, включая всегда слабые позиции:  соль и рыбу-меч — и-де-аль-но.

И если приехать рано, пока нет (или немного) тюленей, откупаться/отзагорать, потом смыть с себя песок муниципальным душем и шасть в ресторан (резерв обязателен) на суперланч, лениво допить белую сангрию, доковырять ложкой лимонный сорбет, прыгнуть в машину, в холод кондиционера, и смотреть вниз, на пятно лазуритовое бухты удаляющейся, то да — “все лето в один день”™.

В полдня.

Wow list

Хамон с дыней

Рыба соль

Рыба меч

Ой, мама моя дорогая, как заколебал этот корсиканский сервис! И чем яхта хороша? — мы прыть да и уплыли на Эльбу. Она ж итальянская, а все что итальянское, то вежливое и качественное ( исключая мусорщиков Палермо и продавцов в Милане).

В Порто Ферайя были все, конечно, включая Бонапарта, тут и говорить нечего: город имперский, ресторанов тьма, но нам с Уланцевой ж чешется залезть куда подальше — и вот уже мы на висящей над пляжем веранде с суперчистым, но каменно-скользким пляжем, фотографируемся на закате с бокалами, пока дети взвизгивают на прохладных волнах.

Два красавца-официанта подмигивают от островной скуки и мужчинам, и женщинам одновременно, мы лезем в холодильник сами, так как нет сил удержаться, чтоб не повертеть в руках все 15 видов франчакорты и не увидеть знакомые зовущие этикетки коммерческого шампанского — но здесь им отбой и индульгенция.

Рыба, паста и равиоли, как обычно, первейшей и последней свежести. Ракушки сыпятся рекой. Пузыри бьют в нос.

Уделите особенное внимание пастам с лобстерами и вонголе, которые здесь чистят от ракушек, и потому можно не ковыряться руками, хотя по мне и это был бы не грех. А ещё всякие крудо, распластанные по тарелке нежнейшим узором. Их обязательно.

Совсем недалеко по имперской лестнице снисходил сияющий император на благоуханный город, отданный ему на забаву. «Жозефина, не мойся, я еду», — здесь ли это было?

Кухня закрыла работу внезапно, словно бричка с упрямым ослом.

Не чувствуя ног от выпитого, мы ковыляли по легендарной вельможьей лестнице вверх. И чего Наполеону тут не сиделось? Мы б жили тут, на острове в виде рыбы посреди теплого синего моря. Жили, до одури от счастья.

Лучшем поздно, чем никогда.

Полгода мы ходили вокруг да около, ели новомодные легкие тако со смесью всех вкусов в ночи, упивались мескалём по случаю, меняли визави своих, и каждому новому хотелось показать этот неоновый подвал в самой-самой Москве trueшной, где почему-то, при всей ненависти к хипстЭрам растворяешься одномоментно, и отпускает прям все, что снаружи.

Видимо, это то самое: мы дожили до постхипстерства, когда эстетика, которую никто не отменял, остается, весь мусор щенячий убран, и, главное, люди горят тем, что делают. Аминь (с).

Сначала надо найти. От белорусского посольства надо встать на другой стороне дороги, и справа чтоб церковь с голубым куполом и двумя извечными березами (с детства их помню) была.

Потом шасть в Староспасский, туда, вниз, к лютеранской церкви, в арке по левую руку (вы же вечером идёте?) горит алтимэйт-зеленым змейка на потолке — туда. Слева, в глубине двора, еще одна горит, — идите по змеям.

Ну и в подвал потом — как в кроличью нору.

Понедельник-Вторник — выходной, сеты в ресторане только в четверг, пятницу и субботу (2500₽ за большой,  7 тарелок, звоните заранее), на этом логичное описание заканчивается.

Потому что: «еще один с курицей тако, и еще, и еще, и мескаль, с волком который, не-не-не, попкорн в супе — заебись, я хочу холодный-красный-крепкий в креманке, ок? ок!» —  танцы, профили юные, так как сидишь на барной стойке, свет и цвет, мескаль опять, брауни(!), гуакамоле эстетически выхолощенное, люди меняются, танцы; вкусы и запахи продуктов с незнакомыми буквами сплавились в простейшие, казалось бы, штуки — в лепешку заворачиваешь и «нуйобаныйврот!»: если написано «с травами пряными», то с травами, а не зеленым нечто; и все ржут уже: мескаль, мескаль, еще один, холодный, но желтый, в хайболе! сделаем! неон поплыл, люди силуэтятся….уффф…  выдохни, такси приехало.

А ресторан… ну что ресторан — это просто «совершенно» ™.

Смеси знакомых/незнакомых вкусов по нёбу взрывами, все тарелки дико свежие, немосковские, ни одной «на отъебись»: все продумано четко, но живо и как-то невероятно честно, что ли, без попыток угодить клиенту, без попыток удивить его — просто строго по одной методичке, чтоб ему было охуенно.

Едоку:

Место крошечное, имейте в виду, ходите не толпами 🙂 а так — ду энджой, чо.

Wow list

неприятно признать этот факт — но ВСЕ.

Отважные люди открыли в Риге паназиатский (скорее японский) рест с хорошим тунцом, вкусными суши и робата-грилем, по не безумной и не заоблачной цене: 6€ за жирного тунца, сушину.

Почему смелые? Объясню:

До открытия этого и еще одного места, Рига была наводнена (как и сейчас) «японскими» ресторанами, а-ля сеть «Токио», и, мама дорохая! (с), видели бы вы эти суши/роллы — только что отрубей в них нет, они настолько же близки к японской кухне, как самолет к дельтаплану.

Майонез, СЫР, плохой и невкусный рис, еще майонез, какие-то неразличимые ошметки, бумага и красители — вот типичные рижские «суши» времен до открытия Catch’а и Cod’a.

Я помню одну историю, когда отец моего приятеля отвел японскую делегацию отметить сделку в «Токио», — японцы ничего не ели, а уже в аэропорту глава делегации, схватив отца за лацкан рукава, истово шептал: «не ешьте ЭТО никогда, ЭТО — нельзя, ЭТО — ОПАСНО!»

Так оно и было.

Но все меняется, даже Рига.

И вот мы имеем небольшой совсем рест с милым интерьером, а главное, вкусной азиатской едой; и пусть официантки не знают, что такое аками, чуторо и оторо, — вы-то знаете, и все это есть у них в меню, под смешными названиями, но это реально можно есть с удовольствием.

А также: рамены и все с робаты, остальные суши и роллы (хоть роллы и не японская еда), всякие юзу/понзу присадки, etc.

В общем, если вдруг посреди Риги, где-нибудь на Дзирнову, защемило между ребрами и хочется прыгнуть на самоль до Tókyó — идите сюда! Вкусно, разумно по цене, а заодно и журналов японских полистаете.

Ду энджой.

ПС: блядь, без мата получился текст!